为什么营养不是一刀切+如何为你独特的身体吃

现代世界充斥着大量的营养建议。如今，关于我们应该吃什么和不应该吃什么的建议来自四面八方：朋友、家人、同事、社交媒体等。过多的信息往往导致人们对营养的看法狭隘，许多人认为有一种适合所有人的最佳饮食。

老实说，我自己也曾经为此感到内疚。在实验室研究了几年之后 生酮饮食 对于治疗应用和运动表现，我认为低碳水化合物和酮类节食是适合每个人的正确方法。但后来，在与世界各地的专业运动员和健康教练一起工作多年后，我意识到我错了。

现在，我的理念不那么僵化了。我认识到营养需求会根据个人的独特需求、目标和生活方式而变化。以下是寻找最佳饮食时要考虑的三个因素：

生物个体性

人类都是独一无二的，在生物化学、遗传学和健康状况方面存在差异。这就是为什么基于生物个体性的个性化营养方法很重要。

当然，有些饮食原则几乎对每个人都有好处，例如避免食用精制糖、 限制种子油 ， 和 摄入足够的蛋白质 、优质脂肪和必需的微量营养素。然而，在这些营养指南之外，我们发现个体对不同饮食方式的反应可能会有很大差异。

数字 32 的意思

例如，我见过生酮导致一个人难以置信的体重减轻，而另一个人的体重却没有任何变化。我见过一些人对植物性饮食反应良好，而另一些人则觉得吃素时想翻身死去。我什至看到人与人之间的血糖反应截然不同 同样的食物 .

造成这种反应差异的原因有很多；最大的因素之一是我们的基因。 我们的基因可以发挥作用 1个 比如我们对高脂肪饮食的反应，我们对植物防御化学物质的敏感程度，甚至我们是否能够充分获取我们所吃食物中的某些营养素。

您目前的健康状况对您的营养需求也起着巨大的作用。如果你是 胰岛素抵抗 ，例如，您对红薯的血糖反应与对胰岛素敏感的人会有截然不同的反应。进一步推断，如果你是 新陈代谢不健康， 与基于碳水化合物的饮食相比，您对低碳水化合物或生酮饮食的反应可能要好得多，因为您的身体代谢碳水化合物的效率不高。

简而言之，如果目标是优化您的饮食，那么最好根据您独特的基因构成和您目前的健康状况来制定您的营养计划。

个人目标

您的个人目标也会影响您的理想饮食。通常我们会选择一种饮食模式，因为它很流行，或者我们听到我们尊敬的人谈论它对他们有多么有效。如果我们这样做而不花时间评估饮食的结果是否真的是我们正在寻找的结果，它可能会适得其反。

3月1日生肖

例如，如果您的主要目标是提高认知能力，那么以减肥为目的的饮食可能不是最好的方法。如果您的目标是控制血糖， 增肌饮食 过多的卡路里和高进餐频率不会让你更接近你的目标。

当然，我们常常有不止一个目标。没关系！这也是我们不必完全遵循特定饮食方式的更多原因。我会以我自己为例。我发现 低碳水化合物饮食 是保持体重稳定同时提升情绪、精力和大脑功能的最佳方法。所有这些结果对我来说都很重要。然而，当我打篮球时，我也有一个高水平表现的愿望，我发现在打篮球之前摄入一些碳水化合物有助于我实现这个目标。

如果我选择严格的低碳水化合物饮食，我就无法实现所有目标。因此，相反，我采取了一种改进的方法，重点关注锻炼前后的全食物碳水化合物摄入量，同时在一天的其余时间保持低碳水化合物摄入量。对我的营养计划的这个小调整让我能够继续实现我所有的健康目标。

生活方式/偏好

最后，您的生活方式和个人喜好也将不可避免地影响您的营养计划。

仅仅因为一种饮食模式背后有大量的科学依据，并不意味着它会适合你的日常生活。禁食就是一个很好的例子。 禁食可以成为减肥的有效工具 因为它会导致卡路里不足（以及其他好处）。然而，还有许多其他方法可以引起卡路里不足，例如计算卡路里。如果减肥是你的目标，你选择的方法应该基于你的生活方式。作为 Andrew Huberman 博士在最近的播客中提问 ，“你愿意早餐吃半个松饼还是干脆不吃早餐？”不一定有正确或错误的答案；这真的取决于个人喜好。

如果你选择的饮食不符合你的现状，你就不太可能坚持下去。如果你 做 坚持下去，你不太可能对此感到非常高兴——谁愿意这样生活呢？

外卖。

在营养方面，没有万能的解决方案。找到最适合您的营养计划是一个高度个性化的过程，取决于多种因素，例如 生物个性、个人目标和生活方式/偏好 .