如何在家中自制美味的燕麦奶+健康益处
燕麦奶曾经是小镇上的新替代牛奶，已迅速成为最受欢迎的牛奶之一 非乳饮料 。到目前为止，您可能已经看到它出现在您的咖啡店，杂货店，甚至是Instagram feed中。不管您是否跳了燕麦奶的热潮，您可能仍然对这个受欢迎的产品有一些挥之不去的疑问（它是否健康？它甚至是如何制成的？）。为了降低燕麦奶的摄入量，Lifeflux与一些精明的营养师聊天。
什么是燕麦奶？
像其他非乳制饮料一样，燕麦奶是纯牛奶的替代牛奶。类似于其基于坚果的同类产品，燕麦奶是通过将水和燕麦混合在一起，然后过滤混合物以产生一种乳脂状液体而制成的，该乳状液体看起来像您喝的牛奶一样长大。
虽然在家中制作自己的燕麦奶很容易（更多信息见下文），但许多品牌也提供燕麦奶和燕麦奶产品。在过去几年中出现的一些产品包括 燕麦片 ， 加州 ， 埃尔姆赫斯特 ， 燕麦燕麦 ， 和 真丝燕麦是的！ ，仅举几例。
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燕麦牛奶健康吗？
'那要看。您想确保您要购买的是加工程度最低，不加糖的产品，'' 杰西卡·科丁（Jessica Cording），医学博士，法学博士，CDN 。 “还要注意标签上的防腐剂和稳定剂。”
燕麦奶的营养取决于品牌以及产品是否是甜味或调味剂而变化。 “一些商店购买的燕麦奶还富含与牛奶相同的多种维生素和矿物质，例如钙，维生素D和B12，”他说。 Maggie Moon，M.S.，R.D.
USDA尚未为燕麦奶创建标准的营养信息，但作为营养分解的一个例子，这是一份（8液盎司）的燕麦粥中的成分。 Califia不加糖的燕麦奶 ：
梦见老鼠燕麦牛奶营养
- 卡路里：100
- 脂肪：7克
- 钠：100毫克
- 碳水化合物：9克
- 糖：2克
- 纤维：1克
- 蛋白质：2克
- 钙：245毫克
科尔丁说：“由于蛋白质含量非常低，因此请确保您在餐食和零食中使用蛋白质。”
燕麦奶与牛奶或其他非乳制品相比如何？
Cording说：“对于那些无乳饮食的人们来说，这是一个很好的选择，这要归功于它的多功能性。” “它提供的蛋白质确实比杏仁，椰子和米浆多，但比豌豆蛋白或豆浆少。”
就是说，“如果您从其他地方获得大量蛋白质，并且 大多数美国人获得的蛋白质超出了他们的需要 “燕麦奶可以是一种健康的调换品，尤其是如果您在消化牛奶方面遇到困难，正在寻求吃更多的植物或者只是喜欢燕麦奶的味道时，” Moon说。
梦见小狗
``与其他人相比，我喜欢燕麦奶 非乳制品牛奶 因为它具有天然的甜味，所以即使是不加糖的品种也味道很好。 Frances Largeman-Roth，RDN 。
就其与牛奶的比较而言，“燕麦牛奶所含的营养成分不同，包括钙， 维生素D。 ，钾和蛋白质，” Largeman-Roth说。 “母牛的牛奶富含营养成分，只要您能消化，它就是一个不错的选择。”
燕麦奶有什么好处？
Cording说：“对于乳糖不耐症或因其他原因避免食用乳制品的人来说，这是一个很好的非乳制品替代品。”
Largeman-Roth说：“对于对坚果或大豆过敏并正在寻找可以以多种方式使用的植物奶的人来说，燕麦奶也是不错的选择，例如在咖啡和食谱中。” “我推荐给那些发现其他植物奶太稀，太含水的客户。”
穆恩说：“如果燕麦经过认证不含麸质，那么它也可以是不含麸质的食品。”她补充说：“也许燕麦奶最独特的好处是燕麦中的特殊纤维，即β-葡聚糖，也存在于燕麦奶中。” “β-葡聚糖有助于降低胆固醇，改善心脏健康。”
另外，燕麦奶比其他牛奶替代品对地球而言可能是一种更健康的选择。柯因说：“由于燕麦作物对环境的影响要比乳制品，杏仁和大豆小，因此燕麦奶也是一种更具可持续性的选择。”
如何制作燕麦奶。
另抽燕麦奶吗？它易于在家里准备。与坚果奶不同，它不需要浸泡时间，并且基本成分比杏仁或腰果便宜得多。自己制作燕麦奶可以使您拥有最新鲜的产品，并避免任何不良成分。
准备制作自己的燕麦奶了吗？该视频向您展示了简单的两步过程。您也可以在下面找到完整的食谱。
原料- 1杯燕麦片（如有必要，不含麸质）
- 3杯过滤水
- 一小撮盐（可选）
- 香草提取物冲刺（可选）
- 将所有成分混合均匀，直到非常光滑为止（我们建议仅在以甜味而不是咸味的配方食用燕麦奶的情况下才使用香草）。
- 通过细网过滤器，坚果奶袋，干净的洗碗巾或三层粗棉布进行过滤，以保留液体。
- 存放在冰箱中直至可以饮用为止，长达一周。
重要的是要记住，自制燕麦奶不会包含许多强化商业产品所提供的维生素和矿物质，而且保质期可能不长。 “但是将小批量生产持续几天，将有助于您避免浪费食物，同时又知道您正在用全食物来养育自己的身体。”
您如何使用燕麦奶？
燕麦奶的一项卓越品质是其多功能性。 “由于它具有良好的温和风味和光滑的质地，因此在咖啡和茶饮料中非常有效， 冰沙 ，以及通常需要使用牛奶的烘焙食品中，”科丁说。 “不加糖的品种也可以用于咸味菜肴中。”
``这是我的首选 隔夜的麦片 因为它提供了大量的奶油味，” Largeman-Roth说。 “如果要使用普通牛奶，这是一个简单的交换。”
考丁建议，请注意将其他来源的蛋白质添加到您的餐食中，无论是通过植物还是动物来源。
底线。
对于不能食用乳制品，大豆或坚果的人，燕麦奶是其他非乳制品或牛奶的绝佳替代品。请记住，它缺乏传统牛奶中所含的蛋白质，钙，维生素B-12和维生素D，因此请确保从其他饮食中获取这些营养。
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