地中海饮食是今年的首要饮食（再次）

地中海饮食连续第四年排名第一 总体上最好的饮食 在里面 最佳饮食年度排名 通过开展 美国新闻与世界报道。

该组织的2021年排名今天早上出现，这种越来越熟悉的饮食再次成为整体排名的首位，它在其他四个类别中也排名第一： 健康饮食的最佳饮食 ， 最容易遵循的饮食 ， 糖尿病的最佳饮食 ， 和 最佳植物性饮食 。它也占据了第二个最高位置 最佳心脏健康饮食 列表。

11 月 9 日标志

耶鲁预防研究中心主任，预防医学专家，医学博士戴维·卡茨（David Katz）表示：“过去一年，COVID一直是我们最关注的健康问题，可能会分散我们的注意力，但现实是，饮食比以往任何时候都更加重要。”告诉 美国新闻 。 “饮食不仅会影响我们一生的健康，而且会严重影响我们的免疫系统功能，并对与COVID相关的危险因素产生巨大影响。”

在一年中，我们比以往任何时候都可以更多地讨论免疫问题的时候，令人不安的是 缺乏对我们营养发挥作用的讨论 在我们的免疫健康中。当Lifeinflux在9月与Katz交谈时，他毫不犹豫地在今年强调饮食的重要性，尤其是：

他说，是否患上严重的慢性病或过早死亡，最大的影响是饮食质量。饮食在世界范围内一直很重要。文献表明这是 全因死亡率的单一主要预测因子 是无可争议的。

首先，快速复习：什么是地中海饮食？

这种饮食的根源来自于1950年代和1960年代进行的一项研究。这 研究人员研究了饮食 以及七个国家的整体健康状况，发现意大利和希腊的心脏病风险最低，他们声称这至少部分是由于营养。

地中海饮食与许多其他饮食上的饮食不同 美国新闻 列出原因，因为它不会限制卡路里或减少任何特定的食物种类。相反，它提供了饮食指南-包括自己的饮食指南 1993年开发的美食金字塔 。

饮食重点放在整个食物上：水果，蔬菜， 全谷类 ，豆类，豆类，坚果，种子，橄榄油，草药和香料。海鲜和家禽是主要肉类，尽管后者是有限的。牛奶，鸡蛋和一点红酒都适量。

营养和饮食学研究院的发言人，驻西雅图的注册营养师营养学家Ginger Hultin表示：“地中海饮食对许多不同健康问题的人们有益，或者只是希望遵循基于研究的均衡计划以促进健康的人们。”和的所有者 香槟营养 ，告诉lifeinflux。

地中海饮食使它成为赢家的原因是什么？

鉴于其起源，地中海饮食在2021年“最佳心脏健康饮食”排行榜中名列前茅几乎就不足为奇了。实际上，研究仍将其与健康益处联系起来：一项2020年的研究发现， 佩斯科地中海饮食 ，与 间歇性禁食 方案，可能会降低患心血管疾病的风险。另外，来自美国心脏协会的一项研究专门针对 连接橄榄油 饮食中最具标志性的超级食物之一，也可以改善心脏健康。

但是自从起源60年来，随着研究不断发现更多的益处，饮食已经越来越多地出现在越来越多的获奖名单中。例如，除了心脏健康外， 饮食与 改善代谢健康和肠道健康。

在 生命潮播客 ，神经科学家和营养学家 丽莎·莫斯科尼（Lisa Mosconi）博士 ，还分享：“这种饮食已被证明特别支持女性的大脑和整体女性健康。”她将大脑健康的益处至少部分归因于橄榄油，豆类，坚果和鱼类中的健康脂肪。

地中海饮食和免疫力。

但是在2020年，我们的脑海中有一个特别的问题：这种饮食是否可以增强免疫力？正如卡兹（Katz）所指出的，在基层，进食营养丰富的全食对我们的整体健康至关重要。但是除此之外呢？

'人类研究有 表明地中海饮食有一定的抗炎作用 ，”胡尔汀告诉我们。体内的慢性炎症会损害免疫系统，因此可能存在潜在的联系。

七月签到

尽管饮食的免疫支持能力可能尚未得到临床证明，但这些完整食品绝对有助于健康。人体中的各种系统还需要大量不同的维生素和矿物质才能发挥最佳作用，以实现充满活力的免疫防御，包括维生素A，C，E和D；铁;锌和叶酸-仅举几例，”霍尔廷解释说。 “由于地中海饮食中蔬菜，水果，全谷类食品以及含有健康脂肪（如橄榄，坚果和种子）的食物非常丰富，因此可以帮助提供许多这些营养素。”

当我们与Katz交谈时，他建议采取可行的措施以确保您的营养支持您的免疫力-方便地，其中一些建议与地中海饮食非常接近：

• 吃全食物。 他说：“基本上，您越接近直接来自自然界的食物，那就越好。”
• 优先考虑植物。 “由于我们的饮食习惯往往偏重动物性食品，而且大多数人食用的水果太少， 蔬菜 ，您越可以转移到植物性食品上就越好。” Katz说。 “基本上，任何时候只要你能吃植物而不是动物，就去做。”

在饮食中添加地中海原则再简单不过了。

使得这种饮食如此受欢迎的另一个关键因素 和 这样的好处归结为格式：它非常容易遵循，因为它跳过了严格的限制，转而采用了更广泛的指南（在这里，“遵循最简单的饮食习惯”获胜是有意义的）。

赫尔汀说：“这是一种饮食模式，而不是像某些其他饮食那样严格控制饮食，其中含有某些特定数量的特定常量营养素。” ``关于这本书有一些非常好的书 初学者地中海饮食 ， 因此，请使用这些类型的资源来获取食谱提示。” （检查其中一些 地中海饮食食谱 也可以作为指导。）

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寻找地中海灵感的烹饪灵感可以从寻找意大利和希腊（人们居住时间最长的那些“蓝色地带”）的美食开始，但是您也可以寻找 地中海饮食批准的食谱 。

除了食谱之外，您还需要熟悉其他一些关键组件。 地中海饮食的元素不仅限于厨房：还有一个 可能扮演重要角色的整个生活方式 ， 也。行动起来，与朋友和家人联系并练习 注意饮食 让自己真正沉浸在健康的地中海式生活方式中。

另一个提示？与您的食材取得联系。例如， 学习什么使好的健康橄榄油 ，尽可能地关注本地采购的食材，并考虑关注 有机和天然葡萄酒 如果您正在喝它。

所以，实际上，所有要问的是：为什么 不会 您明年的饮食中至少会采用一点地中海风味的灵感吗？

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