5种方法来使您的感恩节马铃薯得到修复，但变得更健康

土豆泥是土豆的主食 感恩节餐桌 。尽管它们绝对美味，但同时也充满黄油和奶油，可以让您感觉精力不足，可以享受优质的家庭时光。

但是，不起眼的土豆实际上并不是一开始就不健康。他们包含 维生素，矿物质 和抗性淀粉，一种已经被 被发现有益于肠道细菌 。这是您准备土豆的重要方式，因此，请记住以下五种使土豆更健康的简单方法：

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1.选择较小的土豆。

土豆中的许多维生素和矿物质是 在他们的皮肤中发现 ，这是传统的将它们去皮和煮沸的方法不理想的原因之一。马铃薯越小，皮肤与肉的比率就越高，这意味着每咬一口将获得更多的营养。奖励：如果您购买了超小新土豆，甚至不用切成小块就可以开始煮沸或烤制，只需给它们快速漂洗即可，它们会很不错！

2.烤土豆。

如果您将土豆煮沸，那么就没有多大风味了，因此您必须重新添加所有风味（这是黄油和奶油在您的盘子上找到的位置）。另一方面，焙烧利用美拉德反应，这是当蔬菜中的糖焦糖化而变成坚果和甜味时发生褐变的一个好词。有了这种美味的基料，您几乎无需添加任何东西就可以创造出渴望的配菜。

3.使用健康的油。

您所追求的油类类型可以帮助或损害菜肴的健康益处。对于土豆，与酥油，鳄梨或特级初榨橄榄油搭配使用，不仅会增强风味，而且会使其变味 更健康 。

制作土豆时，油脂可以通过两种方式发挥作用-如果您将其烤制，则可以与一种油脂搭配使用，以获得令人愉悦的酥脆外观（上述三种脂肪对此都非常有用，酥油赋予了黄油般的风味，橄榄油出借于此）草皮和鳄梨的效果最中性）。如果您确实选择去土豆泥，则可以在添加非乳制牛奶之后，在搅打它们时在液态油（鳄梨或橄榄油）中淋上毛毛雨。脂肪会在液体中乳化，产生超级奶油般的效果-不需要奶油。

4.加入一些草药。

新鲜药草是双赢的。他们非常健康 含有有助于对抗癌症和炎症的植物化学物质和硫化物 ，但它们也可以为任何菜肴增添许多风味。

如果您要烧烤，则将它们与新鲜百里香和切碎的迷迭香一起扔。如果要捣碎，则加入一些百里香，或在上面撒些细香葱。绿色在视觉上也令人愉悦。

5.加甜。

虽然白土豆有益健康，但红薯却能从中受益 赋予它们光彩的抗氧化剂 。不仅如此：“它们富含钾，可以帮助您的肌肉放松。他们也有镁，可以促进 正面 大脑中的分泌物-诱导松弛的神经递质，” 医学博士Vincent Pedre说

您可以给红薯和白薯完全相同的处理方法，在任何食谱中都以一对一的方式将它们包起来。用它们作为借口来玩转经典制作的趣味也很有趣，例如，想像土豆泥和黄油酥油和肉桂粉。还有一个 方便酮类的花椰菜泥 如果您服用酮饮食，可能会满足您的马铃薯需求。

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