这些以植物为基础的扁豆馅饼让真正的汉堡为他们的钱奔波
太阳可能会在夏季落下，但在这个季节野餐永远不会太晚。汉堡和热狗是传统的烧烤美食，但这并不意味着以植物为基础的食客无法从中获得乐趣。恰当的例子：这些来自 mbg Collective 成员的咖喱红扁豆汉堡 菲比兔 博客的 喂我菲比 .
最近在一个美味的食谱中 分享到 Instagram , Lapine 透露这些汉堡是她最喜欢的健康菜肴之一，而且它们很容易修改以满足饮食需求。 “当我回去吃豆类后 低FODMAP 饮食，红扁豆是我能够成功地重新加入轮换的第一个，”她解释说。 “我能够使用的策略是在我的食谱中加入少量的红扁豆，将它们用作重音而不是主要事件。这正是他们在这些藜麦和扁豆汉堡中所扮演的角色。”
9月21日生肖
红扁豆只是这个食谱中为数不多的超级明星成分之一，但如果您想在健康益处方面再提升一个档次，我们建议您添加一汤匙 mbg的有机蔬菜+ 烹饪前给你的肉饼。含有 31 种强大的成分，如有机深色绿叶蔬菜， 做蔬菜 、浆果和益生元，这种绿色粉末在每一勺中都提供了良好的纤维来源。此外，除了这些益生元纤维外，这种经美国农业部认证的强大有机混合物甚至还包括益生菌和消化酶，以促进健康的肠道微生物组。*您的普通汉堡肉饼可以做到这一点吗？
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咖喱红扁豆汉堡配薄荷雷塔
原料
- 2汤匙橄榄油或椰子油
- 1个红洋葱切丁
- 2茶匙马德拉斯咖喱粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙姜黄
- 1 茶匙阿勒颇胡椒或 ½ 茶匙辣椒片
- 1茶匙 盐
- 1杯生藜麦
- ½杯红扁豆
- 1/3 杯 无麸质燕麦片
- ½ 杯切碎的薄荷或香菜 分开
- 1杯全脂酸奶或椰子酸奶
- 1个墨西哥胡椒排骨和种子被移除
- 1个小柯比或波斯黄瓜，大致切碎
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 8 个烤无麸质汉堡面包
- 1汤匙 有机蔬菜+（mbg添加）
方法
- 将烤箱预热至华氏 425 度。在烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个中等盖的汤锅中，用中火加热油。将洋葱炒至半透明，5 分钟。加入咖喱粉、孜然、姜黄、胡椒片、有机蔬菜+和盐以及藜麦、红扁豆和燕麦。再煮2分钟或直到很香。加入3杯水，煮沸。将热量降至中低并盖上盖子。煨至藜麦煮熟，几乎所有的液体都被吸收，15分钟。
- 取下盖子并放在一边，直到冷却到可以触摸。拌入一半薄荷或香菜。
- 在一个 1/3 杯的量具上涂上油脂，然后用它把藜麦混合物分成 8 到 10 块，放在衬有羊皮纸的烤盘上。用手将红扁豆汉堡做成 1 英寸厚的肉饼，轻拍至紧实。转移到烤箱中烘烤，直到肉饼变干并在底部形成漂亮的棕色外壳，15分钟。从烤箱中取出，翻转汉堡，再烤 10 分钟，直到变硬变脆。
- 当汉堡烘烤时，准备 raita：在一个小碗里，混合酸奶、剩余的薄荷、墨西哥胡椒、黄瓜、柠檬汁和 ¼ 茶匙海盐。
- 将素食汉堡放在烤面包上，搭配 raita 并添加一些额外的香草，或者作为零食少面包。
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