普林斯顿大学毕业的博士说这 3 种食物会优化你的新陈代谢

在 mindbodygreen，我们对肠道健康的重要性充满诗意。但如果您需要快速提醒一下：您的直觉基本上处于身体所有功能的最前沿，包括，是的， 你的新陈代谢 .

随着研究变得越来越复杂，两者之间的联系 肠道健康和新陈代谢 从未如此明显。 “现在微生物组研究真的在兴起，很明显肠道中的某些细菌对健康起着非常重要的作用，”普林斯顿训练有素的代谢健康专家 亚历克西斯考恩博士 , 在这一集中说 mindbodygreen 播客 .

事实上，直到 Cowan 专注于优化她的肠道，她才真正看到她的新陈代谢健康发生了积极变化。下面，她分享了一些她最喜欢的有助于肠道健康的主食——这反过来又帮助她增强了新陈代谢并保持了健康的体重：

红苹果

根据 Cowan 的说法，您的肠道细菌喜欢 多酚 ，它们是一组具有强大抗氧化能力的植物性化学物质。 “深红色水果，如石榴、樱桃、黑葡萄、野生蓝莓、覆盆子、黑莓……这些都含有称为多酚的分子，它们本质上是抗氧化分子，”她解释道。 “因此，除了清除自由基外，它们还直接喂养这些细菌 [并] 作为食物来源。”

从本质上讲，任何红色和高度着色的东西都非常适合促进肠道健康的细菌。但如果考恩 有 挑一个最喜欢的，她特别吹捧红苹果。 “红苹果皮中的红色素是一种特别好的食物来源，”她指出。她说你甚至可以在市场上找到红苹果皮粉（当然，要确保你购买的是高质量的选择），但用多汁的深红色苹果装满你的篮子也是一个可靠的举措。

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野生鱼类

Cowan 解释说：“优先考虑维持肌肉质量必须在 [代谢健康] 中发挥重要作用，尤其是在整个衰老过程中，”这就是为什么她建议“既要有足够的蛋白质来维持和生长肌肉，又要有足够的蛋白质的饮食”作为多酚来减轻炎症和优化微生物组。”

也就是说，重要的是要确保你是 摄取足够的蛋白质 .当然，您可以将大量植物来源添加到您的饮食中，但 Cowan 推荐一些野生捕获的、可持续来源的鱼，如果它适合您的生活方式。 “贝类是蛋白质和微量营养素的惊人来源，”她说（想想虾、蟹、龙虾、蛤蜊、牡蛎和贻贝）。 “我认为更倾向于小鱼是好的，如果你能买到新鲜的，那就更好了，”她补充道（而不是罐头）。但如果鱼罐头对你来说更容易获得，那么无论如何——鱼罐头往往是一种 更可持续的选择 ， 反正！

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咖啡

是的，考恩是咖啡迷。然而，“有一些方法可以优化您的咖啡摄入量，以确保您充分利用它而不会遇到一些缺点，”她指出。

首先要做的事情是：“很多人会用咖啡来帮助他们去洗手间，这首先是一个危险信号，”她说。从本质上讲，您需要确保出于正确的原因参与其中。 “[确保]你没有将它用作促进自然身体机能的一种方式，”考恩补充道。

确保您使用的是优质咖啡豆也很重要。 咖啡本身可以携带特定类型的霉菌毒素 （意思是，由真菌产生的有毒化学产品），并且它很容易受到霉菌污染，具体取决于它的储存方式——请记住，霉菌在潮湿、黑暗的环境中滋生。 “因此，获得经过第三方霉菌毒素检测的咖啡来源非常重要。”

最后，Cowan 建议通过将咖啡与脂肪来源（如椰子奶油、椰子油、黄油或酥油）结合使用来优化咖啡的提神功效。 “含有少量蛋白质和脂肪的东西有助于乳化到咖啡中，”她解释道。 “脂肪基本上会结合到咖啡因上，因为咖啡因是脂溶性的，它会产生咖啡因的时间释放源，这样你就不会立即感到兴奋，然后在下午崩溃。相反，你正在添加那种缓慢而持续的能量，最终我认为每个人在进入工作日时都在寻找。”更不用说，咖啡是抗氧化多酚的良好来源。所以放心喝吧！

外卖。

肠道代谢轴非常真实。以 Cowan 为例，在她的肠道健康达到标准之前，她无法增强她的新陈代谢健康。当然，还有很多其他食物对肠道健康来说是 A+——找到一个完整的 肠道健康饮食在这里 ——但如果你只是在寻找一些主食，那么你就不会错了。

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