这素食主义者绿色Shakshuka有惊人的鸡蛋替换
这个华丽的绿色锅善用 植物型酸奶 代替传统的鸡蛋。扎阿塔尔（Za'atar）是干草药的混合物，它是在任何菜肴中添加中东风味的绝妙方式，而新鲜的薄荷，莳萝和欧芹的组合可保持其口感清爽干净。
富含维生素A，B5，B6，C，E和K；叶酸钾 锰 ;和 硫胺素 ，虽然蛋白质和纤维含量高-请相信我们，这对您有好处！
素食绿Shakshuka
服务2
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原料：
- 1似乎
- 2瓣大蒜
- 1罐Cannellini豆（14盎司）
- ½杯新鲜薄荷叶
- ½杯新鲜欧芹叶
- ½杯新鲜莳萝
- 1个成熟的鳄梨
- 1汤匙橄榄油
- 1.5杯冷冻豌豆
- 7盎司新鲜菠菜叶
- 3½汤匙植物型酸奶
- ½茶匙将要
- 盐和黑胡椒
- 4片硬皮全麦面包，食用
方法：
- 将韭菜切成薄片并切成薄片。将大蒜去皮并切碎。沥干并冲洗小白菜豆。大致切碎薄荷，香菜和莳萝。将鳄梨切成两半，并用小刀的脚跟用力敲打，将其小心地挖坑，使其进入挖坑，然后扭曲并取下。 oop出鳄梨果肉，切成薄片。
- 用中火加热大煎锅中的橄榄油。加入韭葱并煮熟，搅拌5分钟，直至变软。关小火，加入大蒜，再搅拌一分钟。
- 加入豆和豌豆，搅拌2分钟。一次加入一把菠菜，不断搅拌，使每批菠菜萎down后再添加
- 当所有菠菜都枯萎并且豌豆完全融化并煮熟时，将锅移开；加入薄荷，香菜和莳萝；并加入盐和胡椒粉调味至完美。佐以酸奶，扎阿塔尔（za'atar）和切成薄片的鳄梨；并配以硬皮全麦面包。
摘自 嘘！健康素食主义者 由亨利·弗斯（Henry Firth）和伊恩·塞斯比（Ian Theasby）撰写。 Henry Firth和Ian Theasby的2020年版权。经HarperCollins Publishers的烙印William Morrow许可转载。
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