柠檬红弗雷斯诺黄油烤龙虾尾

  • 等级: 简单
  • 全部的: 30分钟
  • 准备: 20 分钟
  • 厨师: 10 分钟
  • 屈服: 8份
  • 等级: 简单
  • 全部的: 30分钟
  • 准备: 20 分钟
  • 厨师: 10 分钟
  • 屈服: 8份

原料

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柠檬红弗雷斯诺黄油:

1 1/2 杯鲜榨柠檬汁

1茶匙三叶草蜂蜜



2支无盐黄油,软化

2茶匙磨碎的柠檬皮

10月13日生肖

3 个红弗雷斯诺辣椒,烤制,去籽并切丁

犹太盐和现磨黑胡椒粉

烤龙虾尾:

犹太盐

8 条巨型缅因州龙虾尾(每条 8 至 10 盎司)

菜籽油,用于刷牙

现磨黑胡椒

32天使数字含义

新鲜香菜叶,装饰用

柠檬皮,装饰用

方向

  1. 对于柠檬红色的弗雷斯诺黄油:将柠檬汁放入一个小平底锅中,用高温煮沸。煮至减少到 1/4 杯。拌入蜂蜜。冷静。
  2. 将黄油和果皮加入减少的柠檬汁中,搅拌至光滑。拌入辣椒,用盐和胡椒调味。黄油将在冰箱中保存长达 1 周。
  3. 烤龙虾尾:将一大锅盐水烧开。加入龙虾尾,煮4分钟。取出并沥干。用一把重刀从下侧纵向切开每条龙虾尾,注意不要切开后壳,这样龙虾仍然是一体的,但里面是暴露的。
  4. 将木炭烤架加热至中高温。
  5. 在龙虾肉上刷上油,撒上盐和胡椒粉。将尾巴肉面朝下放在烤架上烤至略微烧焦,大约 3 分钟。翻转过来,刷上大量的柠檬红弗雷斯诺黄油,然后继续烤至刚刚煮熟,2 到 3 分钟,整个过程中刷上黄油。
  6. 从烤架上移到盘子里,肉面朝上。在上面再加一点黄油,一些香菜叶和柠檬皮。