15种简单的早餐食谱，可帮助您在饮食中偷吃更多蔬菜
那里有很多不同的饮食原则，但几乎每个专家都可以同意的一件事是，您应该吃蔬菜，而且其中很多。然而，尽管 美国农业部当前的建议 建议每天吃1到3杯蔬菜，只有9％或大约 十分之一 根据疾病预防控制中心的数据，美国成年人可以获得足够的营养。
如果您在午餐或晚餐时保留蔬菜，则可能很难每天摄取食物。但是，早餐吃蔬菜可以使您步入正轨，从而满足蔬菜（以及维生素和矿物质）的需求。早上吃饭时吃蔬菜也会使您更容易 做出更健康的选择 根据发布在以下内容中的调查数据得出的结果： 营养素 。
如果您早餐蔬菜的唯一主意是配上炒鸡蛋的炸薯条或马铃薯煎饼，请查看以下15种食谱，这些食谱可让您轻松又美味地吃更多的蔬菜作为早餐。
在本文中
- 1香菇菠菜燕麦片 2无麸质甘薯和胡萝卜华夫饼
- 3绿色冰沙 4芝麻菜和酸菜早餐卷饼
- 5草药烤西葫芦薯条 6嫩绿叶蔬菜三明治
- 7番茄菠菜煎饼 8南瓜藜麦粥
- 9羽衣甘蓝切碎早餐沙拉 10个切碎的蔬菜混合华夫饼
- 11椒盐洋葱煎蛋卷 12块地瓜早餐小馅饼
- 13素食菠菜Shakshuka 14 Keto西葫芦面包
- 15胡桃南瓜烘烤
1。香菇菠菜燕麦片
图片作者杰基·索邦（Jackie Sobon）/贡献者
如果您还没有尝试过美味的燕麦片，那您就错过了。这个版本是蔬菜三连冠，菠菜，蘑菇和洋葱放在用蔬菜汤煮熟的燕麦上。如果您真的有野心，请使用 自制蔬菜汤 以获得额外剂量的营养。
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二。无麸质甘薯和胡萝卜华夫饼
图片作者吉莲·范恩（Gillian Vann）/麻木
华夫饼干通常不会列出健康的早餐清单，但是这种含素食的早餐将地瓜和胡萝卜混合在一起，形成了大剂量的β-胡萝卜素（超过您一整天的需求！）。仅吃一份华夫饼将帮助您在午餐前吃超过1杯蔬菜。
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3。绿色冰沙
绿色冰沙是将蔬菜偷偷吃进早餐的最简单方法之一。每份绿色思慕雪食谱都可隐藏1到2杯营养丰富的绿叶蔬菜。而且，如果您需要一种快速补充蔬菜的好方法，则可以添加一份绿色粉末，该粉末可以 消化酶 还有一些富含抗氧化剂的水果。如果需要额外的刺激，可以选择带有有机海蔬菜的绿色粉末，这些蔬菜富含难以找到的必需营养素。
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四。芝麻菜和德国泡菜早餐玉米煎饼
图片作者克妮娅·阿夫杜洛娃（Ksenia Avdulova）/贡献者
1 月 11 日标志
传统的酸菜是用绿色卷心菜制成的，但是这种早餐玉米煎饼可以让您选择甜菜酸菜来获得创意，其甜味可以完美地补充芝麻菜的天然苦味。当然，如果该风味组合不是您的果酱，则可以使用任何您想要的蔬菜馅料。尝试菠菜和西红柿，或蘑菇和青椒。
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5，香草烤西葫芦薯条
图片作者企鹅随机屋/贡献者
抛开家常薯条，然后将荷包蛋和这些低碳水化合物西葫芦薯条配对。如果您想进一步优化素食摄入量，可以结合西葫芦，大头菜和萝卜混合食用 微量营养素 种类。
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6，炒绿叶三明治
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图片作者卡拉·豪/贡献者
以花生酱和绿叶蔬菜为主要成分，这种三明治可能很典型，但咸味的组合既营养丰富又令人满意。而且，每份三明治有四分之一杯的煮熟的绿色蔬菜，将这种早餐添加到您的用餐计划中，可以很好地满足您的日常需求。
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7番茄菠菜煎饼
