这些胡萝卜蛋糕早餐饼干将为您提供一天的能量
我们想不出比一块饼干更好的方式来开始新的一天（我们童年的梦想成真）。这些丰盛又营养的能量饼干 充满纤维 、苹果、胡萝卜和坚果，而且恰好是素食主义者，为您提供适当的能量来开始新的一天。这个食谱制作了大量的饼干，您可以将其储存在冰箱中，以备在匆忙的早晨或需要快速健康零食的时刻使用。按照无坚果替代品进行制作 适合午餐盒 。
胡萝卜蛋糕早餐饼干
素食、无麸质选项、无坚果选项
适合冷冻室
制作约 25 块饼干
1月15日运势
准备时间：20分钟
烹饪时间：18分钟
原料
- 500 毫升（2 杯）精细磨碎的去皮胡萝卜
- 250 毫升（1 杯）磨碎的去皮苹果
- 175 毫升（3/4 杯）纯枫糖浆
- 125 毫升（½ 杯）天然杏仁黄油
- 125 毫升（½ 杯）磨碎的亚麻籽
- 125 毫升（½ 杯）水
- 125 毫升（½ 杯）椰子油或纯素黄油，融化
- 10 毫升（2 茶匙）纯香草精
- 500 毫升（2 杯）老式燕麦片
- 250 毫升（1 杯）全麦面粉
- 250 毫升（1 杯）不加糖椰丝
- 250 毫升（1 杯）苏丹葡萄干
- 250 毫升（1 杯）切碎的生山核桃
- 125 毫升（½ 杯）大麻心
- 10 毫升（2 茶匙）肉桂
- 1 茶匙（5 毫升）五香粉粉
- 1 茶匙（5 毫升）泡打粉
- 1 mL（1/4 茶匙）肉豆蔻
- 1 mL（1/4 茶匙）盐
路线
- 将烤箱架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一处，并预热至 350°F (180°C)。在两张烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个中等大小的碗中，将胡萝卜、苹果、枫糖浆、杏仁黄油、亚麻籽、水、融化的椰子油和香草搅拌在一起，直至混合。
- 在一个大碗中，将燕麦、全麦面粉、椰丝、葡萄干、山核桃、大麻心、肉桂、五香粉、泡打粉、肉豆蔻和盐搅拌在一起。
- 将胡萝卜混合物倒入燕麦混合物中。用勺子或橡皮刮刀混合直至充分混合。
- 使用小冰淇淋勺或大勺子，将约 25 ¼ 杯（60 毫升）饼干面团舀到准备好的烤盘上，之间留出约 1 英寸（2.5 厘米）的距离。用手指轻轻按压饼干，将其压平至 ⅓ 英寸（1 厘米）厚。
- 烘烤约18分钟，直至底部呈金黄色，中途旋转平底锅。将饼干转移到架子上并完全冷却。
- 存放在可重新密封的容器中，在冰箱中最多可保存 1 周，在冰箱中最多可保存 1 个月。
不含麸质： 使用 1:1 无麸质面粉混合物或经过认证的无麸质燕麦粉代替全麦面粉。使用经过认证的无麸质燕麦片。
无坚果： 使用芝麻酱或向日葵黄油等种子黄油代替杏仁黄油。跳过山核桃。
摘自 鲜奶油食品，更充实的心 作者：吉莉安·哈里斯和托里·韦瑟。版权所有 © 2023 Jillian Harris 和 Tori Wesszer。雷切尔·比蒂摄影。由企鹅兰登书屋加拿大有限公司旗下企鹅加拿大公司旗下的企鹅出版社出版。根据与出版商的安排转载。版权所有
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