即兴意大利面渴望渴望时的4种配料意大利面酱

在我从书中制作出这种松仁通心粉酱之前， 每天做全食 ， 我从来没有一个非常好的碗 纯素面食 。要知道，这种超简单的意大利面感觉就像一个拥抱，酱汁轻轻地包裹每根线，并将所有成分融合在一起。

在许多纯素食面食中都缺乏鲜鲜的帕马森-雷吉亚诺，但将压碎的烤松子与少量柠檬，橄榄油和盐混合在一起，可以使“成功”的面食具有“更清淡”的风味和质地，无奶牛场。将通心粉涂在这种酱汁中后，您可以添加任何东西，从轻度煮熟的春季蔬菜到 丰盛的红酱 。

28天使号

简易松仁意大利面酱

制作½杯

原料：

• ½杯（2½盎司| 60克）生松子
• 3汤匙（45毫升）初榨橄榄油
• 1汤匙鲜榨柠檬汁
• ½茶匙细海盐，或更多口味

方法：

1. 用中火加热中煎锅2分钟。放入松子，将热量降低至低，然后烤面包，经常搅拌5分钟，或直至变香和金黄。
2. 转移到研钵或微型食品加工机中（请参见注释），并加入橄榄油，柠檬汁和盐。
3. 用杵将坚果压碎并研磨直到形成糊状物。或者，如果您使用的是小型食品加工机，则搅拌至光滑，刮擦侧面，然后再次搅拌。
4. 立即使用，或将调味料保存在冰箱的玻璃罐中长达1个月。

笔记： 如果您只有一个普通尺寸的食物处理器，则可能需要将此食谱加倍才能使其融化。如果您不想做额外的调味料，只需将其搅拌至尽可能光滑为止，然后停止移动混合物以帮助其搅拌即可。

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数字 45 的含义