您可能不知道自己有的8种隐藏食物敏感性（以及如何找到它们）
功能医学从业者William Cole DC是确定慢性病潜在因素的专家。加入Cole博士于2016年5月24日举行的独家网络研讨会，了解如何发现您的食物不耐症，治愈肠胃并再次感觉最好。看看他的人生历程， 消除饮食：发现食物不耐症，治愈肠胃和令人惊叹的60天实验方案 。
本周天秤座生涯
当谈到慢性健康问题时，我认为我们所吃的食物是最大的难题。毕竟，食物就是药物：由于出色的生化作用，我们的身体还活着，我们吃的食物将有助于养成健康或疾病。
大多数人都知道避免食用糖和垃圾食品，但除此之外，我相信我们都不同。我见过最健康的食物会激怒一个人，导致其肌肉和关节发炎，消化问题和脑雾等症状。但是同样的食物也可以成为下一个人的绝佳食物。
这是怎么回事？好吧，这可能是三件事之一：
食物过敏： 这些涉及免疫系统，是更直接，更严重的反应。过敏反应的症状可能包括皮疹，瘙痒，荨麻疹和肿胀，甚至是过敏反应，这会导致严重的呼吸困难并可能致命。
食物不耐症： 与过敏不同，它们不直接涉及免疫系统。相反，当您的身体无法消化某些食物（例如乳制品）或您的消化系统受到刺激时，就会出现不耐症。这些通常是酶缺乏的结果。
食物敏感性： 这些与不宽容相似，但通常不清楚为什么有人对某种食物的反应较差。食物敏感性也可能导致反应更延迟，并且您可能能够消化少量食物而不会出现问题。
不宽容和敏感性的症状可能包括：
- 肿
- 偏头痛
- 流鼻涕
- 脑雾
- 炎
- 流感样症状
- 腹痛
- 肠易激综合症
以下是我最常引起问题的食物：
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1.含麸质的谷物：小麦，黑麦，大麦
面筋是在小麦，黑麦和大麦等谷物中发现的蛋白质，可能是我所见到的最常见的食物不耐性和敏感性之一。
虽然我们大多数人都听说过 乳糜泻 ，事实是，乳糜泻是面筋敏感性和不耐受性整个自身免疫谱的终结阶段。换句话说，对面筋的反应也不太严重。如果您认为自己可能对麸质敏感，可以考虑一些 测试 您可以考虑，但这也是 消除饮食 会有所帮助。
2.无麸质谷物：玉米，大米，荞麦
读这篇文章的许多人对健康很敏感，有些人可能已经避免了面筋。但是，如果您已经不含麸质并且仍然有症状，那么不含麸质的谷物也可能是一个潜在的问题。
您可能有两种对无麸质谷物敏感的方法。一个就是定期的敏感性，就像其他任何事物一样。食物不耐受性的第二个经常被忽视的方面是交叉反应。大米和玉米等谷物中的蛋白质在结构上可以与面筋足够相似，并且可以与面筋发生交叉反应，这是一种称为分子模拟的理论。这有点像身份错误的情况。
我的许多患者对某些无麸质谷物敏感，尽管并非全部。
3.灯罩
茄属植物是一个植物群 它由西红柿，辣椒，土豆，茄子，枸杞和一些含有生物碱的香料组成，对某些人可能会发炎。
4.蔬菜
豆类包括所有类型的豆类（肾脏，鹰嘴豆，黑色，蚕豆），扁豆，花生，毛豆和豆制品（豆腐，味mis）。
这些食物中有许多是有意向者尝试以植物性食物为主食的人们的主食。但是豆类的凝集素和肌醇六磷酸蛋白对某些人来说可能很难消化。碳水化合物也是肠细菌的美味食物，当它们消耗豆类淀粉时会释放出气体。
