无咖啡因咖啡：健康益处、缺点以及适合饮用的人群

含咖啡因的咖啡有助于提高能量、注意力和生产力，但并不适合所有人。如果您是无法忍受咖啡因或出于健康原因想要避免摄入咖啡因的咖啡爱好者，那么您可能想知道是否应该改用无咖啡因咖啡以及无咖啡因咖啡是否对您有益。

以下是您需要了解的关于无咖啡因咖啡的所有信息，包括它是什么、它与含咖啡因的咖啡相比如何，以及它如何影响健康。

什么是无咖啡因咖啡？

所有的咖啡都是从生的生咖啡豆开始的。然后将咖啡豆烘焙成咖啡产品，例如您在杂货店货架上找到的全豆和咖啡粉。

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然而，为了去除 咖啡因 来自咖啡豆，它们在被烘焙之前必须经过额外的加工。

为了制作无咖啡因咖啡，将生咖啡豆放入 四个之一 脱咖啡因方法：

• 单独泡在水里
• 浸泡在水二氯甲烷的混合物中
• 浸泡在水和乙酸乙酯的混合物中
• 将咖啡豆浸泡在压缩二氧化碳 (CO2) 和水中

尽管所有这些方法都被认为是安全的，但仅用水方法（也称为 瑞士水处理 1个 — 不含溶剂，是制作有机无咖啡因咖啡的首选方法。

脱咖啡因咖啡和普通咖啡的主要区别在于脱咖啡因咖啡去除了大部分咖啡因。是的，我们说 最多 .

尽管您可能认为无咖啡因咖啡完全不含咖啡因，但事实并非如此。 “不含咖啡因的咖啡用词不当，” Ali Rezaie，医学博士，理学硕士 ，洛杉矶 Cedars-Sinai 的 GI 动力项目医学主任，以及 良好的低频效果 ，告诉 mindbodygreen。 “脱咖啡因咖啡中仍然含有一些咖啡因，”他说。

脱咖啡因中含有多少咖啡因？

但 多少 如果你喝一杯无咖啡因咖啡，你应该摄入咖啡因吗？

这 脱咖啡因方法 2个 用于脱咖啡因咖啡通常可去除咖啡豆中约 97% 的咖啡因。据美国咖啡协会称，一杯脱咖啡因咖啡仅含有约 2 毫克咖啡因。相比之下，一杯含咖啡因的咖啡含有约 95 毫克咖啡因。

除了咖啡因含量比含咖啡因的咖啡低得多外，无咖啡因咖啡还有不同的味道。脱咖啡因过程去除了某些称为香气前体的化合物，这些化合物赋予咖啡豆浓郁的风味。这通常会导致较弱的 和不那么复杂的味道 2个 比普通咖啡。

概括

脱咖啡因的好处

喝咖啡有多种健康益处，包括预防某些疾病，如肝癌。

尽管无咖啡因咖啡的咖啡因含量很低，而且味道与普通咖啡略有不同，但它们都富含保护健康的抗氧化剂，例如 多酚 3个 和三萜类化合物。这意味着如果您决定改用无咖啡因咖啡，您将不会错过咖啡带来的令人印象深刻的健康益处。

虽然含咖啡因的咖啡对于那些希望提高能量、运动表现和注意力的人来说可能是更好的选择，但无咖啡因咖啡也提供了一些独特的健康益处：

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它可能有助于降低血糖。

2021 年对 16 项研究的回顾 药品 发现不含咖啡因的咖啡 降低空腹血糖水平 4个 在更大程度上比含咖啡因的咖啡。这可能是因为咖啡因对短期血糖控制有负面影响。

然而，尽管无咖啡因咖啡可能对短期血糖水平有更积极的影响，但研究表明，饮用含咖啡因的咖啡 可能受益 5个 长期调节血糖。

它富含多酚。

“除了咖啡因，咖啡还含有许多其他生物活性化合物，例如抗氧化剂，它们对健康有多种好处，”Rezaie 说 .

例如，无咖啡因咖啡富含多酚化合物，包括阿魏酸、绿原酸、咖啡酸、槲皮素和奎尼酸。这些物质具有强大的抗炎和抗氧化作用，食用富含多酚的饮食可能有助于预防健康状况，例如 神经退行性疾病 6个 和 心脏病 7 .

