“ Keto 2.0”已经到来,它使节食方式更易于访问

之一 12健康与养生趋势 这将塑造2020年。

酮(Keto)是近五年来营养领域出现的最大趋势之一,它每年都呈指数增长,并且没有停止的迹象。全球酮市场是 未来四年有望增长11.1亿美元 -显然,它会保留下来。

酮如何获得追随者



'这 酮饮食 “已经存在了很长的时间,最初用于治疗癫痫病,甚至在此之前就已被用作在胰岛素注射之前保持1型糖尿病患者存活的饮食。” 凯莉·迪卢斯(Carrie Diulus),医学博士 ,是俄亥俄州的整形外科医师。 ``近年来,尽管潜在利益的数据不断增加,但它已经走在了最前沿,包括 体重管理 和改善 血糖控制 —甚至 在某些研究中2型糖尿病的缓解 。

饮食中,人体的代谢转换从使用葡萄糖转变为使用脂肪和酮作为燃料,它的脂肪含量高,蛋白质含量适中,碳水化合物含量低。研究的积极成果意义深远-除了Diulus提到的血糖益处外,饮食的追随者还拥有 经历过减肥 , 更好的大脑健康 , 改善代谢健康 , 和 持续的能量



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但是,传统的酮饮食富含动物脂肪和蛋白质,这使许多心脏病学家感到担忧,并且在面对现代生活的现实和不便时很难遵循。尽管如此,突然无处不在的酮饮食的结果还是惊人的。



今年已经出现了新版本的“ keto 2.0”,其结果翻了一番,同时减轻了对动物脂肪和蛋白质的重视。尽管keto可能会来来去去,但keto 2.0具有决定性的持久力。

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keto 2.0的兴起

新版的keto来自三个方面:需要使生酮饮食具有足够的灵活性以长期,可持续的方式进行操作;医生对改善饮食以使其尽可能健康的兴趣;以及一系列新产品以及消费品包装的商品,使不断增长的人群都可以使用keto。 “显然,不仅有做酮的方法,”医学博士Ethan Weiss说道。 旧金山心脏病专家 。 ``很多人都认为要做到这一点,除了培根,黄油,牛排和其他富含动物性饱和脂肪的食物外,别无选择,但我最喜欢的是橄榄油,坚果,鳄梨和鲑鱼等高脂肪鱼。 '

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魏斯说,用大多数来自植物和鱼类的食物代替那些动物性饱和脂肪含量高的食物,可以保持酮饮食的完整性(即,您仍然可以达到酮症),但可以改善心血管疾病的危险标志物。实际上,keto 2.0可以使饮食更加容易获得和有效。韦斯说:“在优先处理富含不饱和脂肪的食物时,可以更容易进入和维持酮症。” “它具有传统酮的所有优点,但解决了最大的担忧。”



Weiss认为keto 2.0将解决第一个饮食版本的问题,以使更多的人获得许多好处。韦斯解释说:“作为心脏病专家,我确​​实担心某些人在食用传统的生酮饮食时会发现低密度脂蛋白胆固醇的急剧增加。” “用主要来自植物和鱼类的食物代替富含动物源性饱和脂肪的食物可以缓解这种情况,并改善我们关注的心血管危险标志物。”

Keto 2.0还解决了有关传统酮饮食的最大批评之一-缺乏纤维。迪卢斯说:“当酮饮食基于真实的食物和植物时,它的纤维含量会很高,因为它的净碳水化合物含量低(总碳水化合物减去纤维含量),而且仍具有生酮作用。”

以植物为基础的版本对妇女也有特殊的好处。在她的书中 激素修复 ,于今年早些时候发布, 安娜·卡贝卡(Anna Cabeca) ,D.O。建议使用酮饮食的改良版,她称其为“酮绿色”,是女性控制失控荷尔蒙的一种方式。她解释说:“酮绿是通过间歇性禁食和低碳水化合物,健康的脂肪和蛋白质使我们的身体进入酮症的综合方法,以及低碳水化合物植物的惊人好处,绿色可以增加对人体的碱化作用,”她解释说。 。 ``这对女性至关重要,尤其是随着年龄的增长。通过精通荷尔蒙平衡,可改善大脑健康,减轻体重或维持体重,更年期症状和精力。



由于与环境和健康相关的原因,许多接受采访的医生(包括Weiss)都将以植物为基础的酮类作为今年最大的酮类产品。魏斯(Weiss)推荐的一种植物性衍生物,地中海酮饮食,甚至可以减少老年痴呆症的症状。

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新兴的keto 2.0工具包

饮食方面的观念也发生了变化,因为消费者开始认为它美味可口,而不是基于匮乏的食物。 “几年来,我一直遵循以植物为基础的生酮饮食,并享受美味可口的食物,包括橄榄,鳄梨,坚果,种子,橄榄油,大量的非淀粉蔬菜,豆腐,卢比尼豆,甚至还有一些低糖浆果,”迪卢斯(Diulus)在与她分享她基于植物的酮体生产方法时引起了轩然大波 mbg的前瞻性思维在2017年得到振兴 。 ``有些面包食谱甚至带有巧克力糖霜的巧克力蛋糕都是完全基于植物的酮。一些人批评生酮饮食的纤维含量低,但实际上,当它以真实的食物和植物为基础时,由于低净碳水化合物(总碳水化合物减去纤维)和生酮性,它的纤维含量可能很高。

新的工具和产品也使所有人都可以使用这些美味的选择。魏斯说:“我对健康的低碳水化合物和高脂肪食品的可利用性的增加感到非常兴奋。” “即使在过去的一年中,也有巨大的扩张,我们预计这种趋势将持续下去。”他本人是的联合创始人 关键 ,该产品可帮助无痛地测量酮症并提供定制的饮食计划,该计划中的2020年计划直接反映了这种新的酮。他说:“我们正在开发市场上出现的具有心脏平衡的食品,这些食品具有最佳的脂肪平衡,并且通常完全来自植物来源。” ``它将帮助为越来越多的人提供更健康,更可持续的酮酮版本。

许多公司已经介入以使渴望得到的酮类食品容易获得。 基础文化 制作出带有坚果风味的酮三明治面包,而 莉莉的巧克力 利用甜叶菊制作完全不含糖的黑巧克力。 礼来的鹰嘴豆泥 甚至破解了传统的鹰嘴豆酱,制成了以花椰菜和芝麻酱为基料的酮类产品。酮咖啡品牌 知道脑子 甚至使棉花糖对酮友好,因此您可以在饮食中尽情享受plenty废的甜食。

总而言之,这就是我们一直以来所知道的—最佳饮食是一种生活方式。在2020年,寻求使keto成为一种整体,包容,非限制性的方法,许多人将从中受益。

这只是mbg预测的2020年巨大趋势之一。请查看我们最新的完整列表 健康与发展趋势。

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