2023 年 10 种最佳鳄梨油——适用于各种用途
鳄梨油 是一种营养丰富且用途广泛的油，富含有益心脏健康的脂肪和抗氧化剂。它具有黄油味和高烟点，这使其成为炒和烘烤等烹饪方法的不错选择。
为了让您的鳄梨油购物体验尽可能顺畅，我们研究并品尝了数十种油，以筛选出最好的。以下是您选择优质鳄梨油所需了解的一切，以及我们的 2023 年最佳鳄梨油清单。
最好的鳄梨油：
最佳整体 Primal Kitchen 纯鳄梨油 去审查 最适合高温烹饪 Chosen Foods 100% 纯鳄梨油 去审查 最佳预算 繁荣市场鳄梨油 去审查 最好的未精制 Bella Vado 有机特级初榨鳄梨油 去审查 最适合毛毛雨 Olivado 有机特级初榨鳄梨油 去审查 最好的喷雾 Chosen Foods 鳄梨油喷雾剂 去审查 最适合烘焙 La Tourangelle 鳄梨油 去审查 最好的植物油子 Georgetown Olive Oil Co. 鳄梨油 去审查 最适合皮肤 NOW Solutions 鳄梨油 去审查 最具可持续性 Westbourne 有机特级初榨鳄梨油 去审查最好的鳄梨油：
最佳整体
我们如何选择：
质量
我们选择使用高质量加工方法生产的油，如冷压，并尽可能选择经过认证的有机油。
可持续性
在 mindbodygreen，我们认真对待可持续发展。我们试图包括使用可持续实践的品牌，例如直接从小型有机农场采购鳄梨。
品尝
您可以放心，这份清单上的每一种鳄梨油都具有极佳的风味。我们对数十种产品进行了口味测试，以缩小最佳口味油的范围。
机油类型
我们了解每个人都有不同的需求 食用油 .虽然我们更喜欢冷榨、未精炼的油，但我们提供了一些更适合高温烹饪方法（如烘烤）的精炼油。
我们精选的最佳鳄梨油：
最佳整体：Primal Kitchen 纯鳄梨油
优点
- 大多数商店有售
- 实惠
- 离心提取
- 非转基因
- 有两种尺寸可供选择
缺点
- 不是有机的
- 该公司没有分享太多关于采购的信息
价格：
.99-.99尺寸：
16.9 盎司和 23.6 盎司冒烟点：
482℉（未精制） 520℉（精制）鳄梨口味：
中等的精炼程度：
中等的Primal Kitchen 鳄梨油具有中性口味和高烟点，使其成为几乎所有烹饪方法的绝佳选择。此外，它相对便宜，在大多数杂货店都能买到。
这种油是 离心提取 ，这意味着它被离心力或压力分开。这种方法比传统的溶剂提取法安全得多，传统的溶剂提取法使用己烷等化学物质将油从鳄梨果实中分离出来。 正己烷 已被证明具有毒性和致癌性。此外，传统的溶剂萃取使用高温，会对油的营养价值、味道等产生负面影响。
Primal Kitchen 鳄梨油是用产自墨西哥的鳄梨制成的，不过该公司并未详细介绍其采购方法。该油经过非转基因项目验证、Paleo 认证和 Whole30 认证。请记住，Primal Kitchen 目前不提供有机鳄梨油，因此对于只关注特定品牌的人来说，这不是正确的选择 有机饮食 .