它可以预防某些癌症。

2017年的回顾 英国医学杂志公开赛 其中包括 26 项研究，发现普通咖啡和无咖啡因咖啡的消费量增加 与较低的肝细胞癌风险相关 8个 (HCC)，最常见的肝癌类型。然而，审查发现含咖啡因的咖啡对于降低 HCC 风险更有效。

2019 年的评论发表在 英国癌症杂志 还发现无咖啡因咖啡的摄入量是 与较低的 HCC 风险相关 9 .

此外，研究表明，饮用无咖啡因咖啡可能有助于降低患 结直肠癌、结肠癌和直肠癌 10 .研究人员认为咖啡可以预防癌症，因为它富含抗氧化剂，包括酚酸和二萜。这些化合物已被证明具有抗癌作用，并可能有助于抑制癌细胞的生长和进展。

它有利于肝脏健康。

除了预防肝癌外，喝无咖啡因咖啡总体上还有益于肝脏健康。 2021 年的一项研究 BMC公共卫生 发现，与不喝咖啡的人相比，喝无咖啡因和普通咖啡的人有 患慢性肝病的风险降低 20% 、脂肪肝和肝癌。

研磨咖啡似乎具有最有效的作用，研究人员将其归因于其高浓度的二萜类化合物咖啡醇和咖啡醇，它们在体内具有强大的细胞保护作用。

它可以防止因各种原因导致的死亡。

咖啡是保护物质的丰富来源，可能有助于减少体内细胞损伤，从而预防疾病。

2017 年的一项包含 521,330 人数据的研究发现，含咖啡因和无咖啡因咖啡的摄入量较高与 各种原因导致的死亡风险较低 十一 .摄入咖啡似乎对减少与消化系统和循环系统疾病相关的死亡最有效。结果表明，摄入咖啡有助于减少炎症并改善新陈代谢和肝脏健康，这或许可以解释为什么喝咖啡的人更有可能活得更长、更健康。

请记住，虽然无咖啡因咖啡与多种健康益处相关，但含咖啡因的咖啡可能更有效地降低某些疾病的风险，例如 肝癌 12 ，并提升 认知功能 13 和 燃烧脂肪 .

科学展示

喝脱咖啡因咖啡的原因

无咖啡因和含咖啡因的咖啡都与令人印象深刻的健康益处相关，可以作为全面饮食的一部分来享用。然而，对于那些对咖啡因敏感的人和患有某些疾病的人来说，脱咖啡因可能是更好的选择。

以下是您可能想要选择无咖啡因咖啡而不是含咖啡因咖啡的几个原因：

1. 你睡不着觉： 咖啡因可以帮助您保持清醒，这就是为什么许多人依靠咖啡来度过夜班或马拉松学习课程的原因。睡前避免喝咖啡会有帮助，但对咖啡因敏感的人可能会遇到睡眠问题，即使他们在一天早些时候摄入咖啡因也是如此 半衰期长 . 2013 年的一项小型研究发表在 临床睡眠医学杂志 发现睡前 6 小时摄入 400 毫克咖啡因（相当于大约四杯咖啡）比 参与者入睡所需的时间加倍 14 与安慰剂相比，总睡眠时间减少了一小时。如果您认为您的咖啡摄入量可能会影响您的睡眠，请尝试无咖啡因咖啡。
2. 您有膀胱问题： 咖啡因被认为是一种膀胱刺激物，可能会加重膀胱疾病的症状，如尿路感染和 膀胱过度活动症 (OA) 十五 .医疗保健提供者经常建议患有这些健康状况的人限制或避免饮用含咖啡因的饮料，以帮助减轻他们的症状。在某些情况下，对于患有影响膀胱的健康状况的人来说，无咖啡因咖啡可能是含咖啡因咖啡的有用替代品。然而，患有某些膀胱疾病的人，例如 间质性膀胱炎 (IC) 也可能因饮用无咖啡因咖啡而出现症状。如果您有膀胱疾病，您的医疗保健提供者可以帮助您缩小潜在的饮食诱因，并推荐一种安全的含咖啡因咖啡替代品。
3. 你对咖啡因敏感： 有些人比其他人对咖啡因的影响更敏感。 咖啡因敏感性 16 与遗传有关，这就是为什么有些人在喝了一两杯咖啡后会感到紧张和焦虑，而其他人则可以喝 浓缩咖啡 就在睡觉前，立即入睡。如果您发现自己对咖啡和其他含咖啡因的饮料敏感，无咖啡因可能是更好的选择。
4. 你有压力或焦虑： 咖啡因 17 是一种神经系统兴奋剂，这意味着它会增加大脑中某些化学物质的含量，使您感觉更加机敏和充满活力。虽然这对某些人来说可能是一个好处， 焦虑的人 经常发现咖啡因会使神经过敏、烦躁和紧张等症状恶化。如果饮用含咖啡因的饮料让您感到压力更大或更焦虑，请考虑改喝不含咖啡因的饮料。

