哪个更健康,千层面还是通心粉和奶酪?

我们的下一场正面交锋是在两种流行的意大利面主菜之间进行的。谁会赢得这场(舒适的)食物大战,烤宽面条或通心粉和奶酪?

摄影:塔拉·多恩 塔拉·多恩

3月21日运势

塔拉多恩,塔拉多恩

我们的下一场正面交锋是在两种流行的意大利面主菜之间进行的。我们将奶酪层与粘稠的通心粉和奶酪相提并论。谁会赢得这场美食大战?



烤宽面条 优点:

如果你的千层面包括意大利面、蔬菜、奶酪和肉类,那么你就得到了一顿非常均衡的膳食。加上番茄酱是获取抗氧化剂的好方法 番茄红素 .



这道菜也很容易修改——多放些蔬菜或去掉奶酪以适应乳制品过敏。这也是一道非常容易烹饪和冷冻的菜——对于那些忙碌的工作日晚上来说是一个加分项。

缺点:

较高脂肪成分的部分可能会失控,即使是中等大小的部分也会成为灾难的根源。虽然磨碎的夹头最便宜,但它也是脂肪含量最高的,每 4 盎司含有超过 300 卡路里和 20 克脂肪(不含任何奶酪、面条或其他好吃的东西)。

奶酪也可能失控。一杯全脂乳清干酪含有 428 卡路里热量,32 克脂肪(其中 20 克是饱和的)。将其添加到一杯含有 336 卡路里、25 克脂肪和 15 克饱和脂肪的全脂牛奶马苏里拉奶酪丝中。在奶酪和肉的量之间,你已经远远超过了每日脂肪限制。

健康千层面小贴士:
  • 用磨碎的火鸡代替肥肉或香肠, 火鸡香肠 、小牛肉、野牛或 90-95% 瘦牛肉。
  • 用豆子或切碎的蘑菇代替部分肉来减少脂肪和胆固醇。
  • 选择 全麦面条 .
  • 主要使用部分脱脂奶酪,并添加少许肥厚的奶酪(每份约 1-2 汤匙)。
  • 堆在蔬菜上,同时保留一些奶酪和肉。
  • 看那些部分!
  • 查看更多方法 减轻你的千层面 .
  • 南瓜菠菜千层面
通心粉和奶酪 优点:



这种经典的最爱可以提供健康剂量的钙、蛋白质和纤维。为此,请使用适量的奶酪并使用全麦面食。如果您在通心粉和奶酪盒之外思考,您甚至可以加入冬瓜、菠菜、蘑菇、西红柿或花椰菜等蔬菜。

缺点:

许多传统的通心粉和奶酪食谱可以累积 1,000 卡路里的热量——这是您每日推荐卡路里的一半!如果你正在制作盒装版本,你正在谈论大量的钠和添加防腐剂的洗衣清单。人们也可能会转向脱脂奶酪,它也含有大量化学物质,会让你吃不饱。

天使号 432
健康通心粉和奶酪小贴士:
  • 尝试用全麦面食来增加你的纤维。
  • 添加像艾莉一样的蔬菜 通心粉和 4 块奶酪 .
  • 使用小部分美味的奶酪,如锋利的切达干酪。每份的目标是 1-2 汤匙。
  • 将通心粉和奶酪作为配菜与瘦蛋白和蔬菜一起食用。
  • 查看更多 减轻通心粉和奶酪的提示和食谱 .
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Toby Amidor,MS,RD,CDN,是一名注册营养师和顾问,专门研究食品安全和烹饪营养。 查看托比的完整简历