这3秒技巧让您知道您的橄榄油是否真实且对健康有益

您可能已经听到了这个消息： 69％的特级初榨橄榄油 实际上，在超市买的不是特级初榨。实际上，其中很多根本不是橄榄油：许多公司使用 大豆油或葵花籽油 作为橄榄油的廉价替代品，因此它们可以带来更大的利润。

问题？即使您知道很难购买到真正的橄榄油，也很难弄清楚如何真正找到橄榄油。是的，您可以访问您当地的 农贸市场 并与实际种植树木的人聊天（我们始终建议这样做），但是对于我们许多人而言，该选项根本不可用。您还可以将自己喜欢的品牌送到实验室，由他们在实验室测试其化合物-但这很昂贵，而且再次难以获得。

幸运的是，有一个简单的技巧可以帮助您弄清您最喜欢的品牌是否为真品，而您所需要的只是嘴巴和一小杯。在这里，橄榄油侍酒师（是的，这是真的）Katerina Mountanos分享了她的确切方法：

10 月 4 日标志

1. “将橄榄油倒入一个小的，最好是圆形的玻璃杯中。 （不倒翁或短鸡尾酒杯效果最好。）
2. 用一只手将玻璃杯盖住，用另一只手盖住玻璃杯的顶部。我们遮盖住顶部，将气味捕获在里面。
3. 用手旋转玻璃杯，尝试用人体热量加热机油，并以圆周运动的方式移动它。
4. 现在，揭开玻璃杯的鼻子，闻一闻橄榄油。如果闻起来像草，水果或蔬菜一样新鲜，您的油很可能是真正的初榨橄榄油。真正优质橄榄油中常见的常见气味是草，绿色或红色番茄，香蕉，芝麻菜，菠菜，苹果，柑橘或杏仁。如果您没有太多新鲜的气味，那么它可能不是多余的处女。任何闻到霉味，腐臭或无味的东西都不是特级初榨油。
5. 下一步是实际品尝它。旋转玻璃杯，在嘴里a一口油，但不要吞咽。握紧牙齿并张开嘴唇，吸气以将一些空气带入您的嘴中，并使油在嘴周围旋转。然后喝。真正的处女会在您绕嘴旋转时展现出许多水果和蔬菜的味道，并且在吞咽时会在喉咙后部散发胡椒味或苦味。咳嗽是正常现象，实际上，优质橄榄油通常被描述为一种咳嗽油，两种咳嗽油或三种咳嗽油。咳嗽越厉害，多酚越多，油脂越好！

照片：Lucini橄榄油

最简单的外卖？如果您不咳嗽-或至少喉咙发痒-很有可能您的精油不是高质量的（甚至根本不是橄榄油！）。

最简单的外卖？如果你不这样做 咳嗽 -或至少在喉咙上有痒感-很可能是您的精油或者是不同类型的精油，或者是使用了劣质橄榄油，这些橄榄油通常来自失去了许多健康益处（充其量）或腐烂的老批次（最坏的情况）。当油腐烂时，它会氧化。你知道健康世界如何美化 抗氧化剂 ？氧化食物与此相反-意味着，是的，橄榄油对健康的危害可能大于帮助。

您可以选择自己的橄榄油来尝试该技术，也可以购买以下经过验证的品牌之一：

• Kosterina初榨橄榄油 （Katerina的自有品牌，在我们尝试过的产品中口味最浓郁）
• 露西尼橄榄油 （此商品可在Costco购买！）
• 西亚拜卡橄榄油 （这是从加利福尼亚州的橄榄种植而成的，运输过程中产生的碳足迹较少。它也是美国最古老的橄榄油！）

尽管它不像鳄梨和椰子这样的新潮油引起人们的关注，但橄榄油仍然具有大量的健康益处， 这是一个快速复习 。

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