对于喜欢在晚餐后喝咖啡的人来说，无咖啡因咖啡也是一个很好的选择。尽管无咖啡因咖啡含有少量咖啡因，但它不太可能像含咖啡因的咖啡那样对您的睡眠产生负面影响。

此外，无咖啡因咖啡对需要的人有帮助 限制他们的摄入量 18 咖啡因，如孕妇和哺乳期妇女以及患有精神分裂症和震颤等潜在健康状况的妇女。

如果您想从全咖啡因逐渐减少到无咖啡因，综合医生 Vincent M. Pedre，医学博士，建议 先喝半份普通咖啡和半份无咖啡因咖啡，然后在 3 到 7 天内逐渐转为 100% 无咖啡因咖啡，以尽量减少副作用。

概括

喝含咖啡因咖啡的原因

尽管咖啡因不是每个人的正确选择，但大多数人每天都可以安全地享用含咖啡因的咖啡。

经常饮用含咖啡因的咖啡与 多种健康益处 , 从预防肝病到改善 认知功能 13 在老年人中。此外，咖啡因可以作为提高能量水平和提高运动成绩的自然方式。以下是您可能想要喝一杯含咖啡因咖啡而不是无咖啡因咖啡的几个原因：

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1. 你可以使用能量提升： 大多数喝咖啡的人都渴望在喝完一杯咖啡后获得能量提升。许多人依靠咖啡来快速补充能量来度过漫长的工作日，或者帮助他们专注于一项重要的任务，比如为考试而学习。咖啡因会增加您对清醒和警觉的感知，因此您在享用咖啡饮料后会感到更加精力充沛。
2. 您正在使用咖啡来提高运动成绩： 咖啡因经常被用作 天然性能增强剂 19 受到运动员和健身爱好者的青睐，因为它已被证明可以改善有氧运动和无氧运动的表现。它是锻炼前的常见成分，有些人会喝一杯咖啡 在他们锻炼之前 快速提升能量。如果您使用咖啡来提高运动成绩，含咖啡因的咖啡比不含咖啡因的咖啡更好。
3. 您正在寻找改善认知健康的自然方法： 与无咖啡因咖啡相比，含咖啡因的咖啡可能更有效改善 认知功能 在某些人群中。 2020 年的一项研究纳入了 2,513 名 60 岁及以上人群的数据，发现那些报告饮用含咖啡因咖啡的人报告说 更好的认知功能 13 比那些不喝含咖啡因咖啡的人。不幸的是，不含咖啡因的咖啡与认知能力的改善无关。尽管咖啡因影响认知健康的确切机制尚不完全清楚，但研究人员认为咖啡因可通过减少氧化应激和炎症以及增强记忆力来帮助改善认知功能。

如果您是咖啡爱好者，您可以根据一天中的时间或您希望达到的目标在含咖啡因和无咖啡因咖啡之间切换。例如，如果您在锻炼前需要自然补充能量，可以考虑喝一杯含咖啡因的咖啡。另一方面，如果您想在餐后喝一杯不会影响美容觉的温热饮品，无咖啡因咖啡是明智的选择。

概括

常问问题

外卖

虽然含咖啡因的咖啡和不含咖啡因的咖啡都适合健康饮食，但不含咖啡因的咖啡对于对咖啡因敏感的人和出于医疗原因需要避免摄入咖啡因的人来说是更好的选择。

脱咖啡因咖啡是抗氧化化合物（如酚酸）的良好来源，有助于防止细胞受损。此外，研究表明，经常饮用无咖啡因咖啡可能有助于降低某些健康状况（如肝癌）的风险。

无论您是含咖啡因的咖啡爱好者还是喜欢不含咖啡因的咖啡，都必须在 一种健康的方式 .这意味着跳过加味咖啡奶精等含糖添加剂，享用您的黑咖啡或选择营养丰富的添加剂，例如 胶原蛋白粉 ， 反而。