吃南瓜的10种最健康（也是最美味）的方法

这是正式的南瓜季节！而橙色水果（是的，他们是水果！）在每年的这个时候无处不在，因此很难找到有趣且健康的方法将其用于早餐，午餐，晚餐和甜点。我们与该国一些顶级营养专家取得了联系，以找出答案 他们的 最喜欢使用南瓜的方法，他们有一些天才的想法（谁知道它可以在低俗的意大利面中很好地工作？）。这是今年秋天您需要的所有南瓜inspo。

1.有益健康的南瓜派

馅饼是吃南瓜的最佳方法。把手放下。配上有机自制枫糖奶油。要制作有益健康的南瓜派，请使用有机鸡蛋，枫糖浆和全麦皮。交换提供了更多的营养，减少了环境负担，而且您不会失去任何风味。

—医学博士Aviva Romm， 整体女性荷尔蒙专家

2.在松饼中

我最喜欢使用南瓜的方式肯定是松饼形式。我喜欢南瓜为松饼带来的深度风味和饱腹感增强纤维，更不用说秋天的美味了。在松饼中添加南瓜可以增强诸如β-胡萝卜素，钾，维生素C和维生素E的营养，与普通松饼相比，可以大大增强营养。由于南瓜中的纤维含量很高，所以20分钟后我再也不能吃零食了。您可以找到我最喜欢的食谱之一无麸质南瓜燕麦松饼在这里！

— Samantha Voor，R.D。，创始人 新鲜盘子营养

3.南瓜松饼和南瓜苹果酱

对我来说，南瓜就是南瓜松饼和南瓜苹果酱在即食锅中制成。南瓜泥富含抗氧化剂，可为烘焙食品提供最惊人的质地和风味。南瓜苹果酱几乎在所有食物上都很好吃-搅拌成燕麦片或涂在全麦面包上。

-- Dana Angelo White，M.S.，R.D. 和多次 食谱作者

4.作为无麸质烘烤的粘合剂

我做了很多无麸质素食主义者烘烤（尤其是在秋季和冬季），并且我知道我需要弥补传统食谱（例如鸡蛋，奶油和黄油）中缺少的粘合剂。罐装南瓜泥（不是南瓜派混合物）提供了一种惊人的选择，可以为松饼，饼干，面包和其他烘焙食品增加体积，质地和水分。通常，这会导致一些剩余物，我将其倒入冰块托盘中并冷冻以制成冰沙。我也喜欢这个南瓜布丁还可以享用美味的秋季早餐。

-- 萨拉·麦格洛斯林（Sara McGlothlin） ，整体营养学家，创始人 SaraMcGlothlin.com

5.搅拌入酸奶

我最喜欢吃南瓜的方法是将其搅拌到纯牛奶希腊酸奶中，或在肉桂和香草精中加一点。我喜欢它含有太多的纤维（每半杯3到4克），可以帮助填充纤维。有时我还会搅拌一些奇亚籽或亚麻籽，以获得更多的纤维和植物基omega-3。如果我需要更多的持久力，我还将添加一茶匙葵花籽黄油，以补充一些健康的脂肪。顶部真正的深色枫糖浆细雨增加了甜美感，但又不至于使人感到不适。

-杰西卡·科丁（Jessica Cording），mbg集体成员，作者 改变游戏规则的小书：50种应对压力和焦虑的健康习惯

许多商店购买的风味酸奶都含有大量添加剂和糖。将南瓜泥和希腊纯酸奶混合在一起，是增添风味并控制食物中成分和糖分的绝佳方法。上面放些浆果和坚果，您将为自己准备一顿美味的早餐，一定会让您为秋天而兴奋。

—艾莉森（亚伦）格罗斯，硕士，RDN，CDN，创始人 营养馆长

6.在咸酱中

我最喜欢吃南瓜的方法是在调味料中使用有机南瓜泥。是的，绿色的扁豆意大利面中的南瓜酱是我最喜欢的秋季餐点之一。虽然我没有始终遵循的精确食谱，但我通常将洋葱和大蒜焦糖化，然后将它们添加到搅拌机或食品加工机的菜泥中。我还添加了百里香和迷迭香等香料，以及一些特级初榨橄榄油，然后在炉子上加热。如果您喜欢酱油很稀的话，可以考虑添加坚果奶或水之类的液体。如果您喜欢浓稠的调味酱，请保持原样！

-- 莉亚·西尔伯曼（Leah Silberman） ，R.D。，创始人 托维塔营养

7.使面食更加俗气

橙色调是使基于植物的烘焙面食看起来更俗气的一个很好的技巧。作为无麸质厨师，这也是我最喜欢的技巧，无需添加面粉状的奶油酱或添加任何乳制品即可将其添加到酱汁中。我爱这个食谱。

菲比·拉平（Phoebe Lapine）， mbg集体成员 和创始人 喂我菲比

8. CBD注入的PSL

我最喜欢吃南瓜的方法就是这种容易制作的 CBD注入南瓜香料拿铁。这种温热的饮料结合了肉桂和肉豆蔻等调味品的抗炎健康功效，以及CBD大麻油的抗焦虑功效，可为您带来终极舒适的秋季饮料。每个PSL均包含2汤匙南瓜泥，这有助于提供重要的营养成分，例如维生素A，C和E，以及膳食纤维。您可以使用非乳制牛奶（椰子仍然会起泡），并限制糖分，从而为您提供一整季都可以享用的糖分较低，营养较高的饮料。这是我的首选食谱。

— RDN的创始人，医学博士Emily Kyle EmilyKyleNutrition.com

9.在素食汤中

吃南瓜的方法有很多，但老实说，我最喜欢的一种是作为蔬菜汤的一部分。我喜欢煮直到南瓜变软，直到它碎成与肉汤结合的小块为止。我记得那是我妈妈以前做的方式。

—医学博士Vincent Pedre，mbg，集体成员，作者 开心肠

10.烘焙食品中的一个子

我喜欢南瓜季节，尤其是罐装南瓜泥罐头到货时，我会用在很多事情上。我经常吃一罐南瓜，然后与健康的纸杯蛋糕或松饼混合在一起（例如Simple Mills）。南瓜泥代替鸡蛋，油，水等，我按照包装盒上的说明烘烤。很棒，好吃又好吃！

-- 伊莎贝尔·史密斯 ，R.D。，创始人 伊莎贝尔·史密斯营养

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