冰淇淋三明治

• 全部的： 1 小时 30 分钟

• 准备： 35 分钟
• 厨师： 55 分钟

• 全部的： 1 小时 30 分钟

• 准备： 35 分钟
• 厨师： 55 分钟

原料

取消全选

1/2杯通用面粉

1/2杯荷兰工艺可可粉

1/2茶匙细盐

天使号 4646

1/4茶匙发酵粉

6汤匙无盐黄油，软化

2汤匙起酥油

1杯糖

5月12日运势

2个大鸡蛋

1茶匙香草精

2（1品脱）容器冰淇淋（任何口味）

方向

1. 1. 将烤箱预热至华氏 350 度。在 2 层烤盘上铺上羊皮纸。
2. 2. 在一个小碗里，将面粉、可可粉、盐和发酵粉搅拌在一起。在另一个碗中，用电动搅拌器将黄油、起酥油和糖搅打至蓬松。加入鸡蛋和香草精，搅拌至光滑。用勺子搅拌面粉混合物，搅拌直到你有一个光滑的面团。
3. 3. 使用 2 汤匙饼干面团勺，在每个烤盘上放 6 团面团，在每个饼干之间留出几英寸。烘烤直到饼干边缘变硬，中间变软，大约15分钟。 （为了均匀烘烤，在烘烤的中途将平底锅从上到下并从后向前旋转。）使用抹刀，将饼干转移到金属架上并完全冷却。
4. 4. 同时，将冰淇淋品脱翻过来，用锯齿刀切开容器，将每个切成 3 个均匀的圆形。将冰淇淋盘放在烤盘上并冷冻，直到准备好组装三明治。
5. 5. 组装时，从冰淇淋盘上剥下纸板，将每个盘夹在 2 个饼干之间。立即供应三明治，或单独用保鲜膜包裹并冷冻 1 周。

厨师的笔记

一些冰淇淋容器的底部有一个小边缘，所以在切割冰淇淋时要考虑到这一点，以确保得到大小均匀的圆盘。

天使号 5757

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