10种有益于肠道健康的食物

肠道健康远非一个简单的话题。大多数人几乎不了解不健康的胃肠道会对整体健康产生的影响。好消息是，我们正在越来越多地了解可以采取的改善肠道健康的步骤。

我们每个人都有一个独特的细菌种群，它们生活在我们内部以及皮肤表面上-整体而言， 这就是我们的“微生物组”。

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微生物组由数万亿细菌组成，在我们健康的许多方面都发挥着重要作用。 最近的研究 发现我们的微生物种群会影响多种健康状况，包括：肥胖，克罗恩病，结肠炎，抑郁症，焦虑症，哮喘和过敏。

我们微生物组的状态还有助于从我们吃的食物中正确消化和吸收营养的能力。由于肠道健康会影响如此广泛的条件，因此，它理所当然地引起了科学界和公众的关注。

肠道健康状况不佳的症状很难查明，因为几乎所有健康状况都在某一点或另一点与之相关。我们所有人在胃肠道中都有独特的细菌种群，因此，很难预测哪种食物可以单独改善我们的肠道健康。以下列出了有助于健康的胃肠道的食物，但一如既往，请确保找到最适合您的食物。

1.开菲尔

发酵食品中充满了健康，活泼的细菌，这些细菌有助于我们的微生物组。开菲尔是一种发酵的，略带碳酸的乳制品饮料，可以通过传递良好的细菌并帮助合成维生素B12和K来改善肠道健康。即使您难以消化牛奶中的乳糖，您也可以耐受开菲尔。

2.酸菜

另一种发酵食品酸菜（Sauerkraut）（发酵白菜）作为将促进健康的益生菌传递到胃肠道的媒介。确保寻找新鲜制作的酸菜（将在冷藏区中）而不是罐装的-酸菜罐头可以承受的巴氏灭菌过程会杀死其许多有益细菌。

3.泡菜

韩国传统的辛辣发酵白菜调味品和各种添加物也可以改善肠道健康。它包含健康的细菌和 目前的研究表明 泡菜中发现的细菌与提高的免疫力之间存在有希望的联系。

4.康普茶

由细菌的共生混合物发酵的红茶，碳酸的康普茶已成为美国饮食中最受欢迎的发酵食品之一。除了有益的益生菌外，红茶菌饮用者还可以从饮料茶基中发现的抗氧化剂中受益。

5.整个橘子

橙子中的可溶性纤维被我们的肠道细菌发酵，副产物之一是被称为丁酸酯的脂肪酸。对于我们的胃肠道内衬的细胞，丁酸是首选的燃料来源，因此 帮助促进健康的肠道 。请记住，您必须吃掉整个水果才能获得这种好处，因为可溶性纤维主要存在于分隔橙子部分的膜中。

6.洋蓟

菊芋中的菊粉含量特别高，菊粉是一种不能消化的纤维，可喂食我们的肠道细菌。像橘子中的纤维一样，菊粉也在结肠中发酵，并且丁酸盐形成为该发酵的副产物。丁酸盐 已经显示过 改善肠道屏障的健康，也具有抗炎作用。

7.黄油

黄油是我们饮食中天然产生的丁酸盐的来源（与之形成的是大肠中发酵产生的副产物）。丁酸盐的食物来源还可以增强肠屏障功能并改善肠道整体健康。切记要从草食牛身上寻找黄油。

8.大蒜

大蒜可以作为益生元，也可以作为我们健康的肠道细菌的食物来源。但是，患有IBS的人可能要避免吃大蒜，因为大蒜中的果糖含量很高，这种糖有些人难以消化。

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9.小扁豆

小扁豆可以通过几种不同的方式促进我们的肠道健康。小扁豆含有可溶解的纤维，可在我们的结肠中发酵。小扁豆还是益生元的来源，可为我们现有的有益肠道细菌提供食物。

10.黑巧克力

好消息！胃肠道内的细菌 可以有效地发酵巧克力 甚至产生消炎副产物。已经发现这些发酵副产物既有益于健康肠道，也有益于心脏健康。寻找可可含量至少70％的黑巧克力。

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