Baingan Bharta（烤茄子沙拉）
显示： 阿尔蒂派对 插曲： 谦虚但热心- 等级： 简单
- 全部的： 1 小时 25 分钟
- 准备： 5分钟
- 非活动： 20 分钟
- 厨师： 1小时
- 屈服： 4份
- 营养信息
- 营养分析
- 每份
- 卡路里
- 293卡路里
- 总脂肪
- 19克
- 饱和脂肪
- 10克
- 胆固醇
- 20 毫克
- 钠
- 161 毫克
- 碳水化合物
- 23 克
- 膳食纤维
- 11克
- 蛋白质
- 11克
- 糖
- 10克
- 等级： 简单
- 全部的： 1 小时 25 分钟
- 准备： 5分钟
- 非活动： 20 分钟
- 厨师： 1小时
- 屈服： 4份
- 营养信息
- 营养分析
- 每份
- 卡路里
- 293卡路里
- 总脂肪
- 19克
- 饱和脂肪
- 10克
- 胆固醇
- 20 毫克
- 钠
- 161 毫克
- 碳水化合物
- 23 克
- 膳食纤维
- 11克
- 蛋白质
- 11克
- 糖
- 10克
原料
取消全选
2个大茄子
2汤匙花生油，加上更多的茄子
84号天使
1个中等大小的洋葱，切丁
4瓣大蒜，切碎
11 月 13 日标志
1 个小塞拉诺辣椒，去籽（如果你希望少加热）并切碎
1/4 杯新鲜香菜叶和软茎，切碎，加上更多采摘的叶子用于装饰
1/4茶匙姜黄粉
1/4茶匙孜然粉，加上更多的洒水
犹太盐和现磨黑胡椒
2杯希腊酸奶，打至光滑
方向
- 将烤箱预热至华氏 500 度。
- 在烤盘上铺上箔纸。在每个茄子上做 3 条斜线，从上到尾，在茄子周围等距。用少许花生油擦茄子。把它们放在烤盘上，烤到中间一直变软，皮肤变成棕色，大约 45 分钟，转动平底锅，把茄子翻到一半。从烤箱中取出并冷却。
- 待凉后，茄子去皮。把肉切碎，直到它相对光滑但不糊状。
- 在一个大煎锅里，用中高温加热花生油。一旦油在闪烁，加入洋葱，炒至金黄色。加入茄子肉、大蒜、智利和香菜叶。煮2分钟。如果它开始粘住，请加一点水。
- 加入姜黄、孜然和 2 茶匙盐。搅拌并再煮5分钟。
- 关掉暖气。加入酸奶并搅拌混合。尝尝调味，用香菜叶和少许孜然粉装饰。趁热食用或稍冷食用。
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