Primal Kitchen 表示其鳄梨油在未开封的情况下可保存长达 18 个月，并建议消费者在开封后六个月内使用该油。请记住，研究表明大多数鳄梨油的保质期为 不到七个月 ，这明显低于 Primal Kitchen 建议的保质期。
最适合高温烹饪：Chosen Foods 100% 纯鳄梨油
优点
- 高烟点
- 实惠
缺点
- 精制
- 不是有机的
价格：
23.99 美元尺寸：
8.4 盎司冒烟点：
高达 500℉鳄梨口味：
温和的精炼程度：
中等的对于炒等高温烹饪方法，Chosen Foods 100% 纯鳄梨油是不错的选择。油经过精炼，因此它可以承受比未精炼鳄梨油更高的温度。
Chosen Foods 使用天然粘土和蒸汽汽化来提炼鳄梨油，过滤掉杂质并在不需要有害化学物质的情况下产生具有高烟点的温和味道的油。
Chosen Foods 100% 纯鳄梨油经验证为非转基因且无草甘膦残留。它温和的味道非常适合意大利面沙拉和谷物碗等菜肴，也是高温烹饪方法（如烤和煎）的安全选择。
最佳预算：Thrive Market 鳄梨油
优点
- 实惠
- 用来自墨西哥的符合道德标准的鳄梨制成
- 中性风味
- 批量折扣
缺点
- 不是有机的
- 需要会员资格
价格：
8.24 美元尺寸：
16.9 盎司冒烟点：
高达 500℉鳄梨口味：
中等的精炼程度：
中等的Thrive Market 是一家会员制在线杂货店，专门销售天然和有机食品。 Thrive 提供各种广受欢迎的品牌，如 Primal Kitchen 和 Chosen Foods，还拥有自己的食品系列，包括油。
Thrive Market 的鳄梨油是市场上最实惠的鳄梨油之一，但这并不意味着它质量低劣。油是从成熟的机械中提取的 牛油果 合乎道德地从墨西哥采购。它具有中性味道，可用于炒、烤和烘烤等烹饪方法。
作为一名营养师，我对 Thrive Market 的热爱根深蒂固。这是我购买坚果、种子、豆类和油等食品主食的首选。我喜欢 Thrive Market 鳄梨油的味道（我也是他们的粉丝 有机特级初榨橄榄油 ).如果您正在寻找一种在不牺牲质量的情况下在鳄梨油上省钱的方法，请考虑成为 Thrive Market 会员。
最佳未精制：Bella Vado 有机特级初榨鳄梨油
优点
- 有机认证
- 冷榨
- 粗
- 未经过滤
缺点
- 有点贵
- 在商店里很难找到
价格：
20美元尺寸：
8.5 盎司冒烟点：
482℉（未精制）鳄梨口味：
强/中精炼程度：
低的Bella Vado 有机特级初榨鳄梨油是市场上最优质的鳄梨油之一。它经过冷榨和未精制，可制成深绿色和浓郁黄油味的油。 Bella Vado 鳄梨油中使用的鳄梨生长在该公司位于加利福尼亚州山谷中心的家族鳄梨园中，并在成熟高峰期进行压榨。
该公司使用冷压提取方法，从不将油暴露在超过 100°F 的温度下。压榨水果后，鳄梨果核和果皮被重新用于农业用途，这使得它们的油 更可持续的选择。 Bella Vida 鳄梨油被认为是特级初榨，因为该公司只压榨一次鳄梨油，并使用冷萃取方法从鳄梨中去除油。
我主要使用 Bella Vado 有机特级初榨鳄梨油制作沙拉酱和淋在谷物菜肴上，但它也可用于炒菜和烘烤等烹饪方法。
Bella Vado 建议在打开后 4-6 个月内使用鳄梨油。
最适合下毛毛雨：Olivado Organic Extra Virgin 鳄梨油
优点
- 有机认证
- 可持续的
缺点
- 在商店很难找到，但可以在网上购买
价格：
15.99 美元尺寸：
8盎司冒烟点：
482℉（未精制）鳄梨口味：
温和的精炼程度：
低的Olivado Organic Extra Virgin 鳄梨油是我在厨房中尝试过的最美味的鳄梨油之一。 Olivado 使用冷压提取工艺来保留油的营养、风味和颜色。
该公司直接从肯尼亚具有生物多样性的小型农场采购 Fuerte 鳄梨，这种鳄梨的味道比广受欢迎的 Haas 鳄梨更甜，这些农场通过了以下机构的有机认证 国际海事组织生态证书 .该公司还致力于通过保证固定收入和向农民传授有机农业技术以帮助为他们的作物提供市场来改善鳄梨农民的生活。
Olivado Organic Extra Virgin 鳄梨油口感柔滑细腻，是淋在成品菜肴上的最佳选择之一。
767天使号
Olivado 并未在其网站上列出鳄梨油的保质期，但研究表明大多数鳄梨油的保质期为 210天 当储存在 77°F（高于室温）时。
最佳喷雾剂：Chosen Foods 鳄梨油喷雾剂
优点
- 有多种口味可供选择
- 方便的喷雾瓶
缺点
- 一些评论提到罐子漏水而且喷得不好
- 不是有机的
价格：
10.99 美元尺寸：
4.7 盎司冒烟点：
高达 500℉鳄梨口味：
温和的精炼程度：
中等的不粘油喷雾剂是许多人厨房的必备品。然而，这些烹饪喷雾剂经过高度精制，含有推进剂和发泡剂等许多人不愿从饮食中摄取的成分。
如果您热衷于使用方便的烹饪喷雾剂，但又想要更健康的选择，那么 Chosen Foods 鳄梨油喷雾剂可能会成为您的新厨房好友。它们由 100% 鳄梨油制成，不含推进剂和乳化剂。此外，它们有多种口味，包括意大利香草、大蒜和姜饼。较甜的口味非常适合为煎饼增添风味，而咸味喷雾可用于炒蔬菜和蛋白质。
Chosen Foods 鳄梨油喷雾采用精制鳄梨油制成，因此它 高温烹饪安全 .
