为什么椰子粉可能是您烘焙项目需要的东西
无论您是要减少饮食中的面筋，还是只是想在厨房中发挥更大的创造力，这些天市场上各种各样的面粉都可能使您感到不知所措（如果不是全部的话）。从燕麦和 荞麦 除了杏仁和mar菜外，还有无数种选择可供选择。特别是从烘焙食品到无麸质面包和糕点的各种面粉中都出现了一种椰子粉，但有些人怀疑这种甜美的质感粉末是否适合他们。
什么是椰子粉？
营养学家说：“椰子粉是一种对过敏原友好的面粉，它是从椰子干肉中提取的。” 达娜·K·蒙西（Dana K. ，M.S.，CNS，LDN。椰子粉的质地柔软而轻盈，而味道却带有甜美的椰子味。面粉是制造的副产品 椰奶 ;将椰子肉浸泡，然后将果肉干燥并磨成面粉。
纽约的整体护士从业者说：“它不含麸质，所以很棒。” 维多利亚·阿尔比纳 ，N.P.，MPH。 “它具有可口的天然甜味，使您在烘烤时使用更少的甜味剂。”
椰子粉天然不含麸质，这使其成为不能忍受麸质或正在寻找减少摄入量的人们的理想选择。椰子粉的营养信息如下：
9月21日是什么日子
- 卡路里：120
- 碳水化合物：18克
- 糖：6克
- 纤维：10克
- 蛋白质：6克
- 脂肪：4克
- 铁：每日价值的20％（DV）
椰子粉对健康有5大好处。
椰子粉可能会因多种原因而成为您饮食中不可或缺的选择。
其他营养素：
注册营养师说：“将椰子粉干燥并磨成细粉。” 丹妮尔·芬伯格 M.S.，R.D.“每¼杯，它是纤维的绝佳来源（10 g），每¼杯中含有6 g的蛋白质，并且每天推荐铁的含量为12％。”
消化的好处。
椰子粉中包含的大多数纤维是 不溶的 ，这意味着它可以帮助食物轻松地穿过肠道，并增加粪便的体积。椰子粉还包含少量其他种类的纤维，这些纤维可以喂食肠道中的有益细菌并改善消化率。
可能促进减肥。
椰子粉本身无论如何都不应该被认为是减肥的灵丹妙药，而是因为它的含量更高 蛋白质 和 纤维含量 ，一些专家认为，这可能会让您满意。
可能支持心脏健康。
研究表明 每天吃15至25克椰子纤维可以使总血胆固醇降低11％，低密度脂蛋白（坏）胆固醇降低9％，血液甘油三酯降低多达22％。
52天使号
可能支持健康的血糖。
由于其高纤维含量，椰子粉可能有助于保持 血糖水平 通过减慢糖进入血液的速度来保持稳定。
与其他面粉相比如何？
椰子粉几乎可以用于任何一种烘焙食品中，但值得注意的是，可能需要进行一些实验才能使比例正确。 ``对于那些患有以下疾病的人来说，它的纤维含量高，天然无麸质和谷物 食物过敏 或特殊饮食，”蒙西斯说。 “它通常比其他面粉吸收更多的液体，因此它不能一对一地替代其他面粉。”一些家庭厨师发现，每杯全能面粉只用1/4至1/3杯椰子粉代替就可以了，有些人说，在椰子粉中加一个鸡蛋有助于将面粉粘合在一起并促进面粉的生长。
如果您当地的杂货店里没有椰子粉，但您仍想尝试在标准食谱中加入无麸质食品，则可以考虑使用荞麦粉，高粱粉，太妃糖或糙米粉等替代品。一种特别受欢迎的选择是杏仁粉，它是由磨碎的变白杏仁制成的。与椰子粉一样，它含有少量的矿物质，如铁，钙和钾，并且富含维生素E。但是，它比椰子粉具有更多的卡路里，更高的脂肪含量和不同的质地，因此可能并不适合每种面粉。食谱。杏仁粉的营养成分 每四分之一杯 大约是：
摩羯女天秤男
- 150卡路里
- 6克蛋白质
- 11克脂肪
- 6克碳水化合物
- 3克纤维
- 1克糖
- 60毫克钙
- 2毫克铁
使用椰子粉的食谱。
准备开始尝试椰子粉了，但不知道从哪里开始？这里有一些建议：
- 尝试 酮英式松饼 用椰子和杏仁粉或 酮柠檬松饼 。
- 芬伯格说：“我喜欢在薄煎饼中使用椰子粉，或者在西葫芦薯条，烤豆腐或菜花的鸡翅中用作涂层。”
- 如果您本周末沉迷于准备一些椰子粉煎饼， 尝试这些无谷物的谷物混合物 ，如果您正在寻找真正独特且美味的产品，请开始使用这些产品。 椰子粉巧克力曲奇面团煎饼 抽烟。
底线。
无论您是寻找无麸质食品还是只需要在厨房里摇晃东西，椰子粉都是一种健康，营养丰富的烘焙食品。您可能需要进行实验才能使比例正确，但是一旦弄清楚如何使用其独特的质地，椰子粉就可以通过添加纤维，蛋白质和美味甜味来增强您的食谱。
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