“早冬”是阿育吠陀一年中最健康的时间:如何吃
初冬被认为是一年中最好的健康时间 阿育吠陀 。根据古代阿育吠陀的经书,现在没有一种doshas(阿育吠陀的心身类型)处于不平衡状态。因此,如果您能够保持健康的习惯,那么接下来的几个月应该会比较顺利。
据阿育吠陀说,初冬该吃什么。
从11月中旬到1月中旬,这是一个平衡的初冬季节,建议您多吃些较重的食物。这是因为,由于减少了太阳的存在, 你内在的消化之火 变得非常强壮,可以帮助您比其他任何时候更好地消化食物。消化火平衡(称为 阿格尼 在梵文中)是整体健康的关键。
因此,只要您已经相对健康,这是一年中您可以真正享受假日大餐的时间,前提是您还要进行充分的运动!
这是三种有趣的季节性食谱,可养活您的肚子,并增强您的思想和精神。
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提升生活品味阿育吠陀法吉塔斯
享受健康的阿育吠陀风味的墨西哥美食!所有用于制作印度草药草的原料和香料都非常适合消化。鳄梨的单调无味,再加上烤孜然粉,香菜和其他可口的香料,使鳄梨鳄梨酱在您的胃部变得容易。使用用酥油和香料烹制的分装的绿豆,也有助于确保您可以享受无汽油的墨西哥风味。此食谱是一种以熟悉的方式介绍印度草药烹饪的好方法,但又新颖又令人兴奋,令人振奋。
1月22日生日性格
原料:
- 1杯绿色仅可拆达达尔
- ½茶匙姜黄粉
- 喜马拉雅粉红岩盐
- 1个鳄梨
- 1个甜传家宝番茄,切碎
- ¼茶匙新鲜烤孜然粉
- 切碎的新鲜香菜(可选)
- ½茶匙石榴籽粉,外加1/4茶匙(可选)
- 1汁柠檬汁(可选)
- 2½汤匙酥油或椰子油
- ½茶匙孜然种子
- ½茶匙印度菊苣(bishopsweed)种子
- ½茶匙茴香籽
- ½茶匙芒果粉
- 8到10片咖喱叶
- ½茶匙葫芦巴种子
- 3至4个彩色甜椒(橙色,红色,绿色,黄色),切碎
- 2根胡萝卜,切碎
- 1个西葫芦,切碎
- 1个西葫芦,切碎
- 小麦玉米饼
方法:
- 冲洗绿豆直至清水,然后放入中号碗中。添加足够的水以覆盖dal 1英寸,并浸泡2至3个小时,然后沥干并冲洗。
- 将绿豆,姜黄,盐调味,在锅中放入足够的水将绿豆覆盖1英寸。煮20至25分钟,直到绿豆看起来很软为止。在绿豆煮饭时,准备蔬菜。
- 要制作鳄梨调味酱,将鳄梨从其皮肤上切下并sc入一个中等大小的碗中。加入番茄,切碎的洋葱(如果使用的话),孜然粉和新鲜香菜调味。如果使用,加入1/4茶匙石榴粉。加入岩盐和鲜榨柠檬汁调味。搁置。
- 在一个小煎锅中加热1汤匙酥油。加入1/4茶匙的孜然籽,1/4茶匙的ajwain种子,1/4茶匙的茴香籽和岩盐调味。煮直到可以闻到种子的味道,最多约10至15秒。倒入dal。
- 在一个大的煎锅中加热剩余的酥油,煎锅的大小足以容纳蔬菜。加入芒果粉和剩余的姜黄,小茴香,阿育菊和茴香籽,以及咖喱叶,胡芦巴籽和¼茶匙石榴籽粉。旋转并煮至香,持续10至15秒钟。
- 将青椒,胡萝卜,南瓜和西葫芦加到洋葱上,煮熟,盖上盖子,直到蔬菜变软到可以用勺子将其切碎8至10分钟。
- 将蔬菜带到锅中嘶嘶作响的餐桌上,并与玉米饼,绿豆和自制鳄梨调味酱一起食用。