即使您没有从豆类中获取气体，它们也可能对您的胃肠道和免疫系统造成不必要的压力。花生也可能含有黄曲霉毒素（霉菌产生的毒素），而大豆则含有植物雌激素。我发现在所有豆类中，这两种食物通常会给人们带来最多的问题。
5.鸡蛋
令人难以置信的鸡蛋有很多营养，主要是在蛋黄中，但是对某些人来说可能是个问题。
我发现实际上是蛋清通常对人们具有更高的免疫反应性。如果您患有肠漏综合征，则白色蛋白（白蛋白）可能会穿过肠壁，从而导致炎症。
蛋黄通常耐受性更好。尽管必须指出，有些人甚至无法处理蛋黄，这一点很重要。
6.FODMAPS
这个奇怪的冠词缩写代表可发酵的寡糖，二糖，单糖和多元醇。简而言之：可发酵糖。这些短链糖不能在肠中被完全消化，并且会被肠细菌过度发酵。
这种发酵释放出氢气，可能导致肠道膨胀，从而在某些人中引起主要的IBS症状，例如疼痛，气体，腹胀，便秘和腹泻。这将被视为 FODMAP不容忍 ，主要是由于功能问题，例如小肠细菌过度生长（ 西波 ）。
大多数高FODMAP食品实际上是健康的真实食品。但是，即使涉及天然食品，对一个人有效的方法可能也不适合每个人。如果您在治愈肠道时出现IBS症状，应避免或严格限制以下食物：
蔬菜
朝鲜蓟，芦笋，甜菜根，芹菜，大蒜，洋葱，韭菜鳞茎，豆类，豆类，开胃菜白菜，糖荚豌豆，甜玉米
水果
苹果，芒果，油桃，桃子，梨，李子，西瓜
乳业
4月28日生肖
牛奶，奶油，蛋c，冰淇淋，软奶酪，酸奶
谷物
黑麦，含小麦的面包，谷物，饼干，面食
坚果类
开心果腰果
果糖，一种FODMAP糖，是较常见的不耐症之一。 果糖不耐受 通常在反复出现胃痛和腹胀的人中发现。
治疗FODMAP不耐症的目标不是永远去除食物，而是治愈肠胃，以便最终增加这些食物的摄入量，尤其是高FODMAP水果和蔬菜。
7.乳制品
酪蛋白是乳制品中发现的蛋白质，是另一种常见的敏感性。
最重要的是，大多数主要奶牛场的母牛都获得了激素和抗生素，生活在不健康的条件下，并用玉米代替草饲喂。然后，通常将他们的牛奶进行巴氏消毒和均质化，然后除去脂肪。为了弥补营养不足的问题，将合成维生素注入牛奶中，试图模拟全食品形式中已经包含的自然成分。
我发现 发酵乳制品 ，例如草食的牛乳气酒和酸奶，可减轻人们对酪蛋白敏感性的困扰，因此通常可以更好地耐受。它们还为微生物组提供有益的细菌。
8.坚果和种子
坚果的粗糙以及蛋白质凝集素和肌醇六磷酸会刺激某些人。
另外，商店出售的大多数坚果通常都涂有发炎的工业种子油，例如大豆油或低芥酸菜子油。它们也可能包含部分氢化的反式脂肪，这也可能导致问题。
我发现对坚果不宽容的人通常最好购买生坚果，在家里轻轻地烘烤坚果，并尽量少吃。
如何发现您的食物敏感性：
我经营着许多实验室，以帮助查明哪些食物可能引起某人的问题。但是，您也可以按照以下说明找出哪些食物对自己的身体不利： 消除饮食 。
在我的 视像课程 借助LifeInflux，我将教您确切的使用消除饮食的方法。通过暂时去除最有可能引起反应的食物，您将有足够的时间治愈肠道并帮助降低炎症水平。
然后，当您将这些食物系统地带回时，您将能够看到您的身体喜欢哪些食物以及遇到哪些麻烦。通过我自己进行消除饮食，我发现我不能忍受某些糖，乳制品和面筋。哪些食物不适合您？
