终极健康比萨饼配方（和令人愉快的面团）
这么长时间以来，我一直在避免制作健康的比萨饼皮-口味和质地对我而言却并非如此。我渴望从传统的馅饼中获得那种酵母般的，富有弹性的质地，却再也找不到适合自己的健康替代品。
当然，直到我创建了我在书中发现的古比萨饼皮， 吃你爱的东西 。 这种比萨饼皮是一种无坚果，健康的食谱，其中包括具有传统面团风味的活性干酵母。
什么是诗篇 91
添加任何东西 您想要的浇头 这种美味的比萨饼皮，无论是蔬菜，新鲜药草还是碎香肠。随时发挥创意，并使其成为您的创意！
古比萨饼皮
原料：
- ½杯全脂椰奶
- 2汤匙细磨碎的金色亚麻籽
- 5茶匙无麸质活性干酵母（请参阅注释）
- 1汤匙浅色生蜂蜜
- 4个鸡蛋
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 1茶匙 苹果醋
- 1½杯 葛粉
- ½杯椰子粉
- 1½茶匙无谷物发酵粉
- 1茶匙细海盐
- 您选择的浇头
方法：
- 将椰奶倒入一个小锅中，然后用小火将其加热至110°F。
- 在碗中，将加热的椰奶，亚麻籽，酵母和蜂蜜混合在一起。让混合物静置4至5分钟，直到开始起泡。搅拌鸡蛋，油和醋。加入the粉，椰子粉，发酵粉和盐，然后再次搅拌，直至完全混合，没有可见的团块。用厨房毛巾盖住碗，使其在室温下静置1小时。
- 将烤箱预热至500°F，并准备好比萨饼。 （如果您的石头容易粘住，请将一张羊皮纸放在上面，或者用橄榄油稍微涂抹一下。）
- 将一半的面团oop在准备好的石头上，并用刮刀将其均匀地摊成10英寸的细圆圈。面团的外边缘可能会稍厚。如果出现任何气泡或孔，只需用刮刀将其抹平。烘烤6分钟，直到面包皮酥脆并边缘呈金黄色。 （要获得非常脆的外壳，请在6分钟后从石材上取下外壳，将其直接放在烤箱架上，再烘烤2分钟。）将外壳转移到金属丝架上冷却。重复剩下的面团。
为了用餐准备这个食谱：
- 将面包皮烤5分钟，直到其顶部浮肿并干燥，但仍然发白。让其完全冷却在金属丝架上，然后根据需要加盖（或结皮，不加馅料）。
- 将比萨饼放在烤盘上，冷冻，未覆盖，直到结实，约3个小时。用保鲜膜紧紧盖住冷冻的比萨饼，然后用铝箔纸盖好，然后在冰箱中存放3个月。
- 在预热的披萨石上重新加热，或者使饼皮更脆，将其直接在烤箱架上烘烤，在500°F的烤箱中烘烤8至10分钟，直到饼皮呈金黄色，并且馅料起泡。
笔记： 不能忍受酵母菌吗？我的每本食谱都有不同的披萨外壳配方，其中一种可能更适合您，或者只是继续将酵母排除在该配方之外。地壳的味道会有所不同，并且会变得更稠密。
观看我的分步视频，以了解此Paleo Pizza Crust的实际应用。您将立即烹饪餐馆级别的馅饼！
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摩羯女癌症男
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