您需要了解的豆腐，豆Temp和Seitan
豆腐，豆temp，生菜，哦，我的天！
在现代世界中，似乎几乎所有保健食品都围绕着一种论点，一个有健康意识的饮食者该怎么办？
我父亲最近去吃素食，最近他动了我的大脑来了解有关肉类替代品的信息。他仍然处在这种新生活方式的“让我认为这是肉类”阶段，渴望获得肉类曾经提供的质感和丰盛度。许多新素食主义者还担心饮食中蛋白质的摄入量过高。我意识到我主要依靠谷物和豆类的结合来获取蛋白质，也许应该直接研究父亲的查询。
我很幸运能在营养学校学习到很多有关肉类替代品的知识，因此，现在，我向您提供一个导航肉类替代品世界的简单指南。
豆腐
豆腐由大豆制成，富含铁，钙和蛋白质。想想您何时制作杏仁奶；你知道剩下的杏仁浆吗？豆浆基本上是在豆浆制成后由大豆浆制成的。如果需要，可以将这种“纸浆”与凝结剂（增稠剂）混合。如果您对大豆过敏，那么豆腐可能对您的身体不起作用。还有其他需要考虑的因素是植酸盐的存在，这可能会阻碍人体吸收豆腐所有营养的能力。发酵释放这些肌醇六磷酸，使食物具有更高的生物利用度。这导致我们……
坦佩
坦佩（Tempeh）是任何饮食（素食或其他饮食）的美味补充。豆eh由发酵大豆制成，质地丰满，是一种完整的蛋白质。它还含有豆腐蛋白质含量的两倍以上。坦佩（Tempeh）是食用大豆的绝对最佳方法之一。由于其发酵过程，其消化率和吸收性均得到提高。与豆腐一样，一定要购买有机豆腐以避免转基因生物。食用豆eh不仅是在饮食中添加健康大豆的好方法，而且还是增加发酵食品摄入量并确保足够蛋白质摄入量的一种方法。您甚至可以在家制作自己的豆temp！
清潭
Seitan是有纹理的小麦蛋白，是构成市场上许多“假肉”的原因。不过，明智的人要留意塞坦。这种食物通常是经过加工的，不适合那些对面筋不耐性，对小麦敏感或只食用整食的人。
获得足够的蛋白质作为素食主义者很容易。大自然母亲为我们提供了来自植物和动物的多种不同蛋白质来源。一些高蛋白，营养丰富的食品包括大麻籽，绿豆，有机豆类，有机牧场鸡蛋，有机牧场干酪（氨基酸含量比许多肉更高！），坚果和种子，藜麦和花生酱。
直觉饮食在这里是必要的；有些人像杂食动物一样壮成长，而另一些人则像草食动物一样壮成长。我们必须倾听我们自己的身体，并确保我们获得足够的大量营养素。理想地，用迈克尔·波伦（Michael Pollan）的话来解释，如果您的祖母不认为它是食物，那就不要吃它。
我认为这是今天值得一提的好课。吃完整的植物性食品，每天享用一份您偏爱的有机，非转基因肉类替代食品，并始终将蔬菜中的至少一半装满。祝您健康！
9月22日运势
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