我希望大家知道的关于羽衣甘蓝的17件事

每年的这个时候，随着温度的降低，各地的农场都发生了分子奇迹：羽衣甘蓝变得越来越好。寒冷使甘蓝感动，随着糖开始浓缩，羽衣甘蓝变得更甜。随着花园的其余部分屈服于冬天，羽衣甘蓝挺拔。

羽衣甘蓝是我一生中经常谈论的话题，尤其是在我们共同创立10月7日全国羽衣甘蓝日的日子。随着羽衣甘蓝的流行，我已经听到了一些不那么了解的人的一些可怕的评论。就像最近那个微笑着对我说的女人一样，我们“不吸收羽衣甘蓝中的任何营养。”从无头甘蓝对人体健康有害的担忧到对它是一种新食品的误解，我已经听到了各种各样的消息，所以我认为是时候打破纪录了。

我希望所有人都知道以下关于羽衣甘蓝的17件事：

1.一份羽衣甘蓝比一小箱牛奶具有更强的吸收钙。

#Gotkale？

2.羽衣甘蓝是药。

现代健康取决于多吃无头甘蓝等完整食品和植物。的使命 羽衣甘蓝国庆日10月7日 是为了帮助改善我们的饮食方式。您的食物选择会影响从个人健康到环境健康的所有方面，因此地球的命运取决于我们所有人吃更多的羽衣甘蓝是有争议的。

3.羽衣甘蓝在养分密度标度之上。

它为您带来更多的营养。例子？一杯生羽衣甘蓝只有33卡路里，却含有我们每日所需维生素K的684％，维生素C的134％，维生素A的206％，以及铁，叶酸，omega-3s，镁，钙，铁，纤维，和2克蛋白质AM！那就是养分密度。有关羽衣甘蓝健康益处的完整列表，请查看 我们的解释器 。

4.但是，羽衣甘蓝的秘密力量是它的植物营养素，植物中那些神奇的分子通常被称为“抗氧化剂”。

羽衣甘蓝拥有植物营养素，可以平息炎症，改善肝脏的排毒能力，甚至可以保护脑细胞免受压力。羽衣甘蓝与您的脱氧核糖核酸谈话，并且告诉它唱健康和幸福的甜美，缓慢的歌曲。

5.但是你说你是羽衣甘蓝零？

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6.羽衣甘蓝并不适合所有人。

有三类人应避免羽衣甘蓝：（1）服用诸如香豆素（华法林）之类的血液稀释剂的人。这些人应在更改羽衣甘蓝食用量之前咨询医生，因为羽衣甘蓝中的所有维生素K都会干扰该药物。 （2）发现羽衣甘蓝很苦的人通常是“超级品尝者”。有时，羽衣甘蓝可以忍受。有时不是。 （3）对十字花科蔬菜过敏者。这种病非常罕见，但有些人对羽衣甘蓝和西兰花，卷心菜和抱子甘蓝等其他十字花科植物过敏。

7.成为羽衣甘蓝迷并不意味着您必须在每餐中都吃一头巨大的羽衣甘蓝色拉或将一蒲式耳榨汁并微笑着将其饮。

成为粉丝意味着欣赏羽衣甘蓝和其他维持我们健康的健康食品的经验教训和收益。美国人每年平均吃2至3杯羽衣甘蓝-这是地球上最健康的食物之一。难怪我们的集体健康一片混乱吗？

8.慢点，羽衣甘蓝新手。从羽衣甘蓝片开始，而不是巨大的羽衣甘蓝沙拉。

当您在饮食中引入更多粗饲料时要小心。我定期进行羽衣甘蓝咨询，典型的投诉是：“天哪，我试过一次羽衣甘蓝，然后就肿了。”如果羽衣甘蓝不属于您的饮食习惯，请给身体一些时间进行调整。

9.羽衣甘蓝是一个团队合作者。

手相看婚姻

最近出现了营养不良的情况-羽衣甘蓝与羽衣甘蓝，羽衣甘蓝与西兰花等。首先，羽衣甘蓝厌倦了人们试图将十字花科表亲彼此对抗的做法。其次，羽衣甘蓝在营养方面胜过菠菜等大多数蔬菜。但是，不必担心哪种蔬菜是最好的……如果我们所有人都只专注于帮助人们食用更多的植物，那又如何呢？

10.羽衣甘蓝不是时尚。

由于羽衣甘蓝沙拉疲劳，一些美食家低语说羽衣甘蓝是一种时尚。没错：羽衣甘蓝正在经历一场壮观的比赛，甚至史无前例。就是说，羽衣甘蓝是一种旧世界的食物，在全球范围内都被食用；它是苏格兰，肯尼亚，丹麦，葡萄牙，意大利和许多其他国家/地区的主要食品。随着我们所有人都更加注重健康饮食，无头甘蓝将继续成为有识之士的主食。

11.羽衣甘蓝不会引起甲状腺功能减退。

我读过许多关于 甲状腺功能低下归因于羽衣甘蓝 。但是科学文献不支持食用羽衣甘蓝会导致甲状腺疾病的说法。

羽衣甘蓝中有一种叫做“ goitergens”的分子，可以与碘竞争进入甲状腺的摄取。从理论上讲，碘含量极低（海鲜，海藻，碘盐）和羽衣甘蓝含量很高的饮食（例如，每天给一蒲式耳甘蓝榨汁）可能会引起问题。

根据当前的科学，更合适的担忧是在海藻和海带中摄入过量的碘，或摄入过多的环境毒素，如BVO，这种物质在阻燃剂和许多通用苏打品牌中都发现了。

12.有机物质，但多吃植物也是如此。

羽衣甘蓝在 环保工作组的“肮脏的一打” 您应该尝试购买有机食品的清单，因为它们可能含有更多的农药。您可能没有选择购买有机羽衣甘蓝的选择，那就可以了。我投票认为，吃无头甘蓝（即使不是有机食品）对健康有好处，比不吃无头甘蓝要好得多。

13.羽衣甘蓝世界是千变万化的-继续探索！

数十种羽衣甘蓝的口味和颜色使我深受启发：羽衣甘蓝，雷德博尔，古拉格星，真正的西伯利亚人，红俄罗斯人，白俄罗斯人，矮人蓝大酒瓶，红名古屋，中国羽衣甘蓝，海甘蓝和6种英尺高的拐杖羽衣甘蓝。希望您能尝试一下尚未尝试过的羽衣甘蓝。

14.羽衣甘蓝提供无与伦比的烹饪多功能性。

命名另一个绿色，您可以将其打成冰沙，扔进沙拉，用于增加汁液，炒成小菜，烤成薄片或混入鸡尾酒。 #kalejito

15.羽衣甘蓝是一笔了不起的交易。

一束美味的10到20片有机树叶要花2美元。它是世界各地所有人都可以使用的为数不多的超级食品之一。

16.羽衣甘蓝真的很容易成长。

印第安纳州科学，数学和人文科学学院的一群学生决定在全国无头甘蓝日种植无头甘蓝，并种下了一些种子。现在他们在院子里放了羽衣甘蓝。

17.您可以吸收羽衣甘蓝中的营养成分。

煮羽衣甘蓝释放一些营养物质，例如 镁 并减少其他成分，例如热敏性叶酸。但是食用任何形式的羽衣甘蓝都会提供纤维，蛋白质，omega-3和多种维生素和矿物质。我建议把它混起来！我一直不停地翻炒羽衣甘蓝，羽衣甘蓝沙拉，羽衣甘蓝片和羽衣甘蓝冰沙。

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