香料专家分享购买肉桂时要避免的一个错误
无论您是在咖啡中撒一点咖啡还是在汤中加一汤匙，肉桂都是许多人的最爱。
越来越多的科学证据表明，有很多 肉桂的健康益处 ：这可能有助于 血糖控制 ，发挥 抗菌作用 ， 遏制炎症 ， 防范 心血管疾病 ， 增强认知 ， 对抗肿瘤生长 ， 乃至 调节女性荷尔蒙周期 。尽管仍需进行更大的随机对照试验，但大量的体外和小规模人体研究还是具有启发性和前途的。
但是在您开始将肉桂加入视线中的所有物体之前，以便获得上述收益 对健康的益处 ，让我们暂停一下。事实证明，您使用的肉桂类型很重要，并且有一种特定类型的肉桂可以安全食用。
等等-有不同种类的肉桂吗？
大多数人完全不知道实际上有两种主要的肉桂。
首先，您可以在当地的杂货店Cassia找到更广泛的肉桂。决明子肉桂棒坚韧，由单层树皮组成，味道浓烈，辛辣和辛辣-这就是我们在假期中最常遇到的芳香香料 饼干，蛋糕 和蛋酒。如果标签上未指定肉桂品种，则可以放心地假定它是决明子肉桂。
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肉桂的第二种类型是锡兰或“真”肉桂，因为它是起源于与印度相邻的岛屿国家锡兰或斯里兰卡的品种。现在它在世界其他地区生长，有时也被称为肉桂肉桂。与决明子肉桂相比，真肉桂的树皮呈多层状且容易折断，具有更细腻，清淡和柑橘的味道。
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那么，为什么肉桂类型很重要呢？
事实证明，决明子肉桂含有可测量量的天然化合物香豆素，可起到稀释血液和防止血液凝结的作用，但在足够高的剂量下，香豆素已被 与肝毒性有关 。
另一方面，“真”或锡兰肉桂仅具有 痕量香豆素 。偶尔洒在您的法式吐司或 在你的咖啡里 没什么大不了的，找到一些锡兰肉桂可能是值得的，特别是如果您打算在香料上堆放的话。
因此，您可以享受到它-充分享受肉桂的美味，并带来潜在的健康益处，但选择“真正的”肉桂可以最好地保护您的肝脏和整体健康。
最后一点：不要害怕偶尔使用普通肉桂！决明子肉桂的强烈，辛辣味有时适合某些食谱的风味。与往常一样，平衡是关键，阅读标签始终是个好主意。
9月28日运势本文表达的观点是一位专家的观点。它们是专家的意见，不一定代表生命潮的观点，也不代表当前话题的完整情况。本文仅供参考，不能代替专业的医疗建议，诊断或治疗。
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