我用厨房用具代替燃气灶来享受健康膳食

虽然煤气灶是生活中的必备品 超过 4000 万户家庭 在美国，我直到大学三年级才遇到。操作很简单，但我经常发现自己仔细检查炉灶旋钮是否正常 真的 晚上睡觉前关掉。我对煤气的恐惧最终消退了，我开始习惯在家里有一个煤气炉——这种趋势今天作为纽约市的租房者仍在继续。

在大多数情况下，我认为只要我记得打开排气扇，我的燃气灶就可以安全使用。然后上周发表了一项经过同行评审的研究，估计 近 13% 的儿童哮喘病例 可能与使用燃气灶的生活有关。灯泡熄灭了，我开始意识到燃气灶可能对我的健康产生影响。

研究发现 燃气灶排放甲烷 ——一种无味、易燃且强效的温室气体——即使在关闭时也是如此。它们还释放氮氧化物（NO X ），一种常见的污染物 与心血管危害有关 和 破坏肠道微生物群 。

如果我拥有自己的公寓，我可能会想换成电炉。相反，我决定找到聪明的方法来减少使用燃气灶的频率，这导致我严重依赖另一种厨房用具：我的 巴尔慕达烤箱 。

什么是巴尔慕达烤箱？

设计于日本， 烤箱 拥有独特的蒸汽技术，在烘烤过程中加入约一茶匙的水。该烤箱将水转化为蒸汽，该品牌声称蒸汽包裹着食物并从内部加热——无论您是加热吐司、披萨、烘焙食品还是手工面包。

虽然您看不到蒸汽在食物上的作用，但您可以看到烤面包机的小窗口因多余的水分而起雾。更重要的是，你可以尝到其中的差别。蒸汽技术产生的一片温热的面包，边缘硬皮，中心蓬松，尝起来就像刚从面包店买来的（而不是从杂货店买了四天的面包）。

烤箱顶部印有信息图表，可帮助指导您完成蒸制过程，并可根据食物类型测量水和时间。遵循本指南是每次都能获得完美烹饪的最简单方法，因为它考虑到了设备的精确温度技术。该功能控制加热过程的每一秒，以确保食物在褐变和最终烘烤开始之前得到彻底的加热和蒸熟。

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起初，我严重依赖巴尔穆达的指示，认为该设备需要与烘焙相同的精度，但我很快意识到在食物变得不可食用之前有一点灵活性。作为一个在厨房里随波逐流的人，我很欣慰的是，我不完美的过程仍然可以取得令人印象深刻的结果。

巴尔慕达烤箱

Balmuda 烤箱值得吗？

如果你三年前问我是否认为 300 美元的烤箱值得投资，我会笑。虽然我理解需要 无毒锅 和 厨师认可的刀具 ，你无法让我相信烤面包机值得同样大惊小怪。

毕竟，我的工作台面上价值 25 美元的烤面包机已经完成了这项工作，而且它只是偶尔闻起来像百吉饼剩下的味道。直到我的室友抱着我的门走进来 巴慕达烤面包机 我终于明白了我的旧设备的缺点。

我对巴尔穆达的第一印象是它好看，这是我对烤面包机的最后一个赞美。该设计完美地融合了复古与现代之间的风格，表盘极简，没有屏幕，只有一个窗口进入装置。如果没有上下文，它看起来就像是一个 Smeg 电器，一个注重外观而不是创新的产品。

但我很快意识到厨房用具有一个更大的用途：它取代了我的烤面包机和烤箱，让烹饪美味又营养的饭菜变得如此简单。当我想要牛油果吐司时，它可以将我的冷冻全麦面包变成柔软但仍然烤好的牛油果床。当我想要烤蔬菜时，我只需选择温度设置（350 华氏度、400 华氏度或 450 华氏度）即可获得完美的烘焙效果。更重要的是，紧凑的尺寸比我的实际烤箱所需的加热时间要少得多，因此效率要高得多。

事实上，我对 Balmuda 唯一真正的抱怨是，烘焙设置上的计时器上限为 15 分钟，所以我经常不得不返回厨房再次重置它才能完成某些食物的烹饪（例如根类蔬菜或冷冻蔬菜）餐）。

我如何使用巴尔穆达烤箱。

上周，我意识到可以使用 Balmuda 烤箱制作一整天的饭菜。早餐时，我会放几片面包当吐司，上面通常撒上杏仁黄油或鹰嘴豆泥。午餐时间，我用它来烤红薯和鹰嘴豆，添加到我的沙拉中。晚餐时，我会用一锅烤豆腐、羽衣甘蓝和其他蔬菜。通过上周采取的这种方法，我最大限度地减少了依靠煤气炉来制作营养丰富的饭菜的频率。

巴尔慕达烤箱容易清洁吗？

清洁 巴尔慕达烤箱 轻而易举。面包屑托盘不仅可以从底座滑出，而且位于面包屑托盘上方的内部搁架也可以在冷却后移除。用洗碗刷快速擦拭，即可轻松清除不粘金属上的残留碎片（包括硬化的融化奶酪）。对于特别大的混乱，我还会拆除内部的金属架，以确保不会留下任何东西。

然而，我会注意到，我的烤面包机烤箱的白色外观确实有一些磨损，因为在公寓之间拖着它并将不同的陶瓷板放在烤面包机顶部（该品牌不推荐这样做）。如果您非常担心磨损，我建议您选择深色。幸运的是，该品牌提供了一些不同的选择来满足不同的口味。

巴尔慕达烤箱

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外卖。

作为一名租客，我知道我可能不会很快放弃燃气灶。然而，我一直在寻找方法来最大限度地减少使用它的频率，并且 巴尔慕达烤箱 在这些情况下，它一直是我的救星。其紧凑的设计非常适合准备每顿饭，我可以轻松地说它是我最喜欢的厨房用具。