图片作者大卫·洛夫图斯（David Loftus）/麻木
将菠菜藏在可丽饼状的薄煎饼中是在午餐前喝一杯绿叶蔬菜的一种天才方法。尽管此食谱中的填充物需要西红柿和大葱，但您手头上的任何蔬菜都可以发挥创意。尝试西兰花，酸菜，蘑菇或洋葱。
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8。南瓜藜麦粥
图片作者玛丽娜/ iStock
从这个秋天灵感的粥开始新的一天，它结合了 基于植物的 富含维生素A和抗氧化剂的蛋白质 南瓜 将果泥制成可馅的易于烹制的早餐。您可以趁热享用，或将多余的食物放在冰箱的梅森罐子中，冷食后即成燕麦片。
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9。切碎的羽衣甘蓝早餐沙拉
图片作者伊万·索利斯（Ivan Solis）/麻木
使早餐吃蔬菜成为一种长期习惯的最好方法之一是打破典型的煎蛋和培根早餐盒。这个切碎的羽衣甘蓝早餐沙拉就是这样做的。但是您不必只坚持羽衣甘蓝。您可以通过在菠菜，芝麻菜，瑞士甜菜或任何其他您喜欢的绿叶蔬菜之间旋转来切换早餐蔬菜。
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10。蔬菜丝华夫饼丝
图片作者卡梅伦·惠特曼/麻木
这些蔬菜华夫饼每份可食用，易吃的食物可提供多达2杯蔬菜。而且由于该食谱需要您想要的蔬菜的任意组合，所以这是用尽冰箱中剩余蔬菜或尝试新菜的好方法。
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十一。椒盐洋葱煎蛋卷
图片作者戴维·伊利尼（Davide Illini）/麻木
煎蛋卷是经典的简单早餐，可以用来获取一些蔬菜作为早餐。这个版本结合了胡椒，洋葱和土豆，但是如果您想降低其碳水化合物含量（并偷偷吃一些额外的非淀粉蔬菜），请将土豆换成切碎的西葫芦或萝卜。
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12红薯早餐馅饼
图片作者艾伦·德·埃雷拉（Alan de Herrera）/贡献者
红薯 是一种含碳水化合物较高的蔬菜，但是当您将它们与蛋白质和纤维结合在一起时，就像这些肉饼一样，它们可以帮助您保持数小时的饱腹感。放弃酸奶的馅料，将这些小馅饼与菠菜和洋葱一起炒鸡蛋，即可添加更多的蔬菜。
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13素食菠菜Shakshuka
图片作者莉齐·梅森（Lizzie Mayson）/贡献者
当您尝试这种纯素食版本的Shakshuka，您甚至都不会错过鸡蛋，它结合了豌豆和菠菜，每份可为您提供1杯以上的蔬菜。如果您将其作为常规轮换的一部分，则可以使用羽衣甘蓝，瑞士甜菜或芥末青菜代替菠菜，从而改变事物并优化营养摄入。
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14。酮西葫芦面包
图片作者卡梅伦·惠特曼/麻木
天然加糖的面包是专家级的蔬菜偷吃早餐的方式，特别是如果您想让孩子或挑剔的伴侣吃些蔬菜的话。如果您想添加更多的蔬菜，请尝试切碎的胡萝卜或甘薯，除了西葫芦外，还可以增加自然的甜味。
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十五。胡桃南瓜烤
图片作者特里·林·费舍尔（Teri Lyn Fisher）/贡献者
早餐组合有胡桃南瓜和新鲜苹果，是秋天恋人的梦想。如果您没有胡桃南瓜，或者想要添加更多的蔬菜品种，则可以在其位置使用切块的地瓜或南瓜。更好的是，将其用作南瓜藜麦粥的浇头。
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