您可以在高碳水化合物的素食饮食中减肥吗？

如果您一直在寻找最佳的减肥方法，那么您可能已经对低碳水化合物或低卡路里的减肥饮食有所了解。然而，一种看似与最新健康建议相抵触的饮食却一直在社交媒体上出现，并带有＃号标签 #highcarbvegan ，并附有充满土豆或其他淀粉状蔬菜，格兰诺拉麦片，水果盘等的照片。那么……您可以通过高碳水化合物的素食饮食来减肥吗？让我们深入。

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什么是高碳水化合物素食主义者饮食？

品种很多，但共同的核心围绕着水果，蔬菜，全谷类，豆类，坚果和种子。其他常见方面包括：

没有动物产品
生吃直到晚餐
晚餐吃全谷物或面食
无油和低钠（每天少于1,000毫克）。
每天从脂肪中摄入热量的5％至10％（相对于“正常”推荐饮食中的20％至30％）
每天2.5升或更多的水
没有热量限制，即无限量的食物
饭前，饭后很少吃糖，少量甜食。
未加工的完整食品

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尽管对于高碳水化合物素食饮食的具体说明似乎尚未达成共识，但植物性饮食的好处是众所周知的。高碳水化合物素食主义者的追随者说，添加“高碳水化合物”的其他好处是基于以下思想：

葡萄糖（来自水果和淀粉）是人体细胞和大脑的天然燃料
脂肪不健康
蔬菜产品比动物产品更容易消化
大量的植物性食物通常比动物性产品产生更低的卡路里

这是我对上述每一个的想法：

1.一定程度上是正确的

我同意葡萄糖是人体和大脑正常运作所必需的，但是人们可以从“适量的碳水化合物”纯素饮食中获取足够的葡萄糖，在这种饮食中，您每天要消耗90至180克碳水化合物（假设卡路里为1200至1500卡路里）。为了进行比较，大多数低碳水化合物饮食建议每天摄入20至50克碳水化合物。

2.错误

这最新研究显示一些脂肪对健康必不可少，尤其是坚果，种子，鳄梨和椰子中的健康脂肪。实际上，研究表明，低碳水化合物饮食可能对减肥更有效比低脂饮食。

3.一定程度上是正确的

大多数水果，蔬菜和谷物都含有高含量的纤维和低聚果糖（难以消化的纤维）。如果您有消化方面的问题，这可能对您有问题。

4.错误

这取决于数量。如果您遵循的高碳水化合物素食饮食要求无限量的食物，那么您将需要大量的水果，蔬菜和谷物来填充食物。但是，如果您装满水果和谷物而不是非淀粉类蔬菜，那么您的总体卡路里计数将太高而无法减肥。当您谈论高碳水化合物食物时，卡路里会迅速堆积。相比之下，含高蛋白但低碳水化合物食物的饮食可能会更快地使您饱腹，因此您无需多吃就能感到满足。

健康的饮食不需要纯素食主义者，包括大量的水果和蔬菜，也可以是生的。

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话虽如此，许多高碳水化合物素食主义者提倡在晚餐前吃未加工的水果和蔬菜，而进食未加工的食物则需要更长的时间。另外，您一次只能吃这么多的生食。

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健康的饮食不需要纯素食，不需要包含大量的水果和蔬菜，也可以是生的。另外，如果您的血糖代谢有问题，当您吃大量水果时，糖可能会崩溃。而且，与任何纯素饮食一样，您需要在饮食中添加诸如omega-3 EPA，铁以及维生素D和B12等营养物质。

总而言之，我的观点是，除非您根据自己的体型将卡路里限制在每天1200至1800之间，否则您不大可能通过高碳水化合物的素食饮食来减肥。那是12到18根香蕉。（一些高碳水化合物素食主义者提倡早餐吃十几个香蕉！）您可以阅读有关人们如何通过这种饮食减肥的故事，但是减肥取决于很多因素，例如您运动了多少，水果的比例如何。对于蔬菜，您的个体新陈代谢，遗传易感性，以及最终，您每天要消耗和燃烧多少卡路里。

该怎么做

如果您想以健康的方式减肥并保持健康，我建议您慢慢进行，吃掉所有营养的平衡，重点是碳水化合物，脂肪和蛋白质的健康来源。此外，高碳水化合物素食主义者的饮食中的某些元素还可以帮助您保持健康和苗条。吃全食而不是加工食品（包括糖，面包和其他磨碎的面粉产品）一直是健康饮食的好方法。另外，喝大量的水可能只会减少您可以吃的食物量。吃高纤维的食物会帮助您感到饱食并保持饱腹感，蛋白质和脂肪含量高的食物也会帮助您。

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