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鸡肉馅饼,亮了

在这些初春的日子里,在寒冷的夜晚仍有时间享用丰盛的晚餐。

当然,春天来了,但如果你像我们一样在东北部,温暖的日子还会到来。用这款丰盛的一锅经典酒充分利用这最后几个寒冷的夜晚。





称重

您是否知道平均餐厅一份鸡肉馅饼含有超过 900 卡路里、60 克脂肪和超过一天的钠含量?是的,很多。许多人通常也含有 10 多克的反式脂肪——这要归功于用部分氢化的起酥油制成的糕点。每份含有 700 卡路里和 40 克脂肪(和 2 克反式脂肪)的冷冻馅饼也好不了多少。

重新思考填充物

让我们先解决里面的好东西。如果没有那种厚实的馅饼,馅饼就不会太多了。奶油般的稠度通常来自用面粉糊(面粉和油或黄油等脂肪的混合物)增稠的鸡汤。少用脂肪,用更多的添加物来弥补——蘑菇、胡萝卜、珍珠洋葱和鸡胸肉块。选择任何应季蔬菜或通过使用来节省准备时间 冷冻 .选择低钠肉汤将有助于减少盐分。有些食谱还可以从全脂牛奶、奶油或酸奶油中获得更多的奶油味。只需将这些替换为低脂版本即可。



减轻外壳

馅饼中的大部分脂肪和卡路里都来自于外壳。不用担心,我们不会要求您放弃它 - 只需进行一些更改。用起酥油、猪油或酥皮点心制成的面包皮中含有过多的饱和脂肪和反式脂肪。这 美食网食谱 用片状phyllo代替。 Phyllo 是由面粉、水和少量油制成的薄如纸的糕点面团——它比传统的面包皮轻得多,但会给你同样的松脆感(在你的冷冻区寻找它)。



你也可以自己制作更轻的外壳 饼干混合 或者更好的是,一个 自制饼干食谱 .虽然不完全是馅饼,但你也可以在馅料上加满 低热量土豆泥 ——牧羊人派风格。

    尝试的食谱:
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