最适合烘焙：La Tourangelle 鳄梨油
优点
- 不含 BPA 的金属包装
- 温和的味道非常适合烘烤
- 实惠
缺点
- 不是有机的
- 不分享有关采购或可持续发展实践的信息
价格：
.99-.99尺寸：
16.9 盎司 33.8 盎司 8.45 盎司冒烟点：
482℉（混合）鳄梨口味：
温和的精炼程度：
中等的如果您是烘焙爱好者，鳄梨油是一种可以放在厨房中的明智配料，因为它可以更健康地替代更多加工油，例如菜籽油和 豆油 . La Tourangelle 鳄梨油使用精炼鳄梨油和初榨鳄梨油的混合物，以保留鳄梨油中的天然抗氧化剂，如维生素 E，同时保持适合中高温烹饪方法（如烘烤）的温和口味和烟点。
La Tourangelle 鳄梨油经过非转基因验证和无麸质认证。但是，该公司不分享有关其采购或可持续发展实践的信息，这对我们不利。
最佳植物油替代品：Georgetown Olive Oil Co. 鳄梨油
优点
- 有多种散装尺寸
- 温和的味道
- 实惠
缺点
- 不是有机的
- 该公司没有分享太多关于采购的信息
价格：
.95-.95尺寸：
25.4 盎司和 32 盎司冒烟点：
482℉（未精制）鳄梨口味：
温和的精炼程度：
低的植物油 ， 喜欢 菜籽油 和食用油混合物，是许多厨房的主食。虽然偶尔食用植物油没什么大不了的，但食用 高度精炼的植物油 经常用它们制作的食物可能会对健康产生负面影响。
大多数健康专家建议用更健康的脂肪代替植物油，例如鳄梨油。 Georgetown Olive Oil Co. 鳄梨油有大号可供选择，这使其成为为大型团体做饭并且往往会很快用油的人的明智选择。它温和的味道不会压倒烘焙食品等菜肴，使其成为极好的 替代植物油 .
与大多数植物油不同，Georgetown Olive Oil Co. 鳄梨油采用冷压提取方法制成，可保留油的营养品质。尝试在炒菜、面包和蛋糕等食谱中使用 Georgetown Olive Oil Co. 鳄梨油代替植物油。
最适合皮肤：NOW Solutions 鳄梨油
优点
- 实惠
- 可用作保湿霜和按摩油
缺点
- 不是有机的
价格：
.99-.99尺寸：
4盎司 16 盎司冒烟点：
不适用鳄梨口味：
不适用精炼程度：
中等的我喜欢使用天然油脂来滋润我的皮肤。 我的首选是椰子油 ，但我在鳄梨油方面也取得了成功。虽然没有很多研究调查局部使用鳄梨油对身体的影响 皮肤健康 , 学习 建议鳄梨油可能有助于滋润皮肤并促进胶原蛋白合成增加。 胶原 为组织提供结构支撑，并有助于让您的皮肤看起来年轻健康。
NOW Solutions 鳄梨油对于那些正在寻找有效和天然的皮肤保湿剂以增加其美容程序的人来说是一种经济实惠的选择。它也可以用作舒缓和不油腻的按摩油，也可以用作 DIY 发膜 让您的秀发保持强韧闪亮。
NOW Solutions 鳄梨油经过无动物实验和纯素食认证，不含己烷等有害化学物质，因此全身使用都是安全的。
最具可持续性：Westbourne 有机特级初榨鳄梨油
优点
- 零浪费
- 碳中和
- 有机认证
- 粗
缺点
- 昂贵的
价格：
尺寸：
25.3 盎司冒烟点：
482℉（未精制）鳄梨口味：
强/中精炼程度：
低的Westbourne 有机特级初榨鳄梨油是注重环保的消费者的完美选择。该油经过有机认证，并使用完全可堆肥和可回收的材料包装。
Westbourne 还致力于采购可持续原料并与供应商建立关系。他们的有机特级初榨鳄梨油是在有机环境下种植和压榨的 鳄梨园 在墨西哥。另一个奖金？该公司由女性所有。
Westbourne 建议使用他们丰富的黄油状有机特级初榨鳄梨油作为精加工油，并将其淋在沙拉、蔬菜甚至酸奶上。
选择合适的油
鳄梨油是 一种健康的食用油 在厨房里有多种用途，因此学习如何选择合适的种类很重要。
“鳄梨油富含单不饱和脂肪，包括油酸，它们被认为是‘好’脂肪，因为它们已被证明可以降低患心脏病等健康状况的风险，” Abby K. Cannon, J.D., R.D., CDN ，告诉 mindbodygreen。 “它还富含维生素 E 和抗炎化合物，如类胡萝卜素和多酚，”她说。
但是这些有益的化合物受到大多数油在到达杂货店货架之前经过的精炼过程的负面影响。另外，暴露在光和热下会导致油分解，从而导致营养流失和变质。那么，如何才能确保挑选到优质产品呢？
以下是一些专家认可的提示，可帮助您选择最适合您需求的鳄梨油：
2211天使号1.
