吃较高比例的动物蛋白可能会随着年龄的增长更好地保护你的记忆力

大脑是身体的控制中心，每个部分负责不同的功能。下丘脑产生的激素 调节你的饥饿感 、情绪、心率和体温。

这 额叶 参与决策。海马体有助于保存短期记忆并将其归档以进行长期存储。

海马体特别容易随着年龄的增长而萎缩（这与认知能力下降和阿尔茨海默病等疾病有关），而某些生活方式的选择可能会加速或减缓这种萎缩。

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一项新研究发表在期刊上 营养素 发现 吃动物蛋白 1 特别是可以帮助保存非常重要的海马体积（希望还有你的记忆力）。

研究蛋白质摄入量和大脑结构

研究人员设计这项研究的目的是专门研究膳食蛋白质摄入量和大脑结构的变化。因此，他们从英国生物银行数据库中收集了总共 5,402 人的数据。

每个参与者都完成了 24 小时饮食回忆（这意味着他们记录了一天内吃的所有食物）。根据该日志，研究人员计算了消耗的蛋白质克数（动物、植物和总蛋白质）。

他们还使用核磁共振扫描来观察大脑结构，包括总 脑容量 、灰质、白质和海马体积。在研究开始时进行扫描，平均三年后再次进行扫描。

研究人员还考虑了可能对大脑结构产生负面影响的其他因素（即 酒精消耗 2 , 抽烟 3 ，并携带多余的 体内脂肪 4 ）这样他们对蛋白质摄入量的分析就不会受到影响。

研究发现动物蛋白有助于保护海马体

分析压倒性地表明，与植物蛋白相比，动物蛋白的摄入量较高与海马体收缩率较低有关。研究发现，吃海鲜具有最大的积极作用。

该研究的作者列举了造成这种情况的几个原因。动物蛋白是...

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• 更容易被人体吸收利用
• 完整的蛋白质来源（包括所有 必需动物酸 ，植物蛋白中缺乏或含量较低）
• 支链氨基酸（支链氨基酸）含量较高，尤其是 亮氨酸 （低支链氨基酸可能会损害大脑的结构和功能

海鲜可能对大脑健康特别有益，因为它满足上述所有标准，同时提供 omega-3 脂肪酸 （如 EPA 和 DHA）。

大量数据显示这些脂肪的消耗量更高 认知和脑容量 5 。它们具有抗炎特性，还能保持脑细胞强壮和健康（支持大脑的整体结构）。

由于海马体是长期记忆存储和检索的主要大脑区域（容量减少与记忆障碍有关，例如 阿尔茨海默氏病 ），保护您的大脑和海马体积对于保持您的认知健康可能很重要。

如何支持您的大脑健康

大脑自然而然地做事 随着年龄的增长而缩小 6 ，而健忘更为常见。但是你吃的东西和其他生活方式的选择可以减缓这个过程并有助于保留你的记忆：

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1. 选择优质动物蛋白： 很多人可能还不够 高质量 蛋白质，例如红肉、家禽、鸡蛋、奶制品的瘦肉来源，甚至 乳清蛋白粉 —它们是获得每份氨基酸亮氨酸最佳量的便捷方法，并且 我们在这里列出了我们的最爱 。加工肉类不属于这一类。
2. 多吃富含脂肪的鱼： 虽然富含脂肪的鱼也属于优质动物蛋白类别，但其 omega-3 含量值得特别关注。鲑鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和鲭鱼等鱼类富含 EPA 和 DHA 脂肪酸。即使每周吃两份此类鱼也会对您的健康产生有意义的影响。但即使您不喜欢鱼的味道，获取这些重要的营养素仍然很重要。因此，如果这就是您（或者您希望真正增加摄入量），那么请考虑加入 将 omega-3 补充到您的日常生活中 。
3. 学习新事物： 正如我们通过锻炼来增强肌肉一样，我们也可以锻炼我们的大脑 增强我们的记忆力 。学习语言、演奏乐器、阅读或写作等爱好可以帮助维持和提高认知能力（无论您开始的年龄）。
4. 保持联系： 您的社交网络是您心理健康的最大决定因素之一。虽然现在感觉每个人的时间都不够，但与朋友聚会或坐下来吃一顿家庭晚餐会对您的长期认知健康产生深远的影响。 以下是加强社区的一些方法 。

外卖

动物蛋白的高质量、完整性质使得这些食品 优于植物蛋白 支持最佳的大脑健康和结构。

植物蛋白对大脑健康并不有害（它们确实提供其他有益的化合物，如纤维和多酚）。

这项研究只是表明，仅依靠它们的氨基酸谱和生物利用度来实现最佳的大脑健康可能还不够。