10种多酚含量最高的超级食品+为什么要吃它们
“多吃些食物，主要是植物。”迈克尔·波伦（Michael Pollan）在其杰作中所写的这些单词的简单性和准确性 捍卫食物 ，无与伦比。
但是，为什么植物性食品如此强大？为什么我要一遍又一遍地向心脏病患者重复，以每天获取七到十份颜色鲜艳的水果和蔬菜？例如，就在本周，新闻频道报道了一个故事， 蓝莓可以改善血压和动脉的健康弹性 ，使他们的行为更年轻。
蓝莓和其他精选全食所拥有的秘密在于，它们是多酚的丰富来源。让我们更多地了解这些强大的化学物质。
是时候注意一分钟的食品化学课了。多酚是一组至少有一个酚基的植物性化学物质（不要问我为什么我们不称某些单酚为多，我不知道）。多酚的一种广泛类型是酚酸，包括红色水果，黑萝卜，洋葱，咖啡，谷物和香料。
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第二大类是黄酮类化合物，包括大豆中的异黄酮，浆果和酒中的花青素，草药中的黄酮，西兰花，番茄和茶中的黄酮醇，柑桔类水果和果汁中的黄烷酮以及黄酮3醇。在可可，茶和酒中。
11 月 26 日标志
最后，一些著名的葡萄酒不适合任何类别，包括葡萄酒和坚果中的白藜芦醇和甜菜碱，香料中的姜黄素和亚麻籽中的木脂素。
多酚通过六种方式改善您的健康：
- 降低胆固醇
- 降低血压
- 改善动脉（内皮）功能
- 防止血小板结块
- 改善动脉弹性
- 延长寿命
富含多酚的食物对心脏有益的证据来自 数百项研究 。去年发表的一个例子是在欧洲进行的一项大型研究，报告说，多酚的摄入量较高，尤其是葡萄，坚果和亚麻仁中的木脂素的多酚含量较高。 与更长的寿命相关 。
在 最近的另一项研究 在500多个欧洲受试者中，吃生蔬菜并避免食用高脂乳制品的人的动脉更健康。食用新鲜水果，葡萄酒和避免食用高脂乳制品也与同一受试者的炎症减少有关。
还需要更多吗？在34,000多名绝经后妇女中，摄入了富含类黄酮的食物，例如麸皮，苹果，梨，葡萄柚，草莓，红酒和巧克力 与 降低患心脏病和全因死亡的风险。
想要一些额外的提示吗？研究了多酚中最丰富的前100种食品， 列表发布了， 但前十名是：
4 月 6 日标志
- 丁香
- 八角
- 可可粉
- 墨西哥牛至，干
- 芹菜种子
- 黑苦莓
- 黑巧克力
- 亚麻籽粉
- 黑接骨木浆果
- 板栗
值得一提的是鼠尾草，迷迭香，留兰香，百里香，刺山柑，罗勒，咖喱，草莓和咖啡。
毫无疑问，食物就是信息。食物可以作为天然药物，晚餐可以决定命运，叉子可以决定命运。在水果，蔬菜，坚果和种子中发现的富含多酚的食物是增强人体“化学成分”的药房，使针头远离炎症和疾病，恢复健康和活力。正如美国农业部副局长所说的那样，在一个坦率的“吃了该死的蔬菜”的难得一刻，您可以在智能放置的叉子的末端找到一条通往健康，能量和无病长寿的道路。
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