我们尝试了TikTok的牛油果存储黑客:这是怎么做的(+一些替代方案)

小镇上有一种新的TikTok趋势,这一次是关于我们最喜欢的食物之一: 牛油果 。众所周知,要使未使用的半个鳄梨新鲜(和绿色),直到我们为它们准备好为止,这通常是一件小事,需要额外包装。这种新的病毒趋势旨在使用简单但令人惊讶的工具:水,以最少的耗材最大限度地提高剩余avo的新鲜度。

鳄梨贮藏技巧到底是什么?



原始视频由共享 Tik Tok用户@ kmag1 ,尽管该职位似乎已被撤下,但其他职位仍在流传。诀窍是:拿一碗水和要储存的半个鳄梨(一定要把它放进去!)。将鳄梨面朝下放置一半,并在碗中注满足够的水以使其浸没。

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那么,行得通吗?我们测试了一下。

由于mbg团队很幸运能够在大流行期间在家工作,因此我一直在增加午饭时间的赌注。鳄梨在我的厨房中是一个不变的功能,它可以使我的盘子上的所有东西 鳄梨 至 点心 (是的,真的)。因此,当我看到这种骇客流传时,我决定自己尝试一下,以便准确地报告其工作情况。



从理论上讲,这种破解之所以应该起作用,是因为水可以阻止空气进入未成熟的果实。鳄梨像其他一些水果(想到苹果)一样变成褐色,因为空气中的氧气导致果肉氧化。因此,为了使水果保持绿色,您需要密封。由于水附着在水果的树丛和曲线上,因此从理论上讲,它会阻止所有空气接触。

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这对我来说是这样的:昨天早晨,我切开一个鳄梨片,将一半存入一个小容器的水中。今天,大约24小时后,我检查了鳄梨实验。好消息:那还是很绿的!我认为这是少量的褐变,这是由于前一天我做早餐时暴露在氧气中。

绿色肉的外部部分的质地有点粗糙,因为缺少更好的词,如粘糊糊的。但是,当我将其切成薄片并将其捣碎成一点吐司时,质地似乎完全正常。总而言之,是的,它有效。但是,我认为我不会离开它超过一天。而且我不知道这是否一定是存储开放式鳄梨的最佳方法。

还有哪些其他策略?

有很多存储鳄梨的方法,考虑到这种水果的受欢迎程度(以及易变的货架寿命),这不足为奇。因为我经常吃东西,所以我确实拥有一个鳄梨形的容器,应该用来保存水果,但我发现它的效果很好-尽管其他 人们的运气减少了 。但是,类似于水trick俩,我不会在冰箱中放置超过24小时的鳄梨。



营养师说:“我通常要做的是将凹坑留在未使用的一半中,并把它包裹得很紧。” 杰西卡·科丁(Jessica Cording),医学博士,法学博士,CDN 告诉lifeinflux,“要防止氧气与鳄梨中的酶相互作用并将其变成棕色。”

像我一样,她发现这种策略可以使鳄梨在需要的时间内保持新鲜:“通常只买一天,但这并不意味着鳄梨会长久不被我家吃掉!”

她建议的另一种方法是在鳄梨的表面刷一些柠檬或酸橙汁,“因为柑橘中的抗氧化剂有助于减慢褐变过程,”科丁说。再一次,这只会减慢褐变的进程,但不会完全阻止褐变。



寻找其他延长鳄梨寿命的方法吗?实际上可能有一些技巧 帮助您找到完美的鳄梨 在商店。而且,当您将它们带回家时,如果要在三天内使用它们,则只能将它们存放在柜台上以软化;否则,将它们放入冰箱中,并在使用三天前取出它们。信不信由你 你甚至可以冷冻鳄梨 使其保持数月完全成熟。

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