研究发现，阿尔茨海默病患者的大脑中这些营养素含量较低

众所周知，健康饮食可以带来许多其他好处，从更多的能量到更好的肠道健康等等。根据发表在《  阿尔茨海默病杂志 ，某些营养素可以帮助预防阿尔茨海默病的风险。这是他们的发现。

研究阿尔茨海默病和大脑

在这项研究中，拉什大学记忆与衰老项目的研究人员分析了 1000 多名参与者十多年来的饮食和认知表现，特别关注类胡萝卜素的摄入量。

研究完成后，研究小组观察到跟随的参与者 头脑饮食法 （之间的混合 地中海 与不遵循 MIND 饮食的人相比，DASH 饮食（因其对心脏和大脑健康有益而广受欢迎）患阿尔茨海默病的风险较低，认知能力较高，与阿尔茨海默病相关的大脑病变也较少。

此外，获得最高量类胡萝卜素或抗氧化剂的参与者 叶黄素和玉米黄质 ，患阿尔茨海默病的风险降低了 50%。与此同时，大脑表现出阿尔茨海默氏症神经病理学的参与者的叶黄素、玉米黄质、番茄红素、生育酚和视黄醇水平显着降低，高达正常大脑中含量的一半。

该研究的作者指出，他们的研究并不是第一个表明较高水平的叶黄素和玉米黄质与更好的认知功能以及较低的痴呆和阿尔茨海默病风险相关的研究，但这项研究 是 第一个证明阿尔茨海默氏症大脑中饮食抗氧化剂缺乏的人。

该怎么办

作为教授和研究合著者 C. Kathleen Dorey 博士。在一份新闻稿中解释说：“这些结果与大量人口研究相一致，这些研究发现，饮食中富含维生素D的人患阿尔茨海默病的风险显着降低。  类胡萝卜素 ，或者血液中叶黄素和玉米黄质含量很高，或者以黄斑色素的形式积累在视网膜中，”补充道，“不仅如此，我们相信饮食 富含类胡萝卜素的饮食 将有助于各个年龄段的大脑保持最佳状态。”

研究作者解释说，原因是大脑容易受到累积氧化损伤，但健康饮食中的抗氧化剂可以预防这种损伤。

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