羽衣甘蓝和菠菜都是超级食品-但是哪个对您更好？
有很多营养丰富的深色多叶蔬菜可供选择。有些人喜欢芝麻菜的胡椒味，而另一些人则喜欢羽衣甘蓝和瑞士甜菜的苦味。但是当涉及到两种最受欢迎的果岭时 羽衣甘蓝 和菠菜-一种比另一种更健康？还是只是偏爱问题？
这是注册营养师对羽衣甘蓝和菠菜之间的异同所要说的。
羽衣甘蓝和菠菜的好处。
营养师注册营养师说：“它们都是深色，绿叶蔬菜和超级食品，它们本身就可以食用” Mascha Davis MPH，RDN ，说。 “它们每个都含有大量的植物营养素， 抗氧化剂 ，以及益生元纤维。”
合并额外 膳食纤维 饮食是重要的，因为大多数人 不符合他们的每日建议要求 。许多人在寻求改善消化率时会选择富含纤维的食物，但是纤维对肠道的健康益处远远超出了卫生间。
营养师和营养师说：“纤维通过结合胃肠道中的胆固醇并将其移出循环系统，帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇” Maya Feller，M.S.，R.D.，CDN ，以前告诉过mbg。 ``这些行动减少了发展的风险 心血管疾病，某些癌症和2型糖尿病 。
羽衣甘蓝和菠菜与益生元纤维一样，都是抗氧化剂的来源，例如β-胡萝卜素，维生素A和K和叶黄素， Maggie Moon，M.S.，R.D. ，说。
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两者都是由 约90％的水 ，这意味着它们也可以自然保湿，Moon补充道。
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羽衣甘蓝和菠菜有何不同？
戴维斯说：“尽管它们有很多共同点，但在营养上确实存在一些关键差异。”
为了全面了解它们的不同之处，以下是它们的营养价值。 1杯羽衣甘蓝 和 1杯菠菜 ，根据 美国农业部（USDA） ：
羽衣甘蓝的营养成分：
- 卡路里：12.2
- 脂肪：0.232克
- 钠：9.5毫克
- 碳水化合物：2.19克
- 糖：0.565克
- 纤维：0.9克
- 蛋白质：1.07克
- 钙：37.5毫克
- 铁：0.368毫克
- 镁：11.8毫克
- 叶酸：35.2微克
菠菜营养：
- 卡路里：6.9
- 脂肪：0.117克
- 钠：23.7毫克
- 碳水化合物：1.09克
- 糖：0.126克
- 纤维：0.66克
- 蛋白质：0.858克
- 钙：29.7毫克
- 铁：0.813毫克
- 镁：23.7毫克
- 叶酸：58.2微克
在营养方面，菠菜含有更多的铁，两倍的镁和更多的叶酸。菠菜的胆碱，叶黄素和维生素K含量也高得多，尽管两者都是很好的来源。
对于任何担心纤维摄入的人来说，羽衣甘蓝可能是更好的选择，因为它的含量是菠菜的两倍。羽衣甘蓝的钙和三倍 维生素C 。穆恩说：“参与代谢的维生素B也更高。”
她解释说，就风味而言，菠菜趋向于更温和，更嫩，这使得生或煮熟的菠菜更容易食用。另一方面，羽衣甘蓝往往更坚韧，更苦，并且可以承受更长的烹饪时间。
由于这些质地和风味的差异，羽衣甘蓝在煎或炖中可能会更好地工作。菠菜也可以，但是它不需要那么多的烹饪时间，而且趋向于更快地枯萎。也就是说，菠菜是一个不错的选择 绿色果汁 因为它温和的味道和细腻的叶子。
那么，菠菜还是羽衣甘蓝更好？
戴维斯说：“两个都是营养强国，一个不一定比另一个更好。”
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在选择菠菜和菠菜时 羽衣甘蓝 ，该选项确实是主观的。两者都是营养丰富且用途广泛的绿叶蔬菜，具有可比的抗氧化剂和维生素水平。穆恩说：“我俩都建议在一周中的任何一天都可以提升大脑的美感。”
如果选择羽衣甘蓝，这里有一些中西医结合 塔兹·巴蒂亚（Taz Bhatia），医学博士 最喜欢的 羽衣甘蓝的使用方法 ，从色拉到炒。为了减少浪费，请务必 使用茎 。
对于菠菜，请考虑将这些 菠菜煎饼 或从知识渊博的人那里找到食谱 食品专家或厨师 。
在一天结束时， 将绿色融入您的饮食中 最重要的是
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