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我连续三个月放弃了所有谷物(甚至藜麦!)。这是发生了什么

作为一个在营养,健身和冥想方面进行训练,并与自己的恶魔作战的人,他们将自己沉浸在健康世界中,我很喜欢食物及其对身体的影响。但是,尽管我目前热衷于绿色和新鲜的事物,但我并不总是这样。十年后,我的胃变得“肥瘦”,被诊断出患有腹腔疾病,肠道渗漏综合征和其他一些食物过敏。为了恢复健康,我必须彻底改变自己的饮食习惯,以前的饮食中充满了咖啡,包装食品和其他诱因。在这个新计划中,我吃了很多五颜六色的蔬菜,全谷类食物和道德采购的动物蛋白。我感觉很棒–就像一个新女人一样。好吧,反正还是有一段时间。





尽管我的过敏测试表明我可以食用藜麦,荞麦和糙米等谷物,但我的身体却在告诉我一些完全不同的东西。

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大约三年前,同样的旧症状开始复发:我患有绞痛,腹胀和肠道整体功能障碍。尽管我是一名改革的妇女,拥有最能干的胃肠道医生,并且对我的微生物组和食物过敏有一批新的知识分子,但我似乎无法做到“正确”。我一直在为细菌的过度生长,轮换的食物过敏和免疫力低下而苦苦挣扎。另外,我似乎无法摆脱疲劳。



迫切需要救济,我决定将其他所有东西都挡住,只听我的身体。就是说,尽管我的过敏测试表明我可以食用藜麦,荞麦和糙米等谷物,但我的身体却在告诉我一些完全不同的东西。因此,我决定尝试没有谷物的生活。至少可以说,这是一次冒险。那么,进展如何?



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以下是无谷物的优点:

赞成:我在吃更多的蔬菜。

虽然我总是以一种平衡的方式接近我的盘子,但奎奴亚藜炒菜,富含谷物的佛像碗和偶尔的隔夜燕麦碗已经成为我进餐计划中的必经之路。虽然这些绝对是健康的选择,但是去除谷物却迫使我用更多的营养密集型蔬菜填补了盘子上的空白。结果,我对所使用的蔬菜品种有了更多的创造力。我最喜欢的十字花科蔬菜突然伴随着大头菜,欧洲防风草,白菜和拉迪基奥这样的食物。

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优点:我不那么肿。

尽管减肥并不是我们的目标,但我确实减了几磅,整体感觉更轻,更不肿,这真是一种解脱,因为在过去的几年中,我平整的肚子变得张开了,几乎无法辨认。去除谷物后,我又开始看到旧腹部的微光。



优点:我的渴望消退了。

实话实说:即使是营养顾问,也要在下午4点前到达。随便吃对我来说,他们表现出对黑巧克力或坚果黄油之类的渴望。当我吃谷物时,我的碳水化合物摄入量较高,这会导致您的血糖波动,从而增加了您的食欲。我发现使用低碳水化合物,高蛋白饮食可以使我的血糖稳定得多,结果是下午4点。渴望消退了。再见,黄油杯。



优点:我的漏水肠道得到了改善。

谷物含有植酸。你问什么是植酸?简而言之,它被认为是一种抗营养剂, 研究表明 谷物准备不当(未经浸泡或发酵以促进消化的谷物)会导致营养不足,尤其是铁和锌的情况。考虑到我的腹腔疾病还导致了慢性铁缺乏症和B12缺乏症,这似乎是做出改变的充分理由。

当然,生活质量的改善是一个很好的证明,但是我不确定症状的减轻是否是心身的。因此,我要求医生重复我的肠通透性检查-瞧,情况明显好转!



但这不是所有的阳光和无谷物的寿司。一路上也有一些打ic。

缺点:我的低碳水化合物饮食导致水分流失和脱水。

低碳水化合物饮食并没有什么问题(如果正确遵循),那么您的身体可能会发生一些事情。 减少碳水化合物 减少您的糖原储备,然后让您的肾脏排泄更多的水。因此,这导致水的重量损失。 (还是和我在一起吗?)此外,当您减少谷物和碳水化合物的摄入时,蛋白质和脂肪的摄入量会自动增加,这也会导致水分流失。如果您不知道常量营养素中的这些变化,那么所有这些都将非常危险。刚开始的几天,我非常注意避免吃谷物,对碳水化合物和水分的摄入不太在意,感到极度脱水,以至疲劳和头痛。花了几天的水和电解质来恢复平衡。



缺点:我感觉精力低落。

在我摆脱五谷之前,碳水化合物一直是我的重要能源。在我的新的无谷物饮食中,我大大减少了它们。此外,我通常饮食习惯是低血糖饮食,所以我很少食用水果或糖,这可以帮助我保持平衡。结果,我感到很困倦,头脑模糊,因为我基本上在吃 生酮饮食 没有完全意识到它。因为您的身体从碳水化合物燃烧器转变为脂肪燃烧器需要时间,所以我的身体正在适应,并且以能量消耗的形式感到它:我的锻炼变得更具挑战性,早晨上班也变得更具挑战性。由于精力不足而沮丧,我开始写日记,看看我哪里出了问题。我立即注意到这种不平衡,并开始添加更多的水果和富含碳水化合物的蔬菜,以增加能量的需求。

我会保持无谷物状态吗?

因此,判断时间: 我会永远保持无谷物状态吗? 我知道全谷物可以成为均衡营养饮食中非常健康的一部分。话虽如此,它已经大大改善了我的胃肠道症状,几乎使我的餐后肿消失在稀薄的空气中,这足以使我保持伸直和狭窄。但是,我偶尔会用藜麦碗或荞麦煎饼来“作弊”吗?答案是肯定的。我知道没有五谷的生活对我来说感觉更好,但是健康的生活方式的关键是保持平衡。

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