为什么您每天应该吃一份沙拉来改善大脑健康
想要更年轻的大脑？旨在每天食用大沙拉，这种做法与 减少大脑衰老长达11年 。像深色的绿叶蔬菜一样塞满沙拉 羽衣甘蓝菠菜 或芝麻菜，并且始终包含脂肪来源，例如鸡蛋，一条肥腻的鱼或一汤匙或两汤匙的特级初榨橄榄油。这样可以吸收类蔬菜中的叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素（植物色素）。
虽然50岁以上的成年人平均每天摄入的这两种化合物少于2毫克，但叶黄素和玉米黄质的组合每天6毫克对于帮助预防与年龄相关的黄斑变性至关重要，每天12毫克 通过支持大脑的创造能量的能力来部分改善您的记忆力 。
每次如何都能制作出最好的令人振奋的沙拉。
为了使这些强大的增强大脑功能的化合物被人体吸收并利用，脂肪源必须与它们一起消耗。这是鳄梨是近乎完美的大脑食品的原因之一-鳄梨不仅是富含心脏健康的钾和纤维的低糖水果，而且还提供叶黄素和玉米黄质以及大量健康脂肪，以确保化合物不会浪费。
当您在蔬菜沙拉中塞满蔬菜后，请记住没有任何规则。我喜欢添加葵花籽（可提供强大的大脑营养维生素E）和草药，例如 香菜 。调换电源，以免感到无聊。有无数种可能性可以确保您的日常“胖沙拉”不会很无聊！就是这样：
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1。螺丝调节；追求一致性。
如果您喜欢循环购买您最喜欢的食物，不要感到内或冒险，只要这些食物包括鸡蛋，肥腻的鱼，深绿叶蔬菜，草食牛肉等主食， 十字花科蔬菜 以及大蒜和大蒜等葱 洋葱 。
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二。纳入一系列动物产品和植物。
人们具有从植物吸收养分或从植物前体中合成必需养分的能力，并且具有与临床相关的能力。两个示例包括基于植物的omega-3，α-亚麻酸（ALA）和β-胡萝卜素。每种基因到其可用形式（分别为EPA和DHA脂肪以及维生素A）的转化都受到基因的显着影响，许多人的转化率很低。通过食用预制的omega-3s（存在于草食的牛肉和脂肪鱼中）和真正的维生素A（存在于牛肝以及脂肪鱼中），您可以获得保证，这些关键营养素将很容易被人体利用。
3。坚持单一成分的食物。
真正的食物没有成分清单。它们是成分。坚持使用单一成分的时令食品，并学习简单的烹饪技术，并结合一系列草药，香料和调味料，以确保它们提供的营养全面。
四。苦一点更好。
还记得第一次尝试喝咖啡，啤酒或葡萄酒吗？您可能因为它们的苦味而不太喜欢它们。但是，为抵御小动物而开发的许多苦味植物化合物是有效的健康促进剂。想想特级初榨橄榄油中的辛辣多酚，它使该油具有消炎作用。消化道甚至可能已经进化出仅针对苦味的特殊受体，激活它们可能会带来益处，包括 减少炎症并改善血糖管理 。
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您可以在超市中找到这些有益健康的苦味化合物。您需要做的就是定期将饮食中加入生姜，野果，芝麻菜，蒲公英绿，柑桔皮，姜黄，特级初榨橄榄油，可可，茶和咖啡等食物。
改编自本书 天才人生 由Max Lugavere。 Max Lugavere版权所有2020。由HarperCollins出版商发行的Harper Wave于2020年3月17日出版。经许可转载。
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