使用 Tamari 代替酱油的 5 个理由

典型的亚洲酱油通常由与大豆一样多的小麦制成，有时还含有防腐剂和/或味精。这就是为什么我们要改用玉米粉蒸肉：

1.不含小麦。

Tamari 是一种优质的日本酱油，仅用发酵大豆制成。因此，大多数品牌不含小麦，因此可以安全地进行无麸质饮食。

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2、味道更好。

由于酱油的发酵和制作方式（它本质上是味噌生产的副产品），它通常比普通酱油更顺滑、更浓郁，而且尝起来没有那么随意的咸味。

3. 对你更好。

大多数有机酱油品牌不含防腐剂或味精，因此是一种无添加剂调味品。

4.蛋白质含量高。

因为它只用大豆制成，所以它的蛋白质含量比普通酱油高 30% 以上。

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5.更适合烹饪。

与许多添加了添加剂的酱油不同，日本酱油在高温下不会“起锅”或变得太咸，而是保持其风味，非常适合用来炒菜和其他熟食。

以下是我们使用玉米粉蒸肉的几种方法（除了寿司）：

在沙拉和苦菜中

淋在上面作为苦味蔬菜和沙拉的增味剂 像这个 .

在米饭中

温暖的糙米和玉米粉蒸肉是一种我们永远吃不够的有益健康的舒适食物。添加一些蔬菜和/或蛋白质，就像这样 泡菜炒饭 , 你自己吃了一顿饭。

烘烤用

在烤蔬菜、肉或鱼进入烤箱之前，在它们中加入几汤匙酱油，以加深和增强您正在烹饪的任何食物的味道。

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