找出你的天使人数

红极

  • 等级: 简单
  • 全部的: 5 小时 20 分钟
  • 准备: 1 小时 10 分钟
  • 厨师: 4 小时 10 分钟
  • 屈服: 6至8份
  • 等级: 简单
  • 全部的: 5 小时 20 分钟
  • 准备: 1 小时 10 分钟
  • 厨师: 4 小时 10 分钟
  • 屈服: 6至8份

原料

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3/4 杯 干辣椒 de arbol

4或5个干凤尾鱼辣椒



6瓣大蒜(2瓣捣碎,4瓣切碎)



犹太盐

2磅去骨猪肩,修剪并切成两半



2茶匙孜然粉



2汤匙植物油

1个大洋葱,切碎



8杯低钠鸡汤



1汤匙干牛至(最好是墨西哥)

1片月桂叶

3 15 盎司罐装白色玉米粥,沥干并冲洗干净



天使号 1123

鳄梨丁、卷心菜丝、洋葱丁、萝卜片和/或新鲜香菜,用于浇头

方向

  1. 把辣椒和安乔辣椒的茎折断,尽可能多地摇出种子。将辣椒放入碗中,盖上开水;用盘子称重辣椒,使其浸没并浸泡至软,大约 30 分钟。将辣椒和 1 1/2 杯浸泡液转移到搅拌机中。加入捣碎的大蒜和 1/2 茶匙盐,搅拌至光滑。用细网筛滤入碗中,用橡皮刮刀将酱汁推过;丢弃固体。
  2. 用孜然和 1/2 茶匙盐把猪肉擦一遍;搁置。在荷兰烤箱或锅中用中火加热植物油。加入洋葱煮,偶尔搅拌,直到变软,大约 5 分钟。加入切碎的大蒜,煮2分钟。将热量增加到中高。将洋葱和大蒜推到锅的一侧;把猪肉加到另一边烤,转动,直到四面都变成浅棕色,大约5分钟。
  3. 加入 2 杯水、鸡汤、牛至、月桂叶、1/2 茶匙盐和 1/2 至 3/4 杯智利酱(取决于您的口味)。小火煮沸,然后减少热量以保持文火。部分盖上盖子煮,把猪肉翻几下,直到变软,大约 3 小时。
  4. 加入玉米粥,继续煨,不盖盖子,直到猪肉开始散开,大约再过 1 小时。取出月桂叶。把猪肉转移到砧板上;大致切碎并返回锅中。如果 posole 太厚,请添加一些水或肉汤。用盐调味。与各种配料和剩余的智利酱一起食用。

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