坚定的素食主义者科尔马
这款印度菜底菜可为您提供所有喜爱的风味,同时又能防止身体过热,可帮助您在精神道路上树立更坚定的信念。
原料:
对于酱:
- 2½中号传家宝西红柿
- ½茶匙 灵魂
- ¾茶匙。卡隆吉种子
- ⅓茶匙。茴香种子
- 2½汤匙椰丝
- 1汤匙酥油
- 2月桂叶
- ¾茶匙。姜黄粉
- ¾茶匙。加拉姆·马萨拉(Garam Masala)
- ¼茶匙豆蔻粉和肉桂粉各
- 黑胡椒短跑
对于蔬菜:
天蝎女摩羯男
- 1杯时令蔬菜(南瓜,地瓜,胡萝卜,西葫芦,花椰菜,萝卜,冬瓜,冬南瓜,茴香根,青刀豆,萝卜,菠菜都很好用)
- ¾头小花椰菜,切成小花
- 1⅓煮熟的鹰嘴豆
- 1⅓杯水或椰奶
- ⅓茶匙。粉红岩盐
- ⅓茶匙。粗糖,糖或糖替代品
方法:
- 要煮鹰嘴豆,您需要将它们浸泡过夜(或至少4个小时)。然后,您可以将它们放入“压力烹饪”设置的即食锅中15分钟,或在炉灶上immer直到变软。
- 将kalonji种子,兴,茴香种子,番茄和椰子混合在一起,直到光滑为止(可以在搅拌机上使用果泥凝固)。根据需要添加几汤匙水。将混合物混合1分钟,然后将其暂停,然后在5分钟后再次混合,以使所有成分混合在一起。
- 用中火将酥油或椰子油加到大煎锅中。将月桂叶加到酥油或油中,煮几秒钟。加入碎豆蔻和肉桂粉。
- 将混合的混合物添加到酥油或油和香料中。加入少许粉红色的岩盐。煮5至7分钟,直到番茄混合物变稠,并释放出气味。
- 混合蔬菜和煮熟的鹰嘴豆。加水或椰奶和粉红色的岩盐。盖上锅盖并煮15分钟,或者直到蔬菜煮熟为止。
- 如果需要,添加更多的椰奶,然后将混合物煮几分钟。如果需要,添加1/4茶匙的甜味剂。
- 配以香菜装饰,并与面包,玉米饼或煮熟的白色印度香米一起食用。
冠脉轮平衡奶油胡萝卜石灰汤
这种植物性汤营养丰富,制作简单,即使对于初学者也是如此!用兴和kalonji种子代替大蒜和洋葱(在阿育吠陀中被认为令人沉闷的食物)对您打开门很有帮助。 冠脉轮 对微妙的看法,灵感和精神上的沉思。
根据阿育吠陀的说法,你就是所吃的东西,所以吃些简单而又令人满意且satisfy废的东西可以使你变得足够清晰,以接受自己内在智慧的指导。
原料:
- 1汤匙酥油或椰子油
- 2磅胡萝卜,去皮并切碎
- 1½茶匙粉红岩盐
- 新鲜黑胡椒
- ½茶匙兴
- 1茶匙卡隆吉种子
- 1茶匙孜然粉
- 2½杯蔬菜汤
- 1月桂叶
- ¼杯腰果或杏仁黄油
- 1⅔杯椰奶
- 4汤匙鲜青柠汁
方法:
- 将酥油和卡隆吉种子,胡萝卜,一半的盐和少许黑胡椒一起炒熟。煮约5分钟,直到胡萝卜开始变软。
- 加入兴,小茴香,剩余的一半盐和黑胡椒。煮1至2分钟,将蔬菜涂在香料上。
- 在即时底池上:选择“取消”;倒入蔬菜汤;加入月桂叶,坚果黄油和椰奶。搅拌混合。选择汤设置并煮10分钟。释放自然压力5分钟。在炉子上:将食材放入大煎锅中,煮约15分钟,直至混合。
- 在搅拌机中将汤制成泥。
- 搅拌入柠檬汁。
- 用香菜叶装饰,享受吧!
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