我推荐给所有以植物为基础的患者的补品
经过40年的选择植物性饮食和30年的建议患者进行同样饮食的经历，当我看到 素食者饮食不良 ，因为有多种带有纯素标签但不太可能促进健康的食品。例如，塔可钟（Taco Bell）和怀特城堡（White Castle）都在推广基于植物的选择。尽管这可能会起作用，但要促进健康的饮食方式，主要是单一成分的全食，重点放在未经加工的主食上，例如水果，蔬菜，豆类，全谷类，坚果和种子。
除了经过高度加工的垃圾食品之外，一些素食主义者陷入的另一个陷阱就是忽略了智能补充的需要。这不是对 纯素饮食 但由于土壤和室内生活方式的匮乏，导致维生素的摄入量始终处于较低水平，这代表了世界现状。我在诊所见过的大多数成年人，无论他们的饮食是纯素食还是其他饮食，都缺乏重要的营养素，这些营养素会在我进行的高级测试中显示出来。以下列表是我添加到基于植物的饮食中以最大程度地提高效果的提示（提示：前三个是最重要的）。
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1.维生素B12：
维生素B12对大脑，神经和血液系统健康很重要，并且是称为甲基化的关键过程中的一个因素。 甲基化调节高半胱氨酸水平，并在控制DNA调节中起重要作用。植物和动物都不生产B12。它是由人类以外的动物胃肠道中的细菌产生的。吃动物产品时，B12被作为旁观者摄取。当我们清洗产品时，我们会清洗掉富含B12的细菌。
经过 一些估计 ，50％的素食主义者和10％的素食者缺乏维生素B12。我建议每周服用约2,500 ug，最好以液体，舌下或可咀嚼的形式服用，以更好地吸收，或者每天服用250 ug（如果这样的时间表更适合您）。服用大量的B12没有已知的风险。
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2.维生素D：
众所周知，维生素D可以促进骨骼健康，并且在控制血压和血糖，心脏功能以及脑部健康方面被证明是必不可少的。血液水平的测量是评估足够维生素D的最佳方法。在对英国65,000多居民的一项研究中，研究人员发现素食主义者的纤维，镁以及维生素E和C的含量高于肉食动物，但维生素D含量较低。
每天在暴露的皮肤上直射阳光20到30分钟即可提供足够的维生素D，但是对于我们许多人来说，口服补充剂是必要的。维生素D3是最常用的形式，但通常来自动物来源，例如羊毛脂。现在有D3的纯素食版本，标准建议是每天补充800 IU，但我通常每天补充2,000 IU，然后滴定直至达到50至70 ng / mL的血液水平。
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3.欧米茄3s：
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我可以检查血液水平是否低 欧米加3 在我的诊所中，无论饮食如何，缺乏症都很常见。但是，由于鱼类不是素食主义者的选择，所以我经常建议以藻类来源的DHA和EPA（对心脏和大脑健康非常有用的脂肪酸）组合形式补充omega-3。我建议大多数接受纯素食的患者每天服用250 mg，同时限制富含omega-6的食物，这可能会导致炎症。这些主要是油的形式，例如玉米，大豆，红花，向日葵和植物油的混合物。总体而言，轻松食用或跳过食用油。最后，鼓励添加富含ALA（EPA和DHA的前身）的全食。每天使用1-2汤匙磨碎的亚麻籽，一小撮英国核桃，奇亚籽和绿叶蔬菜，这很容易。
4.左旋肉碱：
左旋肉碱在跨膜穿梭脂肪酸以促进心脏和其他肌肉的能量产生中起重要作用。左旋肉碱主要存在于肉中（认为 肉 ）和素食者的肌肉中L-肉碱含量较低。缺乏这种氨基酸的患者很少有心脏病报道。尽管尚无关于在素食主义者中补充左旋肉碱的长期研究，但我仍建议每天补充500毫克的素食主义者，以达到最佳健康状况的建议，尤其是在运动或心脏病患者中。最近，红肉中的左旋肉碱 已经显示过 能够导致TMAO的产生，TMAO是我在患者血液中测量的一种分子，不利于动脉健康。我建议食用肉类的患者和服用左旋肉碱补充剂的患者，如果饮食水平过高，则应停止这两种习惯 TMAO 被提升。
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5.牛磺酸：
牛磺酸是人体中最丰富的氨基酸，在能量饮料的世界之外，您可能从未听说过。牛磺酸对心脏免疫系统的正常运作，胰岛素作用，听力和电解质平衡很重要。它通常存在于肉和海鲜中。素食主义者的牛磺酸含量很低。每天补充500毫克是一种选择。
6，维生素K2：
维生素K2将钙引导至骨骼而非动脉，并且已证明与维生素D结合可促进骨骼强健和心脏健康，效果很好。在植物性食品中很难找到。我们的身体可以将深绿叶蔬菜中的维生素K1转换为K2，但尚不确定要转换多少，因此测量血液水平并非常规操作。随着我们身体的衰老，维生素的减少 K2生产 ，因此建议成人素食主义者补充。这种维生素可以在诸如酸菜，植物基开菲尔，未经巴氏杀菌的康普茶，纯素食泡菜和纳豆等食物中找到。有很多纯素食补充剂，通常每天从纳豆中提供50至100 ug的维生素K2。
素食饮食是健康的绝佳选择，可促进地球的清洁发展，并注意养殖供人类食用的动物的生命。转向纯素食不仅得到数千项医学研究的支持，而且得到联合国，牛津大学，美国农业部食品指南和食品安全局的认可。 营养与营养师协会 。虽然将这六种补充剂添加到植物性日常护理中似乎有些麻烦，但成为“智能素食主义者”并确保为您的身体提供最佳功能所需的一切，这一点很重要。
