据世界上最大的美食博客之一，如何真正使沙拉的味道好
加比·达金（Gaby Dalkin）可能是现代加利福尼亚美食的新加冕皇后。背后的热门博客 什么是盖比烹饪 刚刚发布了她的最新食谱（我们的其中一本 十大精选 春天）， 加比（Gaby）烹饪的内容：加州的日常美食 。这是一本实际上会让您渴望蔬菜的书。由于健壮的沙拉区让我们流口水，所以我们请了盖比（Gaby）提供了一些最好的秘诀，帮助他们制作出真正美味的沙拉。从您应该始终包括的六种成分到她对预先盒装的沙拉蔬菜的想法，这里是她值得收藏的秘诀。
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mbg：制作真正好吃的沙拉的秘诀是什么？
加比·达金（Gaby Dalkin）：这是一笔交易……没有人想要一份用商店买来的混合生菜和西红柿做的沙拉，真可悲。这完全是关于精心制作华丽的东西，您猜怎么着？完全没有时间。有一些基本知识：
广告1.良好的基础。
选择一些有趣的东西，也许是羽衣甘蓝，黄油生菜，红叶生菜，小宝石……发疯。
2.蔬菜。
加入一些不同质地的蔬菜。您可以将它们原始添加；您可以在两晚前的晚餐中添加一些剩菜烤蔬菜，额外烤的地瓜...这都是公平的游戏。
3.敷料。
您是否想要像香醋的东西，还是想要乳脂状的底料？
4.给它一些紧缩。
放入一些坚果，种子，油煎面包块等。
5.蛋白质。
如果要添加一些烤鸡，烤三文鱼，水煮虾等。
6.加入额外的糖果，例如奶酪，香草，新鲜水果，烤藜麦，大麻籽等。
然后是游戏时间！投掷它，享受劳动成果吧！
mbg：有没有您喜欢的在商店购买的敷料？
GD：我真的支持自己做沙拉酱。这非常容易，而且我每周日下午每周进行一次，因此本周就可以使用它。只需将所有成分粘在搅拌机中，然后让它为您完成所有工作即可！我将其存储在冰箱的密封容器中，并根据需要使用。超级简单，更健康！
mbg：放在盒子或袋子里的生菜与自由形式的生菜—你吃什么？
GD：我全买了！根据我身在何处，我将从农贸市场中购买自由形态的生菜，从全食超市中购买一盒经过三倍洗涤的菠菜或羽衣甘蓝，或者从其他任何市场中购买一袋有机生菜。我总是尝试翻看箱子和袋子，以确保生菜看起来尽可能新鲜。有时候，如果一两件看上去有些古怪，我会跳过那个袋子，移到下一个！
mbg：您想要快速简便的沙拉是什么？
小菠菜，切成薄片的黄瓜，整个鳄梨，还有我妈妈食谱中的香醋香醋酱！如果我有剩余的烤蔬菜，它们也将加入其中！这是我每晚都要去的地方，它可以与任何主菜搭配使用！
照片：盖比·达金（Gaby Dalkin）
mbg：当您想留下深刻的印象时，您会选择什么？
根据季节的不同，我要一份盛有新鲜水果，蔬菜和少量蛋白质的色拉。也许是一些处于季节高峰的新鲜草莓，烤鸡肉或鲑鱼，鳄梨（天然）和一个非常简单的香醋！您甚至可以通过添加额外的水果来使它更加爵士，因此它尽可能多姿多彩。
盖比（Gaby）说，这个春季科布摘自她的新食谱， 加比（Gaby）烹饪的内容：加州的日常美食 ，是“人们实际上会喜欢的沙拉的完美例子”。
春季科布沙拉配芦笋，朝鲜蓟和鳄梨
服务4到6
原料
- 8头小宝石生菜，底部1英寸（2.5厘米）切去并切成单片叶子
- 4个波斯黄瓜，在对角线上切成薄片
- 1个复活节萝卜，切成薄片
- 1个成熟的鳄梨，去核，去皮并切成薄片
- 3汤匙切碎的新鲜莳萝
- 3汤匙切碎的新鲜薄荷
- 8罐朝鲜蓟心，沥干并减半
- 12盎司烤芦笋（食谱如下），切成2英寸（5厘米）的小块
- 柠檬香槟香醋（食谱如下）
- 粗盐和新鲜打碎的黑胡椒
方法
- 将莴苣叶放在一个大沙拉碗中。顶上切成薄片的黄瓜，萝卜，鳄梨，莳萝，薄荷，朝鲜蓟心和烤芦笋。
- 撒上柠檬香槟油醋汁，然后加盐和胡椒粉调味。立即投放。
烤芦笋
原料
- 910克（2磅）芦笋，端部修剪
- 1汤匙橄榄油
- 粗盐和新鲜打碎的黑胡椒
- 1普罗旺斯香草茶匙
- 热情和1柠檬汁，外加柠檬块
方法
- 将烤箱预热至425°F（220°C）。
- 将芦笋放在烤盘上，撒上少许油，撒上盐和胡椒粉。撒上普罗旺斯香草，放入烤箱。烤大约15分钟，直到变软为止。
- 从烤箱中取出烤盘，撒上柠檬汁，淋上柠檬皮，然后撒上灰尘。
柠檬香槟油醋汁
原料
- 1个柠檬汁
- 1汤匙香槟醋
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个切碎的葱
- ⅓杯（75毫升）橄榄油
- 犹太盐和新鲜打碎的黑胡椒调味
方法
- 将所有成分混合在一个小碗中，搅拌均匀。根据需要调整盐和胡椒粉。
- 敷料将在冰箱中的密闭容器中保存长达5天。
根据摘录自 加比（Gaby）烹饪的内容：加州的日常美食 由盖比·达金（Gaby Dalkin）和艾布拉姆斯书籍（Abrams Books）共同编写。版权所有2018。
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