每次摘取神奇的Decaf咖啡豆的3个有用提示
在团队生活潮中，我们喜欢将自己喜欢的早晨饮料融入我们的健康生活中-对我而言，这始终意味着咖啡。装备精良 充分利用早晨cuppa joe的技巧 ，我知道我对这种看似通用的饮料并不孤单。在我不需要咖啡因但仍然想要Java经验的日子里，我全都选择了美味的无咖啡因选项。
但是，在购买咖啡豆（尤其是无咖啡因）时，包装上的信息可能令人生畏。有什么值得注意的地方吗？还是仅仅是噪音？无论您是要升级家庭酿酒的常规流程，还是打算尝试从自己喜欢的小型企业尝试本地烘焙，在购买不含咖啡因的咖啡豆时，都需要牢记一些主要事项：
1.记下烧烤风格（和原产地）。
显然，购买咖啡豆的首要任务是味道，其风味特征在很大程度上受两个因素的影响：烘焙风格和产地。 Peet's Coffee烘焙业务总监John Nicolini告诉Lifeinflux，烘焙的颜色越深，可可和焦糖的味道就越多，而烘焙的颜色越浅，则水果味就越发闪耀。
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但是有时我们看不到咖啡的来源（咖啡的种植地）如何影响口味。 喜欢喝酒 Nicolini解释说，世界各地的咖啡产品中往往会有类似的品尝说明。来自南美和中美洲的咖啡往往带有巧克力或红色水果的香气，而非洲种植的咖啡通常会更草本或具有柑橘的香气。
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2.检查烘烤日期。
无论您要购买哪种类型的咖啡，都应尝试检查“烘焙日期”。尼科里尼说：“咖啡烘焙和冲泡之间的时间对于最终倒出的味道至关重要。” “然而，大多数人买豆子时都没有烤豆子的时间的信息。”
事实是，并非每个品牌的包装上都包含烧烤日期-因此请留意那些烧烤日期。在上个月烘烤了这种超新鲜产品之后（这意味着您的杯子有更多细微差别和风味），另一个关键要素是 正确存储 。这意味着选择一个密闭的容器-理想情况下保持整个豆子完整，以便在需要时将它们磨碎。
3.看看是否提到了脱咖啡因的风格。
虽然前面的内容适用于任何咖啡购物，但购买时 脱咖啡因咖啡 ，值得探讨使用了哪种脱咖啡因过程。没错，实际上有几种方法可以从咖啡豆中去除咖啡因。 （值得注意的是，咖啡从来都不是真正的咖啡。 不含咖啡因 —通常有微量。）
皮特咖啡副总裁兼烘焙大师道格·韦尔什（Doug Welsh）解释说：“人们可以完全用热水对咖啡进行脱咖啡因，但这也会完全使咖啡变味。” “毕竟，水是我们用来将所有美味的东西溶解到我们的杯子里的东西。”
尽管某些过程使用溶剂，但有两种非基于溶剂的选择：瑞士水处理和二氧化碳处理。这些主要涉及剥离咖啡因中的咖啡因化学物质，同时策略性地抛弃或重新引入赋予咖啡风味的化合物。尽管基于溶剂的工艺没有内在的缺陷，但我个人优先考虑水工艺，因为它不含任何额外的化学物质。
威尔士认为，最重要的是，购物时您能做的最好的事情就是品尝咖啡-不含咖啡因的咖啡的味道不应该比全咖啡因的口味差。当直接从当地的咖啡店购买咖啡豆时，这样做会容易得多，因为他们可能每天都在冲泡这些咖啡豆以进行点菜。
无论您是否可以品尝，使用这些策略性提示都可以帮助您找到值得您自己品尝咖啡的习惯。然后剩下的唯一问题是：您将如何酿造美丽的豆子？ （如果您要问我，那都是关于 冷酿 ）
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