根据科学，为什么您应该多吃隔夜燕麦
我通常从一碗开始 美味的燕麦片 淋上杏仁，浆果，枣和肉桂。作为挪威人，燕麦片是一种历史悠久的食品。它已经被世世代代食用，其历史可追溯到维京人。
为什么要燕麦片？
燕麦可以提供复杂的碳水化合物，蛋白质和必需脂肪酸。燕麦含有β-葡聚糖纤维和一些抗性淀粉，是一种 优秀的益生元 食物，喂养有益细菌，促进健康的肠道菌群。 β-葡聚糖 本身已被广泛研究 对健康的益处 ，包括其对免疫系统的影响。
广告植酸
燕麦以及其他谷物，豆类和坚果中含有大量的 植酸 。在谷物中，植酸存在于最外层。
在我们的消化道中，植酸与镁，钙，铁和锌等矿物质结合，使它们在体内无法消化。
它也可作为重要消化酶（例如胃蛋白酶，淀粉酶和胰蛋白酶）的抑制剂。因此，富含肌醇六磷酸的饮食将使人体以最佳方式吸收和利用存在的营养物质更具挑战性。
解决方案：浸泡
上床睡觉之前，我将燕麦，米奶和盐混合在一个小盘子或罐子里，准备第二天的早餐。您也可以使用水，杏仁奶或椰奶代替。
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为了添加更多的蛋白质，我也总是加入少量杏仁。我将其存储在室温下，但您也可以将其放入冰箱中。一夜之间，燕麦和杏仁膨大，植酸减少。
第二天早晨，您可以选择吃生燕麦片或将其加热。我个人更喜欢将其加热一点；如果没有，您可以在上面放些水果和香料，然后再吃。
浸泡不是一种花哨的新方法，而是一种制备谷物的古老传统，它类似于发芽和发酵等技术。
3 月 21 日标志
一人燕麦片
原料
- ¾杯燕麦片
- 1杯米奶
- ⅓茶匙海盐
- 少数切碎的杏仁
1.混合在一起，盖上盖子，静置一夜。
2.第二天早上：享受生食或加热。我个人更喜欢将其加热一点，因为它有助于进一步降低植酸含量。进餐前，加入：
- 2日期，切碎小
- 少量生可可粒
- ½新鲜蓝莓
- ⅓茶匙香草精
- ½茶匙肉桂
享受！
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