咖啡与单独咖啡因的认知益处

闻一杯新鲜的咖啡，你可能会闻到果味、坚果味或烟熏味，具体取决于咖啡豆的味道。咖啡豆中独特的植物化学物质（植物化合物）意味着没有两种类型的气味完全相同。

研究人员着手确定是否是这些独特的植物化学物质促进了咖啡的认知能力，或者这是否纯粹是咖啡因含量的结果。他们的发现会让你把早晨的杯子抓得更紧。

研究咖啡因与咖啡

对于发表在 行为神经科学前沿杂志， 葡萄牙的一组研究人员对饮酒前后的人进行了核磁共振扫描 一杯咖啡并饮用单独的咖啡因饮料 1 。

这项研究共有 83 名平均年龄为 30 岁的男性和女性——他们都经常喝咖啡。

在分析参与者的扫描后，研究人员发现，喝咖啡的人和喝咖啡因的人的大脑都经历了变化，这会让他们不那么疲劳，更容易在任务之间切换。

然而，只有喝咖啡的人大脑的高级视觉和右执行控制网络的活动增加，这些网络涉及工作记忆、认知控制和目标导向行为。

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研究作者在一份声明中说：“喝咖啡后，受试者更容易采取行动，并对外部刺激更加警觉。”

作者还发现，喝咖啡的人似乎从这种体验中获得了更多乐趣，他们认为咖啡的感官性质可能会引发类似于我们听一首优美歌曲时所产生的神经化学效应。适合任何咖啡饮用者耳朵的音乐。

这有助于解释是什么让习惯喝咖啡的人再次喝更多咖啡，并表明咖啡因本身无法像一杯咖啡那样带来同样的认知益处。

概括

是什么让咖啡如此健康？

600 多年来人们一直喝咖啡是有原因的。它是 富含富含抗氧化剂的多酚 2 与任何其他饮料相比，正如这项研究表明的那样，这些植物化合物以多种方式有益于认知。

咖啡豆中的化合物的作用不仅仅是帮助我们变得更加警觉和专注。例如，绿咖啡豆中的植物化学物质可以 改善心血管危险因素 3 例如胆固醇、甘油三酯和血压。它们也可以支持代谢健康。咖啡豆中的一种特殊化合物——绿原酸——也正在研究它对患有糖尿病的人的体重和葡萄糖耐量的积极影响。 2型糖尿病 4 。

事实证明，经常喝咖啡（不仅仅是咖啡因）的人患冠心病、中风和充血性心力衰竭的风险较低， 一些神经退行性疾病和癌症 5 。长期饮用咖啡似乎也与 肠道微生物群更加多样化 6 。是的， 许多 6 其中 好处 7 当你啜饮时留下来 脱咖啡因 。

当然，在某个时刻，你可能会拥有太多的好东西。研究表明，每天喝四杯以上咖啡（约 400 毫克咖啡因 8 ）不会产生任何额外的好处，而且实际上可能有害。那些对咖啡因的影响非常敏感或患有焦虑症的人可能想要 从饮食中获取健康的植物多酚 反而。

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外卖

研究发现，喝咖啡比直接喝咖啡因更有利于工作记忆、认知控制和目标导向行为。下次您喝一杯咖啡时，请将其视为一种有益于整体认知健康和幸福的咖啡，而不仅仅是快速补充能量。如果您要服用补充剂来提高注意力，请寻找含有以下成分的补充剂： 强大的咖啡树所提供的所有化合物 。