从信誉良好的公司购买鳄梨油。
最好从对其制造和采购方法透明的公司购买鳄梨油。从您信任的商店购买鳄梨油也很重要。
请记住，鳄梨油的保质期约为 210天 1个 当储存在 77 华氏度时。避开库存周转率低的商店，而是在定期补货的商店购物。如果您购买鳄梨油并发现它闻起来有“异味”，则很可能是它变质了并且不能安全食用。
2.选择深色玻璃或金属容器中的油。
像鳄梨油这样的油很容易受到以下物质的损害 暴露在热和光下 .这就是为什么健康专家会使用不透明容器中的鳄梨油。 “寻找储存在深色玻璃瓶中的鳄梨油。深色玻璃有助于保护油免受光线伤害，” 西瑞尼尔森，R.D. ，告诉 mindbodygreen。
储存在金属容器中的鳄梨油也是不错的选择。
3.尽可能选择冷榨有机油。
虽然精炼油更适合煎炸等高温烹饪方法，但精炼过程 带子 2个 含有对健康有益的重要营养素的油，例如维生素 E。除非您专门寻找一种味道非常温和且适合 482 华氏度以上温度的鳄梨油，否则最好购买未精制的冷榨鳄梨油.
4.选择 100% 鳄梨油。
在购买包括鳄梨油在内的任何食用油时，养成阅读成分标签的习惯。有时，公司会将鳄梨油与其他成分混合制成混合油。虽然这可能不是每个人的问题，但有些人更喜欢限制或避免混合中常用的油，比如 红花油 和 豆油 .
寻找优质鳄梨油的另一种方法是在购物前在线进行研究。这将帮助您找到符合您的饮食和可持续性偏好的品牌。直接从公司在线订购也可以增加您获得新鲜瓶装鳄梨油的机会。
避免假鳄梨油
当您在杂货店购物时，您可能最不担心的就是假冒鳄梨油。不幸的是，假鳄梨油是一回事。
在一个 2020年学习 3个 由加州大学戴维斯分校的食品科学家进行，研究人员发现，在测试的 22 种鳄梨油中，超过 82% 要么变质，要么与大豆油等其他油类混合。令人震惊的是，其中三个测试样品是由近 100% 的大豆油制成的，这是一种常用于超加工食品的高度精炼油。
幸运的是，研究发现 Chosen Foods 鳄梨油 ，mindbodygreen 的首选之一，纯净且未氧化。
此信息并不是要吓唬您不要使用鳄梨油，而是强调了从信誉良好的公司购买鳄梨油以及与此相关的任何油的重要性。
加州大学戴维斯推荐 使用以下提示可确保您购买的是新鲜且可安全食用的 100% 鳄梨油：
- 返回或扔掉闻起来不新鲜的鳄梨油，就像橡皮泥一样。
- 如果可能，购买标有收获或生产日期的鳄梨油，这样您就可以确切知道它在货架上存放了多长时间。
- 寻找绿色的初榨鳄梨油，带有草味、黄油味和蘑菇味。
- 除非你很快用完鳄梨油，否则请坚持使用较小的容器，这样你就可以在它变质之前用完它。
常问问题
外卖
如果鳄梨油不是您厨房的主食，那它应该是。这种多功能油具有高烟点，是炒、烤和烤等烹饪方法的完美选择。
虽然鳄梨油是一种健康的选择，但重要的是要购买高质量的产品以获得其全部营养价值。
尝试用此列表中的任何鳄梨产品换掉不太健康的选择，例如植物油混合物和菜籽油。相信我们，鳄梨油将成为您的新选择 健康油 满足您所有的烹饪和烘焙需求。
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