您的豌豆蛋白综合指南

蛋白质 是任何饮食中至关重要的部分。您是否正在寻找主要的肌肉增长，减肥或 保持健康 蛋白质为您的身体正常运作提供了必要的基础。当您想到蛋白质时，您可能不会立即想到豌豆，但是豌豆是流行的蛋白质来源 基于植物的替代品 例如Ripple Milk和Beyond Burger。豌豆小而有力，却充满蛋白质冲击力。

什么是豌豆蛋白？

豌豆蛋白用作补充剂或用于食品制造，是一种植物性蛋白质，衍生自 黄豌豆 。豌豆不是用来分离许多其他类型蛋白质的化学工艺，而是 机械加工 。首先，将它们干燥并磨碎。然后将它们浸泡在盐水溶液中以去除淀粉和纤维。将所得的富含蛋白质的化合物研磨并加工成所需的稠度，然后包装出售。

豌豆蛋白存在于多种产品中，从蛋白粉到素食汉堡再到牛奶。根据加工方式的不同，豌豆蛋白可以通过以下一种方法生产 三种形式 ：蛋白质浓度最高的分离株；浓缩物，其蛋白质浓度略低，可能含有一些脂肪和碳水化合物；质感好，可用于肉类替代品。当以分离蛋白形式作为蛋白质粉末出售时，豌豆蛋白质每100卡路里的热量通常含有约25克蛋白质。

豌豆蛋白的好处。

豌豆蛋白可促进肌肉发达 支链氨基酸 （BCAA），但由于它是 蛋氨酸和色氨酸含量低 。 “完全”蛋白质（例如肉，蛋和奶制品）通常受到青睐，因为它们以与我们所需的相对相同的量提供所有9种必需氨基酸。 “不完全”蛋白质源中的一种或多种氨基酸含量低。人体需要全部九种必需氨基酸来构建肌肉，生长和正常运作。幸运的是，“不完全”蛋白质可以相互补充以提供所有必需的氨基酸。 研究表明 如果您一整天都在吃各种蛋白质，那么最后应该使它们平衡。因此，只要豌豆蛋白质不是您唯一的蛋白质来源，而且由于蛋白质在很多食物中都是天然的，那么您会没事的。尽管豌豆蛋白不是一种“完整的”蛋白，但其高的BCAA含量使其成为锻炼后肌肉恢复和重建的绝佳选择。

此外，豌豆蛋白天然不含乳制品，坚果和面筋，非常适合那些患有过敏或饮食限制的人。与基于乳制品的蛋白质相比，它在消化系统上也趋于容易。

选择豌豆蛋白的另一个重要原因：植物性蛋白是 更可持续 而不是动物衍生的动物他们使用更少的水和能源来生产土地，并强化了土壤。 豌豆 尤其是，与其他常用的植物蛋白（如大豆和坚果）相比，生长所需的水更少。

照片：Alie Lengyelova

豌豆蛋白与乳清蛋白。

那么，豌豆蛋白如何堆积到体育迷们身上，乳清呢？ 乳清蛋白 来源于牛奶，牛奶经过化学处理以分离和提取蛋白质含量。乳清是一种基于乳制品的产品，它是一种“完整”的蛋白质，可以提供所有9种必需氨基酸的必需量。由于其高蛋白质含量和完整的氨基酸特征，乳清是活跃个体或希望通过高蛋白质饮食减肥的人的普遍选择。乳清蛋白粉通常每100卡路里提供约20克蛋白质。

豌豆蛋白可以提供与乳清蛋白类似的益处，而不会引起乳制品过敏原和可持续性问题。尽管豌豆蛋白不是一种“完整的”蛋白， 一项研究 发现当两种蛋白粉与抗性训练计划配对时，豌豆蛋白能像乳清一样有效地促进肌肉生长。实际上，正如我们提到的，豌豆蛋白中高水平的BCAA和天然存在的钠使其成为锻炼后恢复乳清的绝佳替代燃料。

另外，如果减肥是您的目标，则您可能需要尝试豌豆蛋白。 在研究中 比较蛋白质来源，饭前食用豌豆蛋白的人所摄取的卡路里要比食用乳清蛋白的人低得多。这可能是因为豌豆蛋白的消化比乳清要慢，这会使它更加饱满（尽管记住这一点很重要 卡路里只是一部分 重量损失方程式）。

3 月 19 日标志

对于那些患有过敏症，避免乳制品或者只是想改变自己的蛋白质能力的人来说，豌豆蛋白质是一个不错的选择。

如何挑选豌豆蛋白。

到那个时刻 选择正确的蛋白质粉 要增加饮食质量，需要注意几个重要因素，以确保您选择的产品符合您的目标。首先，检查糖含量。无论是乳清，豌豆还是其他来源，许多蛋白质粉都含有添加的糖和人造甜味剂，或其他添加剂和防腐剂。如果味道似乎太不真实了（看着您，冰淇淋-浓紫苏味的蛋白粉），则可能是加了糖。另外，当心 隐藏的糖 （例如右旋糖和木糖醇）在成分表中，以确保您的“健康”奶昔不只是变相的奶昔。

当涉及基于植物的蛋白质时，您还必须注意土壤质量。 植物可以吸收重金属 像铅和砷一样，在土壤中，豌豆也不例外。通过第三方测试寻找值得信赖的公司，以确保您获得纯净的豌豆蛋白。寻找一个很好的建议？我们推荐 So Lean＆So Clean，Ora Organics，50美元 和 有机植物蛋白，生命花园，25美元 （光滑的香草味是任何早晨冰沙的绝佳补充）。

如果您正在寻找“完整”蛋白质，请尝试混合产品。许多品牌都出售豌豆蛋白和一种补充蛋白源（例如糙米蛋白），这些蛋白与互补的蛋白质源混合在一起，因此您可以一次性获得所有9种必需氨基酸。不知道在哪里可以找到一个？试试这个 有机素食植物蛋白粉，Kos，44美元， 它包含豌豆蛋白，亚麻籽蛋白和藜麦蛋白的组合。

无论您的健康目标是什么，豌豆蛋白都可以作为一种健康且可持续的蛋白来源堆积。

寻找使用蛋白质粉的美味方式？看看我们的 健康冰沙指南 。

您是否想了解风水如何帮助您建立一个高调的家，并树立强大的意图来表达您的梦想？这是现代的风水方式-没有迷信，一切都很好。 单击此处注册Dana的免费会话，它将为您提供3个提示，以帮助您立即改变自己的家！

和你的朋友分享: